ガストロノミー ジョエル・ロブション

仕事で恵比寿に来たついでに恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションを見にやってきました。
相変わらずバカラは綺麗でしたが...  続きを読む、何よりもそのバカラの後ろにそびえるお城のようなロブションの外観は本当に圧巻です。そのためか、女子高生で撮影している人がたくさんいました。
と言うか、周りは女子ばかりでした。
いろんな雑誌でも撮影に使われていますし、TicTokでも大人気のようです。
ちなみに、ディナーは飲み物を入れると1人5万円くらいからになりますが、すごく素敵なレストランです。
記念日にはぜひおとづれて欲しい場所です。  閉じる

投稿日:2023/12/24

【アミューズ＆アペタイザー編】

近世フランスの古城を思わせる石造りの建物

今思えばタイユバン・ロブションの時代...  続きを読むに行きたかった憧れのお店

色々と変化を遂げたようですが、それでもグランメゾンには変わりありません♪

12月の予約から2ヶ月待ってようやく行けたロブションの味を堪能してきました(´∀｀*)

今でも予約が取りにくい、グランメゾンとして名高いレストランですが、お料理・サービス・店構え全てに満足する事が出来ました。

お料理の内容は

【AMUSE BOUCHE（アミューズ・ブーシュ）】
♦︎ラングスティーヌ・ゴーフレット（手長海老のワッフル）

【AMUSE（アミューズ）】
♦︎キャビア・アンペリアル・ロブションスタイル

素晴らしい芸術的な一皿で長年愛されてるロブションを代表するスペシャリティのアミューズ（1,2枚目）

ここから好きなものを選んでいきます♪

【COLD APPETIZERS】
私：サーモンフリヴォリテ 爽やかなワサビのクレームで

夫：フォアグラのコポーとインカの目覚めのマリネに黒トリュフを削りかけて

【HOT APPETIZERS】
私：兵庫県産明石蛸のクロメスキ 墨のアイオリソースとニンニクのクーリで

夫：ラングスティーヌと黒トリュフのラヴィオリ キャベツのエテュベを添えて

途中、10種類くらいあるミニのパンを選び、この時点で既に満足（笑）

素晴らしいメートル・ドテル（もっと上の方かも）やギャルソンの接客とおしゃべりで、とにかく笑ったしとても楽しいお食事になりました♪

う～ん…やっぱりこのクラスのフレンチ色々な意味で好きだな～

【メイン＆チーズ編】

【MAIN COURSES】

まずはお魚から

私：長崎県産ウチワエビのロティと筍のポワレ シャトーシャロンのソースで

夫：五香粉の香りと共にポワレしたスズキ ソースベルジュテを合わせて

実は、スズキがスペシャリティらしい…しかもぶどうのソースとか言ってたような…絶対次回はコレ選ぼうっと！

お肉は

私：仔羊のロティにメルゲーズと白小豆のラグーを添えて

夫：イベリコ豚“プルマ”のキャラメリゼ 季節の野菜とサラワクペッパーの風味で

私はやっぱり仔羊♪ですが、夫がオーダーしたものも魅力的

何やら、首のお肉を使用しているらしく、ローストポークのような美しい色のお肉が何層にも重なり球体のような状態で登場！

これも気になる…

そして今回驚いたのは！！

世界一のマッシュポテトと言われている、偉大なシェフ、ジョエル・ロブションの「じゃがいものピュレ」

目から鱗(@_@)

私が作っていた、家庭的なマッシュポテトとは雲泥の差（笑）

イマイチ作り方が分からない所に魅力を感じました。

メインの後は待望のチーズ！

もともとチーズは大好きですが、家ですと色々な種類を買えないし食べきれない…

そんな時こそ、レストランで提供されるチーズが最適！

今回は王道のコンテ・ブリー・フルムダンベールに♪

そこに蜂蜜やドライフルーツやナッツ類を全部のせてもらいました(´∀｀*)

因みに、殻付きのアーモンドを初めて食べました！！

この時点で腹9分目（笑）

まだまだデザートも続きます♪

【デザート編】

ようやくデザートまで来ました♪

まずは、コースのデザートチョイスから！

【DESSERTS】

私：輝くパールにフロマージュブランのクリームと季節の柑橘を閉じ込めて 大分県産美娘のソルベを添えて

夫：インスピレーションフレーズのムースとシャンパンと苺のグラニテ ヨーグルトのシャンティとメレンゲをアクセントに

とにかくフロマージュプランが大好きなので、私は迷わずに決めました！が…やっぱり夫のチョイスも美味しそう…

隣の芝生は青く見える…と言った所でしょうか(@_@)

そして、食後の後のデザート達！種類がありすぎて迷いましたが、とりあえず2種類に

もう良いの？と聞かれたので、次にプティフールが来るからって応えたら、女性は男性と違って先の事を考えてるねって笑われました（笑）

最後はプティフールに、マカロン・フィナンシェ・いちごタルトを

もうね、腹13分目状態だったので、この辺で（笑）

家に帰ってから後悔したのが…そうだ！！レストランで作るアイスってとてつもなく美味しいと言う事をすっかり忘れていて選ばなかった事！！

そう言えば…ピスタチオのアイスもあったなぁ…と思いにふけてしまいました(T . T)

かなりおすすめ！絶対にまた行きます♪

夫に感謝！ごちそうさまでした ❤︎  閉じる

投稿日:2023/03/24

雰囲気最高。味はごく普通です。キャビアアンペリアル
はずっとロブションの定番。キャビアの風味はいま
ひとつだけどライム...  続きを読むで風味付けした蟹の下処理は
最高です。手長海老のラビオリはトリュフの風味が
薄くフォワグラのソースとも調和しているとは
言い難い  閉じる

投稿日:2022/10/29

ガストロノミージョエル・ロブションは恵比寿駅から行くと、恵比寿ガーデンプレイスの一番奥？突き当たり？にあります。
建物に...  続きを読む向かって左のお庭のようになっているところから入れるようでした。
今回は時間が中途半端でお腹の空き具合とメニューがマッチせず、入店はしませんでした。
建物はヨーロッパのような石造りの重厚な雰囲気で、前にはとても綺麗な花壇があったりと、高級感漂う佇まいでした。  閉じる

投稿日:2022/06/19

JR恵比寿駅の動く歩道・スカイウォーク終点から3分ほど、恵比寿ガーデンプレイスの中央に造られたセンター広場の先にあるフラン...  続きを読むス料理のレストランです。外観はフランスの城を連想させる建物で、1階がレストラン、2階がバーになっています。フランス料理の最高峰ブランドと言われ、入店にはドレスコードの決まりもあります。料金もそれなりで、堅苦しさも感じられ、記念日でないと利用できないレストランです。  閉じる

投稿日:2021/12/17

恵比寿ガーデンプレイスの中にあるお城のレストランです。
ちなみに三ツ星です。
ガストロノミージョエルロブションはこのお...  続きを読む城の２階に位置しておりますが、今ではアラカルトでもオーダーできるようになりましたが昔はコースしかオーダーできず、ディナーは３５０００円からでした。
憧れのレストランです。
ランチは一度結婚記念日に訪れましたが、ディナーはいまだ未経験なので行ってみたいレストランです。
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投稿日:2021/12/03

超一流と言われると肩肘張る印象があるかもしれないけれど、こちらのお店はそこも一流。ゲストが緊張せずに食事に集中できるよう雰...  続きを読む囲気も含めて作ってくれているお店だと感じました。フランクに話しかけてくれたり、ユーモアのある会話でゆったり食事を楽しむことができます♪お値段は可愛くないけれど(笑)、それに見合った...もしくはそれ以上の体験はできると思います。  閉じる

投稿日:2021/06/10

恵比寿ガーデンプレイスに面した、正にシャトーと名乗るにふさわしい佇まいのお店です。
料理はミシュラン3☆獲得しただけあり...  続きを読む、本当に素晴らしい時間を体験できました。

一方、今回のコースはスペシャリテと言うコースでしたが、正直な感想を言えばスペシャリテは一回で十分かな？と思った次第。もちろん機会（と予算）があればまた訪れたいと思うのですが、さすがに量が多すぎるのと、ちょっとコスパ的にToo muchな部分があったので次回伺う時は別なコースでも良いかなと感じる体験でした。

雰囲気を含めて同等のレベルを提供できるお店は少ないかもしれませんが、みみっちい話をすればこれだけの価格を出すなら他の美味しいお店を2～3回開拓した方が私の性に合っていたようです。  閉じる

投稿日:2022/12/18

恵比寿ガーデンプレイスの一番奥にあるお城、星付きのフレンチレストランに行ってきました。

星付きのお店自体初めてでどき...  続きを読むどきしながら行ってきました。

ドレスコードに悩みましたが無難に落ち着いた色のワンピースをチョイスしました。

フランス料理はあまりおいしいなと思わないことのが多かったのですが、こちらで食べた料理はどれもおいしく＾＾

色々なワゴンから自分で好きなものを選んでいくのですが、すべて選びたくなってしまうので絞るのが大変でした。

雰囲気はよく店員さんもたくさん話しかけてきてくれたりと大満足なランチでした＾＾  閉じる

投稿日:2018/07/05

恵比寿にある、三ツ星レストラン。
ガストロノミージョエルロブション へ行ってきました。
日本最高峰のフレンチとはどんな...  続きを読むものか？？
手取りの１割以上を出費し、贅沢な時間を過ごしてきました。

中に入るとレセプションの方々がお出迎え。
階段を上がり扉を開けると、大きなシャンデリアが！！色はゴールドと黒。
テーブルクロスも黒を基調としており、ゴージャスです。

ランチは18,000円と12,000円のコースがあり、今回は12,000円をチョイス。
メインはロッシーニをいただきました。2名様からで+9,000円。ひょえー！

料理にシャンパンはいかがですか？と聞かれ、おすすめのものをお願いしましたグラスで1人2,600円。
しばらく待っているとアミューズとブッシュが登場。
一つはサンドイッチのようなもので、間に挟んであるうにクリームが絶妙。少し胡椒辛い味がしました。
次はロブションといえば！よく写真で見るキャビア。ホワイトアスパラのソースで。

その後、パンのワゴンが登場。
好きなパンを幾つでも選ぶことができます。
クミン、かぼちゃ、フォカッチャをいただきました。ロブションおすすめパンは、２つきます。

待っているとパン登場！
美味しい！
バターも！バターってこんな味がするんだと感動。フランス産だそうです。

続いてはメイン。ロッシーニがきました！
フォアグラがこんなに……。
付け合わせでポテトチップスとマッシュポテトも。食べるのがもったいないくらい！
少しずーついただきました。幸せです。


最後にデザートワゴンとミニャルディーズ。こちらも食べたいものを好きなだけ。
メインとパンでお腹がいっぱいだったのですが、この綺麗なワゴンを見ていたら、デザートは別腹！という思いがふつふつと湧きあがり、結局いっぱい頼んだしまいました！
ミニャルディーズも一口サイズのものを４つほど。

滞在時間は2時間ちょっと。
素晴らしい時間を過ごすことができました。
VIPには何かサービスがつくようです。

懐に余裕があればまた行きたいですが、次は、一階の方でもいいかも(笑)  閉じる

投稿日:2018/02/27

かれこれ20年以上前、ここが出来た当初から、訪れたいと思っていましたが、なかなかチャンスがなかった。。。ようやく50代女性...  続きを読む同級生3名で、ランチ女子会です。

お値段以外に、なかなか来れなかった理由の一つは、ランチの予約がなかなか取れなかったことです。当日も週末だったため、2階には結婚披露宴が入ってるようで、それも予約しにくい理由なのかもしれません。2ヵ月前には予約を計画すべきですね。

お店のホームページを見ると、ランチコースは1万円からとなっていますが、実際には2つあるメインのうち1つを選ぶコースもあり、食事のみで5,000円ぐらいから選べます。私達もフルコースは量が多過ぎるので、メイン1つのコースにしました。代わりにおススメとなっていた前菜のセットを通常のものにプラスしました。
味については、いずれも十二分に美味しいです。特に前菜は色とりどりで楽しめました。勧められるがままに、食前酒や炭酸水を付けたので、結局予算通りの1万円となりました。

サービス点を低めに付けさせてもらったのは、特に粗相があったわけではありませんが、高級店としてはどうかなといった印象を持ったからです。振る舞いから料理の説明（早口過ぎる）に至るまで、全体的にピシッとしていないというか。。。

まあでも、東京の方でも、東京に観光に来られる方でも、一度は行かれたらいいと思います。私も機会があったら、ぜひ次はディナーに訪れたいです。  閉じる

投稿日:2017/10/17

わりと直前に予約でしたが偶然キャンセルがでて予約できました。以前から外観も気になりずっと訪問したくて、念願かないました。
...  続きを読む
前菜もメインも選べるディナーコースにしました。キャビアをふんだんにいただき、この上ない贅沢です。パンもチーズワゴンもデザートワゴンもあり、かなりのボリュームでしたが最高の贅沢を味わいました。  閉じる

投稿日:2017/06/11

友人と贅沢ランチへ。
さすがのﾛﾌﾞｼｮﾝ・・・素敵なおもてなしでゆっくりとおいしいフレンチをいただきました。
少しの...  続きを読む緊張感も楽しめ、お洒落していくこともたまにはいいなと～
自分へのご褒美にお勧めのレストランです。
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投稿日:2017/01/17

前から行って見たかったロブション♪
誕生日に彼氏に連れてきて貰いました(*?˘?*)♪
建物が洋風でとてもいいですね♪
接...  続きを読む客もさすがでお料理も美味しかったです(´・∀・｀)
また機会があったら訪れたいです(????????
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投稿日:2016/04/05

毎年誕生日のお祝いディナーはここに連れてきてもらってます。有難いです^^。今回はディナーはいつものソムリエさんじゃなくても...  続きを読むっと偉い人が出てきちゃってびっくり付きっきり。ワインはグラスワインのリストからではなく、飲みたいものを伝えると出来うる限りボトルを空けてグラスで提供してくれます。本当に最高！今回は偉い人がついてくれたから来年、これが飲みたい！と聞いてみたらセラーから探してきてくれました^^ ロブションにも数本しかなかったその１本は今年のお誕生日用にキープしてもらいました！今から楽しみです^^  閉じる

投稿日:2016/04/28

日本のロブションの最高峰！
お値段もめっちゃ・・・ですが、シャトーな建物、シャンデリア、素敵なお料理の数々に非日常を味わ...  続きを読むうことができます。
ワインリストはタブレット
パンワゴンとデザートワゴンが素敵すぎて、ついつい食べ過ぎてしまいます。  閉じる

投稿日:2016/03/11

娘夫婦に誕生日祝いにペアランチ券をもらって初めて来店しました。

恵比寿ガーデンプレイスはJR恵比寿駅　東口からスカイ...  続きを読むウォーク（動く歩道）で徒歩10分弱です。建物の中のスカイウォークなので雨が降っていても関係なく行くことが出来ます。

ネットで調べたらスパーリングワイン1杯付、魚と肉両方のメイン料理が付いて1人20,000位のランチコースだと思います。

結論から言うと、味、盛付け、サービス全てに一流でした。

しかも平日のランチだというのにほぼ満席で予約の時第1希望は取れず、来店した日も2人用の1テーブルのみ空いていて予約が取れました。
隣のテーブルはママ友4人って感じの客で、その他母娘や男女のカップルや5.60代の友達のグループって感じでした。

さすがに一流のレストランのワインはいいお値段で、赤のグラスワイン1杯4,800円。私はどうせワインの味がわからないので1杯1,800円の白のグラスワインを頂きましたが、ワイン代だけで1万円を越しました.

楽しい優雅な時間に感謝です。  閉じる

投稿日:2015/06/02

妻の誕生日祝いに、久々に行きました。HPに掲載されていたメニューと、実際のメニューが違っていて残念。高級レストランを自負し...  続きを読むているはずなので、流石にお粗末な気がしました。料理は美味しくいただきました。メインが一人42,000円。ワイン等入れて二人で140,000円ほどでした。皿数も多く、メインを殆ど食べられないくらいのボリュームでした。  閉じる

投稿日:2015/04/27

息子の二十歳のお祝いに、本人がかねてより希望していた『ジョエル・ロブション』へ行きました。
お洒落ですね。外も中もお城み...  続きを読むたいです。
家族５人で行ったので、あまり大盤振る舞いは出来ず、ランチの一番安いコースでしたが、十分楽しめました。
ワインを飲んでひとり16,000円くらい。
パンの種類が豊富で、いくらでもたくさんいただけます。
周りのお客さんは、ご近所の奥さん同士と思われる女性グループや、貫禄がありそうな男性が社用で、といった感じです。
特別な日には是非また利用したいと思います。  閉じる

投稿日:2016/02/06

今年も誕生日のお祝いをこちらで^^
こちらのキャビア缶が大好きなので、今回はアラカルトにしようかな～と思ったのですが、や...  続きを読むはりコースにした方がいいようなので、でもキャビア缶もう１つ食べたいんです～とお伝えしたら最初に２つ行くのが良い！とのことで最初にキャビア缶ダブルで堪能しました。あっという間でしたけど笑。
ワインも今回もルーミエですか？と去年飲んだのを覚えていてくれて、さすがだなぁと思いました。今回はレザムルーズをいただきました。お料理も美味しいのですが、やはり絶対に断らないサービスは素晴らしいと思います。  閉じる

投稿日:2014/11/21