麺屋 翔 本店

塩ラーメンをいただきました。

醤油と塩ラーメンが選べて姉妹店で味噌ラーメンなど他の種類も楽しむことができます。

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チャーシューも弾力があって、脂身があるものもあれば、赤身重視なチャーシューもミックスされており、
どなたも楽しめるラインナップです。

塩も薄味で、ぺろりと食べやすいお味となっていますよ。

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投稿日:2023/11/03

鶏をベースとしたスープが特徴のラーメン屋さんです。
塩らーめんや醤油ラーメンに
鶏白湯つけめんが人気です。
食券を購...  続きを読む入するスタイルで
カウンター席はゆったりとしています。
スープは博多地鶏と京桜親鳥を使用した
うま味たっぷりで美味しかったです。
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投稿日:2022/06/08

小滝橋通りから少し入った場所にあります。西新宿駅から１０分弱歩きます。カウンターのみです。食券制の先払い、現金のみです。通...  続きを読む常のラーメンでも１０００円以上ですが、味は値段に見合っており、非常においしいです。  閉じる

投稿日:2022/02/03

西武新宿駅を降りると、その向かう方向によって全く違った雰囲気が味わえる。
歌舞伎町に向かうのか西新宿方面に向かうのか、或...  続きを読むいは大久保方面に向かうのか。
様々な街並みが楽しめる新宿らしい駅と言えるが、この店がある西新宿の路地も味わいがある。

この店もそんなエリアの一角にある。
歌舞伎町とも西新宿のビジネス街とも大久保エリアとも違った何となく懐かしい雰囲気の街並みが広がる。

何度かこの店の前は通ったが、いつも行列で入れない。
この日は11時前。
開店に合わせて行けば入れるかもしれない。

急ぎ足で店に向かう。
11時をわずかに回ったところで店に到着。
店内を見るとまだ席は空いている。

券売機で食券を買う。
塩、みそ、中華そばとあるのは醤油だろう。
更につけ麺もある。

しかしながら、この店は塩がウリなようなので、シンプルに塩そばをセレクトした。
カウンターの真ん中辺りに座って、料理を待つ。

店内の雰囲気も清潔感があり、ラーメン屋として整然としている。
店の方の感じも過剰すぎずに丁寧で元気で気持ちが良い。

しばし待つと塩そばが出てきた。
丼の中を見ると、予想以上にきれいなスープ。
麺の盛り付けもきれいで、いかにも美味しそうだ。

早速スープを飲んでみると、見事なまでにクリアな塩味のスープ。
絶品だ。

続けてスープを飲むと、思わず声が出そうになるほどに旨い！
そして麺。
細めの上品な麺は、高級な中華料理店で出てくるような麺で、これが上品な塩スープに良く合う。

スープとそれにピッタリな麺を食べ進める。
具も中々いいぞ。

チャーシューとメンマと刻みネギ。
決して具は多くないが、この上品な中華そばには丁度良い。

こってり感も過剰な濃厚さもないから、この歳でももたれずに食べ進められる。
ボリュームも丁度良く、スムーズに完食。

久しぶりにスープも飲みきった。
スープの美味しさ、それに合う麺の食感、そしてそれを邪魔しない具。
全てのクオリティが抜群の塩そばは、人気店の名に負けない素晴らしいものだった。  閉じる

投稿日:2021/07/30

新宿駅から歩いて10分程度、ちょっと駅から歩きます。西新宿駅の方が近いです。
行列を覚悟していたのですが、平日の18時半...  続きを読む頃に行くと空いていてすぐに入れました。
先客は4人ほどで店内は落ち着いてました。
塩ラーメンをいただきましたが、澄んだスープの見た目も惹かれますし、味もとても美味しかったです。
またチャーシューが柔らかくてとてもおいしかったです。
人気なのがわかるお店でした。  閉じる

投稿日:2021/11/08

平日18時半でしたが並ぶことなく着席できました。厨房を囲むカウンター席と壁沿いのカウンター席があるので、店の広さに比べて許...  続きを読む容人数は多い模様。
塩ラーメンのスープは鶏の旨味と甘味もたっぷりで、やや柔らかめの麺ともマッチしていて大満足。  閉じる

投稿日:2019/12/20

新宿の西口から少し行った所にあると聞いて行ってきました。
予想より混んでいなく、とても透き通ったラーメンスープと細麺がよ...  続きを読むく絡まり美味しかったです。
橋は竹の使い捨ての割り箸で、プラスチックの箸が多い中珍しいです。  閉じる

投稿日:2019/09/13

近くで評価の高いラーメン屋を見つけたので訪問しました。水曜日限定の冷やし味噌を注文しました。13時くらいでしたがお客さんは...  続きを読む半分位で賑わっています。冷やし味噌は仕上げにおろし生姜が降ってあり涼しげ。
チャーシューが分厚くローストビーフみたいで美味しかったですが、汁の味が薄く感じました。
味噌が溶けていなかった部分がありといて食べましたがそれでも薄く感じました。
私の体調なのかそうゆう味なのか、何か入れ忘れたのか分かりませんが普通のラーメンは美味しそうだったので、そちらにすれば良かったです。  閉じる

投稿日:2019/08/29

新宿エリアの塩ラーメンの名店。やはりある程度並ぶ必要はありますが、平日のランチタイムでしたが20分程度でした。
水曜日限...  続きを読む定の味噌ラーメンは生姜が効いていてしっかりしたお味。味噌専門のラーメン屋さんと並ぶ美味しいさです。  閉じる

投稿日:2018/08/06

JR新宿駅からですとちょっと距離があり徒歩10分くらいあるお店です。
西新宿駅の方がアクセスが良いです。
飲み屋やバル...  続きを読むがポツポツと立ち並ぶストリートにありました。
アッサリだけと深みのある上品なスープの塩ラーメンでした。  閉じる

投稿日:2017/11/06

西新宿で高評価のラーメン屋さんです。
澄んだ色がきれいなとり塩のお店ですが、水曜日は限定の味噌ラーメンがあろ、店主が北海...  続きを読む道出身？で思い入れがあるようなので、それにしてみました。
うーん、味噌ラーメンはいたって普通でした、
今度はとり塩にしてみようと思います。
麺少なめにすると味玉サービスのようです。  閉じる

投稿日:2017/03/27

白湯麺もいただきましたが、これはかなりこってりだったので、ちょっと胃もたれしそうでした笑。個人的に塩がバランス良くて、美味...  続きを読むしかったです。お店はとても活気があって、ホスピタリティ溢れます。良いお店です。  閉じる

投稿日:2016/12/11

新宿駅西口から歩くこと10分ほど、小滝橋通りのラーメン屋が集まるところから、一本入った路地にある。はじめてだとちょっと迷う...  続きを読む。

訪問したのは金曜の19時頃。列はなくほとんど待たずには入れた。鶏だしのあっさり塩ラーメンがウリの店？　のようだったが、口がつけ麺を欲していたので、初訪問にして邪道ながら「鶏白湯味玉つけ麺」の食券を購入。歯医者にあるような銀のコップで冷たい水を飲みながら到着を待った。

いかにも上品なビジュアル。鶏と豚２種のチャーシューと、太いメンマがクロスされておかれているのもいい。麺は中太の中では太いほうか？　加水率高めでつるつるとのど越しがよく小麦の風味がする。つけ麺専用麺だろう。

つけ汁はやや粘土があり、麺を浸してすすりこむと、口一杯に鶏の甘みと旨みが広がる。
濃厚なポタージュを飲んでいるような、今までに食べたことのない味わい。鶏の美味しさが存分に味わえて、つけ麺でも外さなかった。今度はラーメンを食べたい。  閉じる

投稿日:2016/10/22

新宿にあるラーメン屋「麺屋翔」
新宿西口の小滝橋通りからはいったところ

香彩鶏だし味玉塩ラーメン＠890円
透明...  続きを読む感あるすんだスープ。味はしっかり濃厚
麺は細麺
味玉が美味しい

掛け声がでかくて活気ある
接客よい

やっぱり東京のこういうラーメン美味しいな


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投稿日:2016/10/10

新宿駅西口から徒歩7分ほどのところにある人気ラーメン屋です。塩ラーメンが売りなようなので、塩の特製を注文。ワンタン、チャー...  続きを読むシュー、卵などがトッピングされています。美味しいラーメンですが、ちょっとしょっぱすぎかな、という気もします。ワンタンは個人的にはいまいちでした。  閉じる

投稿日:2016/09/24

新宿駅西口から歩いて10分ほどのところにあります。
あっさりとした塩味のスープで透明ですが、鶏だしが効いていてしっかりし...  続きを読むた味わいでもあります。

お店の中も清潔で、女性一人でも入りやすい雰囲気でした。
平日お昼の11時半頃に伺ったので、並ばずに入れました。  閉じる

投稿日:2016/12/29

新宿駅西口から徒歩１０分程度でしたが、夜のオープンすぐの１７時５分頃にお店に到着しましたが、すでに店内のカウンターはすべて...  続きを読む埋まり、外に４人並んでいました。
ということで、１５分ほどで座席に着席できましたが、とにかく、店員さんの元気な威勢のある声が響き渡り、非常に雰囲気のいいラーメン屋でした。
そして、「香彩鶏だし特製塩らーめん」を食べましたが、個人的にドストライクな味でした。塩だれ・鶏ガラ・香味野菜の調合のハーモニーがすばらしく、非常にあっさり食べられるスープでした。
麺は細ストレート麺で、トッピングに２種類のチャーシューに２種類のワンタン、味卵、青菜、細切りにされた赤唐辛子など盛りだくさんで食べ応えを感じました。
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投稿日:2016/01/18