ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ クチコミ・アクセス・周辺情報

41～42件（全43件中）

• １８００円から食べられるポール・ボキューズ

  • 3.0
  • 旅行時期：2007/08（約18年前）
  • 0

  by ｍｅｇｍｅｇｕ さん（女性）

  六本木 クチコミ：8件

  

  by ｍｅｇｍｅｇｕさん（女性）

  六本木 クチコミ：8件

  六本木の国立新美術館３階にあるブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼで、１日５０食限定の、本日のメインディッシュ１品＋本...  続きを読む日のデザート１品　１８００円を注文。
  プリフィクスランチメニューは２５００円。
  前菜、メインディッシュ、デザートのなかから１皿ずつ選べる。
  前菜
  　鴨のテリーヌ　カンパーニュ風
  　冷たいトマトのスープ　“ガスパチョ”
  　牛肉と野菜のゼリー寄せ“ブッフ・ア・ラ・モード”（＋３００円）
  　市場からの新鮮サラダ　パルメザンのコポー添え（＋３００円）
  メインディッシュ
  　地鶏モモ肉のコンフィ　レンズマメを添えて
  　やわらかい牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　ブルゴーニュ風
  　ガンバス海老のポワレ　リゾットと共に（＋５００円）
  デザート
  　昔ながらのゴーフル“グランメール”
  　“ムッシュ　ポール　ボギューズ”のクレーム・ブリュレ
  　フロマージュブランのムース　赤いフルーツと共に（＋３００円）　
  本日のメインディッシュは地鶏モモ肉のコンフィ、デザートはクレーム・ブリュレ。
  メインのおすすめはガンバス海老って言うてはった。
  別料金でバターがあるっていうのでお願いしたら、フランス産高級ＡＯＣ発酵バター“エシレ”のやった。３０ｇ入りのがそのま出て４００円。
  フランスパンは、中はしっとりもっちり、皮はパリパリで、全粒粉なんか白くない。
  コンフィっていうんは、低温の油でじっくり揚げるというか煮る料理方法なんやけど、これはあんまり皮がパリパリじゃなかった。これが本場の味なんかなあ。上にのってるのはルッコラとくるみ、アーモンド。塩がきついしそんなにおいしいとは思わんかった。
  クレーム・ブリュレは、大きな器に１．５ｃｍぐらいに浅く作って、表面のパリパリをたくさん食べられるようにしてある。これはおいしかった。
  でも、パンとバターが一番よかったなあ。
  飲み物は別料金で５００円からみたいやった。
  私はバターを頼んだから、２２００円やったけど、このお料理が１８００円で食べられるのはお手ごろかもしれん。
  ポール・ボギューズのパンがずいぶん前からあったけど、レストランはリヨン以外ではこの店が初出店やそうや。
  ３階の柱のてっぺんみたいな場所のある。
  テーブルの間隔が狭いけど、ナプキンは刺繍入りの立派なのやった。
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  投稿日:2007/08/06

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• ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ

  • 3.0
  • 旅行時期：2007/02（約19年前）
  • 0

  by antaba さん（女性）

  六本木 クチコミ：1件

  

  by antabaさん（女性）

  六本木 クチコミ：1件

  国立新美術館内にあるレストラン。
  ランチは予約不可なので長蛇の列らしいですが、ディナーは19時から予約を受け付けています...  続きを読む。ただ、コスパ的には明らかにランチがお得。前菜＋メイン＋デザートの内容で同じメニューを選んでも夜は昼の倍です。3つ星シェフでひらまつのコーディネートと考えると夜でも安いような気がしますが、現段階ではサービス面では不満が残り、料理も所詮はブラッセリーです。また、ディナータイムは美術館が閉館しており通常の入口を使う事が出来ず、入口が分からないので誘導が無いと迷う事になるでしょう。個人的な感想ですが、ランチ後のアイドルタイムに（その時間帯でも十分混んでいるんでしょうけど）デザートと紅茶（コーヒーは酸味が強く好みではなかった）を頂くのが一番納得のいく時間が過ごせるのではないでしょうか？クレーム・ブリュレはとても美味でした！  閉じる

  投稿日:2008/07/10

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