20260825 京都 寿しさか井、夏？休み前に鯵をいただきに→もうちょっといけるかなと、萬福でうどん…のつもりが、やっぱり中華

2026/08/25 - 2026/08/25

ちょっと遠出するつもりでいたけれど…そ言えば、さか井さんが夏休み入っちゃいますね。その前に、鯵をいただきに行かねばでした。明日でもえぇけど、いつもなら明日出来る事は明日以降な感じやけど、お店休みになっちゃいますし、今日のうちに。

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

また青空の下、東洞院を北上。そ言えば、ここもそのうちと思ふてましたっけ。

あら、豪快？に夏休みです。再開は09/01やから、ちょうど無理って事に…

佛光寺の横通ります。盆踊りの季節ですなぁ。

ちょいと厠処行ってから、錦市場入口。には、入りまへん。

さか井さん、今日も開店時間前に暖簾ですね。

先客はお二人奥に。一緒に入ったお二人さん、角席から詰めるかと思ふたら、入口側に座られますね。んじゃ、わたしはまた角席やね。残り1席、一応私の左に椅子あるけれど、かなり窮屈に。

今日も白鹿、ヒヤでお願いです。

突き出しは、昆布の山椒煮。椎茸も入ってますかね？

こないだ鱧づくしにつき、見送りとなりました鯵。んでも、これも夏って感じやし、夏休み前に逢えて良かったです。

お江戸は豊洲で見かける鯵酢と似たような感じやけど、こちらは酢締めやなくて塩したん、食べる前に酢を回しかけかな。

鯵に熱中しておりましたら、お隣さんからお声がけ。どうも、お母さんからのオススメを聞き漏らしたっぽい。ん、ぜひお願いします。って事で、鯖の焼いたん。

これにて、本日分はヤマ。なので、尻尾ですなぁ。

脂薄めの部位、好物であります。何故に鯖寿司にならず、焼かれたかは…訊かずにおきましょか。

お品書きに無いと思ふけど…ちうか、あんまりちゃんと見た事ないけど。鯛の巻いたんをお願いです。

彩りはかなりモノトーンやけど、鯛ですからね。味わいは豊かと言うか。

醤油出してくれるけど、つけん方が、海苔の風味鯛の風味に、シャリも活きてる感じします？

今日もえぇもん、ごちそうさまでした。次は、鯖の季節に来られるとえぇなぁ…

食後に錦冷やかし…やっぱしんどそうね。今日はやめとこ。

ブラブラ徘徊の挙句、SUINAの煙処へ。少し余力出来ましたかな？萬福行って、かねてからの宿題でも。

ん、並んどる。けど、暇ですし、煙処も借りたところ。並んでみる。

待ってる間に、宿題をどうしよう…って、店内に比べて、情報量が少な過ぎる…

並んでたん、お客さんの入れ替えのタイミングやったみたいで、ちょっとしたらすぐ中へ。

やっぱ、たぬき…って、ここのたぬきはお高いのね。って逡巡してたら、“どうしますか？”て。他のお客さん、皆さん中華みたいやし、中華にしましょか。宿題先送り。

みんな中華のわりに、時間かかってますかね？

15分くらいして、一斉に中華そばの配給です。

少し懐かしい？青葱、細もやし、焼き豚乗っかってます。

と、醤油味のお汁。が、しばらく北の大地の油の膜スープに馴染んだせいか、醤油が直接な感じする。

一瞬のことやったけど。あとは、いつもな感じにずるずると美味しくいただく。

脇役？の皆様も、京な感じがえぇよね。

半ばいただいたら、胡椒を…また振り過ぎたかも…

ごちそうさまでした。宿題…いつになるやら。

今夜の晩ごはん。

昨日焼いたチリの甘塩鮭解して、残ってる夏ずきんを鞘から出して、レトルトごはんで混ぜごはん。

冷蔵庫でよく冷えた…忘れかけてた？苦瓜味噌汁。

と、残りは適当にありもので。

煮浸しは、万願寺食べ尽くしてピーマンに。

主食はTe to Te。素敵なラベルやねぇ。堅田、浪乃音やったりする。