20230807-1 京都 手間のかかる鱧寿司は予約推奨って事で。鱧だけ予約していづ源お邪魔します。

2023/08/07 - 2023/08/07

去年やったかな？鱧は事前に言うてもらわんと難しいですってんで断念した、いづ源さんの鱧寿司です。ちょうど悪友の予定も合うらしいので、召喚しておきましょう。

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

11:00にお店前集合です。が、やっぱちょっと早く着いちゃいましたね。営業時間のはずやけど、暖簾はかかってへん…

なんか気配はしますし、そのうち開くでしょう。

と、悪友から到着の連絡…背後に居たりするのだけれど。

暖簾かかってへんけど、入ろうかと。お邪魔します。どうぞ～って…入れ替わりに、暖簾が出ていきましたな。掛け忘れ？

予約席準備してくれてました。って、予約無くても、いつもこの席に案内される気が？

鱧一人前だけの予約です。なので、追加をどうしましょうかねと。女将さん？一人前ずつ追加でちょうどえぇんちゃいますかと。んじゃ、それぞれ選びましょうね。

わたしは富翁をいただきます。悪友は仕事の合間につきお茶で…と、水で乾杯くらいどないです？ってんで、水杯の乾杯？

お待ちかねの鱧寿司、やって来ました。

涼し気なお皿に、思ったより随分大きいのが6貫です。

一口いただくと…ん、それほど際立ったことは無いけれど、優しい味わいが徐々にえぇ感じやなぁ。えぇもんいただけました。

わたしは、ランチの月を…豪華ですねぇ。

お稲荷さん二貫。

胡麻香る、しっかり手間かかったお稲荷さんですね。お揚げの味付けもお優しい。

名物、鯖寿司も二貫。

季節ちゃうし、そんなに脂な感じはせぇへんけど、むしろ好みな。

巻きもんには、これまたお手間の白い干瓢とか。椎茸も、冬菇使ってはるとか。

穴子かなと思ふたら、こちらも鱧？焼いて蒸して煮て潰して固めてとか、こちらも相当に手間のかかったお品で。別注の鱧寿司とも随分違った食感が楽しい。

人気店のはずなのに、いつものどか…と思いきや、食べ終わる頃にバタバタとお客様来店です。もうすぐ席が埋まりそうですね。

んじゃ、我々はごちそうさまで。ちょっと時間有るし、コーヒー屋さんでも行きますか？