ビアライゼ2025(03)ディナーはリトアニア風ジビエ ~ ビーバーシチュー編　

2025/06/04 - 2025/06/06

ひととおり街歩きをした後、ホテルに戻ってチェックインを果たしほっと一息。
一休みして、予約していたレストランLokysに向かう。
レストランでは屋外テラス席で、伝統料理のビートルートスープと、リトアニア独特のジビエ、ビーバーのシチューを含む肉盛り合わせを堪能した。思いがけずここでリトアニアの伝統ビール・ケプティニスにも遭遇。
リトアニアは緯度が高いので、6月にもなるとかなり遅い時間まで空が明るい。
食事後は9時を回っていたが昼間のように明るく、公園では子供が遊具で遊んでるほど治安が良い。
安心して徒歩でホテルに帰ったところで疲労限界。即眠りについた。

エリア ビリニュス(リトアニア)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 50万円 - 100万円
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

ホテルOld town Trioに戻って、ほっと一休み。フロントに預けていたスーツケースと部屋の鍵を受け取り、チェックイン。
3階の部屋だがエレベータはなく、階段でスーツケースを抱えて移動。

ホテルの部屋は清潔で窓も大きく、冷蔵庫もありとても良い感じ。この旅でも上位の快適さだった。

30分ほど休んで出発。予約してるレストランに徒歩で向かう。
途中で歩いていると子供がいっぱいの遊具がたくさんの公園があった。

席は野外のみのビールスタンド。リトアニアのブルワリーGUBERNIJAの直営か？

聖カジミェシュ教会。

ギリシャ風の立派な建物のところに出た。観光所ではなく市庁舎。

その前の市庁舎広場には丸いモニターや噴水がある。
クリスマスにはここにでっかいツリーが立つらしい。

聖二コラ教会は工事中。

19時半でものすごく明るい状態なので、子供が外で遊んでいても違和感ない。明るくて治安良さげ。

テラス席があるレトランでは、野外席がめちゃくちゃぎゅう詰めになって皆ビールを飲んでいる。

レストランやショップが軒を連ねるStiklių小路に入る。

ヨーロッパ民らしくみんなテラスで飯を食うのが大好き。
狭い小路いっぱいにテーブルを出しているところもある。通りづらい。

共産圏味がある印象的な壁画

レストラン・ロキスに到着。Lokysとはリトアニア語で熊のこと。ジビエで有名なお店。　

テラス席に案内されて、少し肌寒いけど気持ちいい。夜8時でもめちゃめちゃ明るい。
雨になる5日に予約しなくて良かった。

リトアニアビールのメニューリスト。Namaiで飲み損ねたケプティニスがある！
ケプティ二スとは、リトアニアの田舎の農場で自家醸造されるロービールで、大麦とオーツとライ麦を引いて水で練り、オーブンで一度焼いてビール用パンを作り、それを砕いて発酵させるという独特なスタイルのビール。余ったパンを使用するクワスとは違い、はじめから食用でないビール用パンを作る。

ダンダリス　ケプティ二ス　ボトル。
強いロースト香、ぬるまってくると酵母感も。強めの苦味と酸味。ロースト強めの黒ビールで、美味しいがまあ普通の味の範疇？
当たり前だがパンとの相性がとても良い。
濃色だがクリアーなので濾過してるから、本来のロービールであるケプティ二スとはちょっと違うのかもしれない。
ダンダリスは有名なリトアニアのクラフトビールブルワリー。

ロキスのジビエメニュー。目的のビーバーがちゃんとある。調理方法はシチューの様だ。
ビートルートスープとジビエ肉盛り合わせを注文する。燻製なまずやナマズメインの料理もあってそっちも気になるが・・

突き出しはパンにグリッシーニに赤いフムス？。スパイシーでおいしい

リトアニア名物のビートルートスープ。
ピンク色のスープで、甘酸っぱく漬物の旨味も出てる。ピクルスのコマ切れがたくさん入っていて、それとヨーグルトのクリーミーな味。
具はきゅうりと、ゆで卵のなぜか白身だけ。卵黄はどこに行ったのだろうか

なかなかメインが来ない。三種盛りだから？
どこからかシナモンぽい香りがする。
なにかの食材をキャンプファイヤーの薪みたいに組んで積んでるメニューを隣のひとが頼んでた。

料理が来る。ジビエ肉盛り合わせで　猪のソーセージ、鹿、豚、ビーバー！のシチュー。
ビーバーは繊維がほぐれるまでトマトで煮込んでいるので、肉本来の味はよくわからない。脂肪は少なめで繊維質。でも調理のおかげか臭みは無い。後味に臭み消しのハーブっぽい風味が残る。
ケプティヌスとの相性は良い。

鹿はあっさり、豚はジューシー。炒めた焼きトマトと一緒にほおばるとジューシーさがプラスされてなおよい。付け合わせのパースニップがほんのり甘くて、芋っぽくておいしい。
猪のジビエソーセージはトマトチリソースとの相性が良い。肉の塩気にソースの甘辛味がマッチしている。
食休みをして会計。そこそこ値が張ったがボリューミで腹いっぱいすぎる。

変わらず満員なテラス席。濁っているビールを飲んでいる人がいるけど、あれはなんだろう？多分ニューイングランドIPAではないと思うんだけど。

あの四角い透明なボックスは何かと思ったら、テラス暖房用の火を炊くためのやつだったのか？

現在21時半でこの明るさである。

この時間でも低年齢の子供が結構外で遊んでいる。

10時近くになり、ようやく日没の気配が空に現れる。バラ色の夕焼けは写真ではわかりにくい奇麗さ。
10時にホテル帰着、疲労限界。シャワーを浴びて即眠りにつく。