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フェニックス洞爺クラブのクチコミ（12件）
一覧を見る静かな洞爺湖を眺めながら、素材を楽しむフレンチ晩ごはん
5.0 旅行時期：2015/08（約10年前）
このホテルはオーベルジュ。保養所も兼ねた場所ですが、なんといっても目玉はここのフレンチレストラン。洞爺湖温泉とは湖を挟んで向かい側に位置します。
8月末ということで既に繁忙期シーズンを終え、かなり静かで穏やかな場所でした。
コースは下記
プチトマトのコンポート
豚肉のパテ グリーンマスタード添え
海鮮のサラダ ルッコラソース
自家製出来立てパン
洞爺産トウモロコシのポタージュ
お口直しのローズヒップのシャーベット
噴火湾産あいなめのポワレ パプリカソース
仔羊のロースト 夏野菜添え 出来立てのポテトグラタン
ティラミス
色々な小菓子
コーヒーか紅茶
かなりの量でしたが、料理と料理の間に程よく間があいていたので、最後まで食べることができました。
印象的だったのが、お皿と盛り付けの美しさ。ある意味シンプルで潔いのだけど、素材が美しく主張している感じ。
また北海道の新鮮な野菜や肉の素材の味がそのまま出ており、都会のフレンチのような凝った味付けでなくても、ハッとさせられる美味しさでした。
トウモロコシのポタージュなんかは、何処にでもあるコーンスープとは少し違ったなぁ～
自家製パンもパリフワ。添えられたバターのフレッシュなこと。
仔羊は羊のいやな臭みがなく、その独特の風味がコクとなって、レバーのような、重い赤ワインによく合うお味でした。
ソース使いもそれぞれ面白く、色とりどりで美しい。
最後にティラミスとともに出てきた小菓子は、アイスクリーム、プリン、小さな菓子4種類、とまるでデザートバイキングのよう。
これは女子は喜ぶでしょうね。
お腹がいっぱい過ぎるので、アイス以外は部屋に持って帰ってもいいとのこと。
そうさせてもらいました。
ふー
お腹いっぱいです。
見回すと私たちが最後の一組。
早く出なきゃいけないかな、とおもっていると、サーバーの方が色々と話しかけてきてくれました。
洞爺湖の話やホテルの歴史の話など、ゆっくり楽しくお話しし、お腹も落ち着かせることができました。
こういうの大事ー
たまに早く帰れ視線を感じるお店もあるけれど、宿泊客とこうして最低一度は接点を持つこと。ホテルの接客、リピート客を得るのにかなり大事なことですよね～。
良き気分でレストランを後にいたしました。
……………
追記
ブレックファースト
次の日の朝食はどんな五つ星ホテルよりも良いものでした。
フレッシュなジュース群とミルクたち
出来立てのパン三種
フレッシュサラダにこだわりぬいたドレッシング二種
卵料理
ほうれん草のポタージュ
この卵料理が、季節によって違うのですが、できたてのソーセージと野菜のキッシュでした。こんな卵料理が出てくるとは想像しなかった。
パンも本当に美味しくて、洞爺湖の眺めも最高。
これで1人二食付き13000円弱でしたよ？！？！安すぎませんか。
絶対友達に勧めたいオーベルジュでした。
クチコミ投稿日：2015/12/31
- 利用目的：観光
- 同行者：カップル・夫婦
- 1名1泊予算：15,000円未満
- 部屋タイプ：ツイン
- アクセス
- 3.0
- コストパフォーマンス
- 5.0
- 客室
- 5.0
- 接客対応
- 5.0
- 風呂
- 3.0
- 食事・ドリンク
- 3.0
いいね：0票
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