金陵

平日でレッスンが昼までだったので横浜中華街に飲み食いに行きました。
数軒はしごしたうちの1軒目は金陵に行きました。肉のお...  続きを読む店です。昼食時間を過ぎた頃に行ったのでモツと鶏しか無いと言われモツの盛り合わせ1,350円を瓶ビールでいただきました。1人では量が多過ぎました。  閉じる

投稿日:2018/10/08

吊るしてあるチャーシューが目にとまり店内へ。
夜のおかずにと赤いチャーシューを購入しました。
お店のかたがその場で切っ...  続きを読むてパックに入れてくれます。
赤いチャーシューは回りはかためで甘さかま強いチャーシューでした。  閉じる

投稿日:2018/04/28

横浜中華街の関帝廟通りの中程にある焼き豚、焼き鴨が人気のお店です。ちなみに移転先は以前の場所と殆ど変わりません。横浜中華街...  続きを読む３大チャーシューの一つと聞き階に行きました。
店頭には調理された焼き豚、焼き鴨が並びます。今回はチャーシューをテイクアウト。自家製チャーシューは炭焼きの焼き豚で測り売り。カウンターで頼むとその場でチャーシューを切って袋に詰めてくれます。
早速、家でビールのつまみに頂くと、結構淡泊な味付けで自分の思っていた味とは違いました。好き嫌いのある味かと思います。  閉じる

投稿日:2018/03/11

中華街食べ歩きも限界があるので、何点か訪れたら、あとはお土産に。
こちらは、２階のレストランで頂くこともできるが、テイク...  続きを読むアウトもできる。お弁当にしてもらってもいいし、チャーシューだけでもいい。
外側はカリッと香ばしく、少し甘みのある味でとてもおいしい。
早く行かないと売り切れます。  閉じる

投稿日:2017/07/26

中華街で職場の仲間で昼食会をした後に、『お土産買って帰る！』と言う声の主に連れられて、初めて行きました！日曜日、午後2時4...  続きを読む5分頃だったので、並ばずに買えました。チャーシュー、固まりで200グラムぐらい、注文。帰宅して、翌日、インスタントラーメンに浮かべていただきました。一気に中華街の味が広がりました。もっと買えばよかったと反省。  閉じる

投稿日:2015/10/19

横浜中華街にいった帰りにお土産で初めていってみた。目立った看板もないので少し見付けにくかったが、窓越しから吊るされた家鴨や...  続きを読む豚が見えたのですぐ分かった。家鴨を１本（グラム売り、1900円）買って帰ったが、とろけるような美味さ！油がぎっしりと乗ってて、でも味はさっぱりで大満足。叉焼好きにはたまらない味だと思います。  閉じる

投稿日:2015/10/15

横浜中華街の有名な通りから、一筋ずれている関帝廟通り沿いに「金陵」があります。
店先に、いろいろな焼き物がぶら下がってい...  続きを読むて、どこか香港の路地を思わせる雰囲気。
ここは一つ、と思い、無難なチャーシューを２００ｇほど買いました。
ぶら下がっている焼き物から、スパッと切ってくれます。

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投稿日:2014/05/25

横浜中華街でランチを済ませた後は土産のチャーシューを買いに！
中華街内の主要なお持ち帰り出来るチャーシュー（叉焼）の店...  続きを読むはだいたい制覇していた気になっていた・・・
以前のブログ記事で、横浜中華街の持ち帰り焼豚を紹介する叉豚価格.com　を紹介したが、今回はもう一店舗追加で加えたい金陵（きんりょう）を紹介したい！

金陵は叉焼などを製造販売する焼き物専門店だが、中国南方の煮物料理（モツの煮込みも）人気がある店舗だ！

代々受け継がれた自家製のタレを使い、店の奥にある鉄釜で炭火でじっくり焼いた叉焼を買って帰ろう！

香港から1923年に渡日した金陵の創業者は横浜中華街のメインストリートに金陵をオープンしたというから創業はおよそ80年の老舗！
しかし、現在の場所である関帝廟通りで焼物の店をオープンしたのは6年前という事だ！
以前は「金陵酒家」という店名だったがいつしかシンプルに「金陵」と店名を変更している！

基本的には焼物を販売する売店だが、店内はわずか12席のこじんまりした店で食事も出来下記のような軽い食事も安価でいただける！

さて、土産のチャーシューを買うために入店してみよう！
入り口には吊るしの焼物がずらりとぶら下がり、若い主人が焼物を切り分けている光景！
店内で食事する「チャーシュウ丼」の用意などもここで調理しているから店先がオープンキッチンである！
しかし・・・
用意が終わったチャーシュウ丼を取りに来た年配の店員のおばさんが主人に「これは何？」と尋ねると「チャーシュウ丼だろ～！マジありえね～し！」と罵声！
「マジありえね～！」と怒っているので日本人か？と思いきや、次の瞬間中国語で怒っていて、ちょっと悪い空気が流れているのでオーダーしづらいが「決まっていたらどうぞ！」と言われる・・・

「叉焼（チャーシュー）３００ｇくらいください」とお願いする！
100ｇで525円なので価格は中華街でも平均的！

店員が客の前で怒鳴る光景は中華街の小さい店ではよくある事で何度も遭遇した事わあるが、やはり中国人は「ワイルドだぇ～！」
店内で食事じゃなくて良かった！と思いながら叉焼を握り締めて退散する！

さて、後日・・・自宅で叉焼を厚く切っていざ実食！
豚肉は肩ロースを使っているので程よく脂身も入っていて肉質は柔らか！
まずは何も付けずに頂くと炭の香りと香ばしさと共に八角と秘伝タレの味が口の中に広がるハーモニー！
ビニール袋に入れた焼豚のタレも付けてくれるが、味はすでにしっかり染みているからつまみならそのままで十分！
ご飯のおかずにするならシンプルに「からし醤油」で食べるのがオススメだ！

店頭で主人が「まじありえね～し！」と怒っていた声がまだ脳裏に焼きついているが、このチャーシューのウマさは「まじありえね～！！」

ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
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投稿日:2015/04/28