松之山温泉　和泉屋　＜新潟県＞

今は亡き旧ユーゴスラビア共和国出身の、過激なパフォーマンスで有名なアーティストの作品です。大地の芸術祭が２０００年に初めて... 
続きを読む開催されたときに制作されました。越後妻有の松之山地区の古民家を改造して作成されています。４色の照明の部屋にある棺桶のような寝台の中で１泊し、みた夢を書き残す体験自体が、本来のアート作品になりますが、実際には、寝台やバスタブのある部屋を鑑賞することになります。棺桶のような寝台なので、死んだように眠れるのか、あるいはまったく眠れないかで私には、夢を見ることができそうにありませんでした。 
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松之山温泉郷の割と下の方、「ちとせ」さんの向かいにあるのがビジターセンターです。 一見、こういったセンターとはわからない... 
続きを読むオシャレな感じの建物で、１階にはカフェ、２階には湯治バーが入っているそう。松之山を発つときに気が付いたので次回は利用してみたい。カフェでは松之山棚美ちゃんのラテがあるそうです。 
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松之山温泉の入口に近いところにあります。 早めの夕食に行ったので、お客は我々だけでしたが、 店を出るころには混んできま... 
続きを読むした。 JAZをかけていました。店内はカウンターなどもあり雰囲気があります。 そばがメインのお店ですが、つまみも何点かありました。 コーヒーも美味しかったです。 
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松之山温泉はこれでもかというくらいの山奥にある 　ほんとに小さな温泉郷です。 　ほんのわずかな平地に旅館と食堂が密... 
続きを読む集しています。 　ここにはガイドにも載っている、ジャズとおそばの店もありましたが、 　三日間浮気まったくなし。 　三日連続三回訪問し、扱っているメニューの2/3は制覇しました。 　まず驚くのは、これほどの山奥なのに、 　かなりのレベルのお造りが出てくること。 　これは正直な話、大阪ではまだ味わったことがないレベルです。 　（もちろん激高のお店は行ったこともないので除きますが） 　特に地元産の、旬の桜鯛などは口の中で身がほころんでいくよう。 　 　お米は地元産のコシヒカリで、お米もそうですが、 　しょうゆもこれまたおいしい。 　わさびも地元で採れるようで、そりゃうまいはずですよ。 　素材だけがいいわけではなく、ご主人の腕も相当なもの。 　そのほかの料理も味付けが絶妙です。 　今回は広島産カキを磯辺揚げでいただきました。 　カキフライといえばタルタルソースでしか食べたことがなくて、 　半信半疑だったんですが、こんなにあうものだとは！ 　実も大きくてプリプリ。巨大なカキがなんと６匹で８００円。 　まだまだほかにもおいしくて安すぎる品が目白押しなんですが、 　あと一品だけ。 　津南町の特産品である津南ポークを使ったソースカツ丼です。 　もちろん肉質は折り紙つき。そしてご主人の目利きも間違いがない。 　さらに腕も抜群にいいことはわかっていたのですが、 　私はソースカツ丼というジャンルがどうしてもだめで、　 　今までいくら評判でも決して手を出しませんでした。 　でもここのは大丈夫。というより、おいしいとさえ思いました。 　しかもこれまた巨大なカツが４切れものって、 　味噌汁とサラダがついて１１００円は驚きの価格。 　松之山から直江津、寺泊、柏崎は地図で見れば 　近く見えるのですが、実際にはすごい峠道で 　仕入れは相当大変だと思います。 　しかし目利きができるというのはやはり料理人にとっては 　重要なんですね。 
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