ひたすらダラダラ　シンガポールで年明け 2023 ③

2023/01/02 - 2023/01/06

年末をパースで過ごした後、シンガポールへ立ち寄ってきた。

日本とパースの直行便がなくなったことで経由便を使用することになってから、パース滞在後にシンガポールに寄るというのが恒例になってきた。

エリア シンガポール(シンガポール)

• 旅行の満足度: 4.0

再び朝を迎えました。
食べることが旅の目的の上位に来る私、Food Paradiseのシンガポールに来たら食べたいものがいっぱい。肉骨茶（バクテー）もそのひとつ。

バクテーはニョニャ料理のひとつ。
スペアリブを漢方のようないろいろなスパイスとニンニク、コショウ、醤油で味付けしたスープ料理で、ご飯や油条（揚げパン）をスープに浸して食べる。

そのバクテーもシンガポールとマレーシアとタイプが違う。
シンガポール肉骨茶は薄い色をしたスープで白胡椒が強め
マレーシア肉骨茶は比較的濃い色で漢方強めとのこと

バクテーはニョニャ料理のひとつ。
スペアリブを漢方のようないろいろなスパイスとニンニク、コショウ、醤油で味付けしたスープ料理で、ご飯や油条（揚げパン）をスープに浸して食べる。

これまでシンガポールではシンガポール流のものしか食べたことがない。
日本ではなんちゃって風、後は自宅で肉骨茶のスパイス作る程度だから
正直シンガポール流とかマレーシア流とかはわからない

この日、朝食に肉骨茶を食べたくちょっと歩いたところにある人気のお店にいきたかったが、お疲れ気味の母は目の前のマクスウェルで朝食を済ませたいと・・・

ということで、オープンしているストールから肉骨茶のお店を見つけてトライ。

写真を撮ることを忘れ、食べ始めてからの食べ残しのような汚い写真ですみません。

見ての通りスープは真っ黒。
お味もこれまで食べた肉骨茶よりも漢方が強く、薬膳スープのよう。
もしかしてこれがマレーシア風なのか？
これはこれで美味しいけれど、個人的にはシンガポール流の方が好みかな？

結構自宅でも肉骨茶を作ることがあるため、シンガポールへ行くと肉骨茶スパイスを買ってくる。
現地の友人からお薦めされたのが左のスパイス
漢方のティーバッグが入っていて200円程度。スーパーなどに行けばもっと高級そうないろんなスパイスが売っているが、何種類か試したが個人的にはこちらが好み。

今回もこちらを5袋購入したら、松發肉骨茶（ソンファバクテー）のスパイス発見！
ソンファはシンガポールの有名肉骨茶のお店で私も好きなお店。

となったら買うしかないでしょ！
ソンファの肉骨茶スパイスと共にお茶卵のスパイスも追加で購入！

実は今日、ソンファのスパイスでまさに今、肉骨茶を作っております！

朝食を終えてホテルに戻る際、駐車していたトラック。
中をみると山ほどのヤシの実
こんな大量のヤシの実見たのは初めてです。。

丸ごとジュース用にカットされたココナッツが山ほど・・・
おじさんは仕分けをしてマクスウェルのジューススタンドに運んで行きました

さてさてお出かけです。

新加坡佛牙寺龍牙院（ﾌﾞｯﾀﾞ･ﾄｩｰｽ･ﾚﾘｯｸ寺院）の前はお正月ムード満点。
お寺を囲むようにこのような飾り付け。
よくみるとひとつひとつ企業さんがスポンサーになってウサちゃんを提供していました。

でもなんで一貫してこんな感じのキャラクターなんでしょうね。

でも中国のお正月、華やか、賑やかで好きです。

チャイナタウン内のHDB（公団住宅）

シンガポールでは外国人や超富裕層が住むコンドと、シンガポール人が住む公団住宅があります。シンガポール人の9割弱が住んでいると言われているHDB。
階下にはホーカーやスーパーがあったり、MRTやバス停も近くにあってきちんとした都市計画に基づいて作られた感があります。そんなHDB、高層住宅だけど上層階からもこの通り物干し竿から洗濯物が・・・・
ここがチャイナタウンだから尚更なのかもしれません

シンガポールは3年ぶり。
シンガポールではこの写真にあるEz-Linkという日本のSuicaのような交通カードをMRTやバスで使用します。

3年前にチャージしていた残額は残念ながらExpired
Top Upしようかと思ったけど、今のシンガポールはMRTやバスの運賃はVisaやMaster Cardのタッチ決済が可能。
改札にVisaをタッチすればOKということで私たち旅行者にはとっても便利。

そしてMRTの中、4ヶ国語が公用語というだけあって注意書きも4ヶ国語表記

どこも4ヶ国語表記。

シンガポールに来るたびに世界のHUB、人種の坩堝、国際的・・・と感じる

MRTに乗ってマリーナベイサンズへ。

円安だしコロナ禍で仕事もリモートでやっているせいか外出する機会が激減したせいで物欲もなくなり、MBSにあるブランドショップの横を通ってもウインドウショッピングすら興味が薄れていることに気がつく。

そんな中、Bacha Coffeeを発見。モロッコのコーヒー専門店
日本未上陸ということで覗いてみた。

コーヒー豆は100グラム 2000円前後とそれなりのお値段

上質な100％アラビカ豆のみを厳選し提供しているというこちらのお店。
コーヒー豆は購入しなかったが、テイクアウトでコーヒーとクロワッサンを

コーヒーのテイクアウト、
私は珍しいインドのコーヒー、母はありきたりだけど母の好みのガテマラを

テイクアウトのコーヒーは900円程度だったかな？
お値段だけあってとっても可愛いパッケージ。
写真右側にある入れ物の中はバニラビーンズが入ったホイップクリーム。
ミルクの代わりにホイップクリームを入れてとのこと。
お砂糖の代わりにはシュガーマドラーっていうのかな？ マドラーにお砂糖がついているやつ

テイクアウトでもいろんなフレンドがあり、それぞれ酸味や香り、濃さなどの説明があり自分の好みのコーヒーを見つけやすく、私自身も初めてのインドのコーヒーだったが好みの味でとってもおいしかった。

とはいえ、コーヒー好きではあるもののシンガポールに来たら私はこっち！
日本でも買えるし、時々シンガポールからの送料無料という時に通販したりするけど、やっぱり旅行で訪れたたびに何かしら購入してしまうTWG。

以前、知人にお土産で買って行ったら トワイニングの紅茶と思われてしまい、それ以降はわかってくれる人にしか贈らない紅茶（笑）

今回は普段飲んでいるお茶が少なくなったので茶葉50グラムで二種類と、缶のお茶を1つ。

（写真は空港のTWG）

私、実は超晴女なんです。

旅行では滅多に雨に振られたことなし。
雨が多いイギリスでさえ・・・
もちろんスコールや短期間の雨にさらされることもあるけど、大概室内にいる間で外に出ようとすると晴れていることが多い。

今回は雨は降っていなかったが毎日どんより。
私の体調が絶好調じゃなかったのが天気に影響しているのか？（笑）

この日はMBSでコーヒーとクロワッサンをいただいてしまったために遅めの昼食

曇ってはいても蒸し暑いシンガポール
まずは飲み物。

母はずっとココナッツまんまのジュースが気になっていたようで挑戦。
ジューススタンドのおばちゃんがギンギンに冷えたココナッツを出してくれた。
これ、冷えてないやつってココナッツウォーター飲み慣れていない人には青臭くて飲みづらいんだよね。

私はマンゴーとパッションフルーツのミックスジュース

今回は母がお疲れ気味だったこともありちょっとお出かけしてはホテルに戻って休憩というパターンが多く、ランチはまたもやマクスウェル。

この日のランチは 初日オイスターオムレツでお世話になった Marina South Delicious Food

注文したのは福建麺（ホッケンミー）とキャロットケーキ（大根餅）

こちらのホッケンミーはYellow Noodle（黄麺）ともやしようなMee Tai Mek（米台目の二種類の麺が入っていて2つの食感を楽しめる上に、ちょっとベチョベチョ感がある焼きそばだけど、シーフードがかなり効いててお味はしっかり。
そこにライムに似たコブミカンを絞り、好みでサンバルをつけたらもう言う事なし！

大根餅といえば台湾なんかだと四角い蒸したり揚げたりしたものだけど
シンガポールはそれを細かくして卵と炒めたようなもの。
そして味付けも白と黒がある。
今回は食べ比べをしたく白黒ミックスを注文。
白は普通に塩胡椒？での味付けに対し、黒はダークソースで味付けされたちょっと甘いお味。
比べて食べると味の濃い黒に軍配が上がるけど、白は白で美味しい！

食後はチャイナタウンをブラブラしながらお買い物

シンガポールで必ずこの買う私と母
ムスタファセンターで自分用は買ったけど、母はお友達へのお土産にしようと思い立ち、空港やその辺のドラッグストアでも買えるけど、チャイナタウンのお店の方が断然安いのでそちらで・・・

タイガーバームの液体版のようなもので、虫刺されから筋肉痛、頭痛、気付け薬・・・と用途は色々。私が極小サイズをポーチに入れ、今はマスクに1滴垂らしたり。

満員電車で近くに臭いのキツイ人が来たときは、鼻の下にこちらを塗って悪臭を誤魔化すこともいたします（笑）周囲には湿布臭さを充満させるので、どちらが香害の元かは分かりませんが・・・

この日の夜はガーデンバイザベイへ

こちらを訪れるのは初めて
ショーの時間になるとこのSuper Tree Groveが音楽に合わせて点灯する。

音楽はいろんな国の音楽が流れていた様子でいろんな言語が聞こえ、自分の国の曲が流れると口ずさんでいる観光客もいた。

日本は坂本九さんの「上を向いて歩こう」だった

ガーデンバイザベイでのショーが終わり、マリーナベイサンズまで歩いて移動

こちらはお正月仕様でなくいつもある物なのかしら？

対岸からFinance Discrictを・・・

ショーを見るために早くから場所を確保していたところ、ベビーカーを押して場所に割り込もうとしている家族がいた。

そこまで混んでいる状況ではなかったが手すりにもたれる場所は皆早くから来て場所取りをしている。
最初は何も言わずに無視をしていると、無理やりベビーカーを突っ込んできた。
その上に「子供がいるから場所を譲れ」と・・・しかも3世代なのか大人数で来ているインド系家族。
「ここにいる人たちは皆早めに来て場所を確保しているからごめんなさい」と丁寧にいうも、子供をダシに強引に入り込もうとしたがなんとか阻止・・・

あちらが子供いることを盾にするなら、こちらは高齢者がいること盾にしようかとも思ったがそれも大人気ないしね。

無事に手すりにもたれながら見れる場所をキープ

何度もこのショーを見ているけれど、ラスベガスのベラージオの噴水ショーと同様、来たら1度は見ておかないと・・・という気分にさせられる物

MBSからはMRTでチャイナタウンへ

駅からホテルに戻ろうとすると、夜のチャイナタウン周辺は昼間以上に賑やか

チャイナタウンの中心部も露天がいっぱい並び正月用品を売ってたり、呼び込みも。
まるで年末のアメ横

部屋に戻り昼間に購入した杏仁の豆花

普通の豆花は食べたことがあるけれど、杏仁バージョンは初めて。
豆花の優しい柔らかい、口に入れた瞬間に溶けちゃう食感に杏仁の香り

この日は昼食が遅かったため夜はお部屋で杏仁豆花を頂いき、
帰り道に買ったポークジャーキー、Bak Kwa（バクワ）

日本に持ち込みができないため、帰り道の遅い時間に閉店準備しているお店に入り1枚売りしてくれ流というので一番人気のベーシックなバクワを2枚

シンガポールでは旧正月に欠かせないバクワ
旧正月前ということもあり、どのバクワのお店も人がたくさん
しかもみんな大量に購入している！

昔シンガポールの同僚がごっそりこのバクワを帰国時のお土産にも持ってきたことがあり、その時に食べた味が忘れられない。
炭火で焼いた香ばしく、甘いポークジャーキー

最近はシンガポールの有名店「美珍香」が東京にも出店したらしいし楽天でも購入できるらしいから買ってみようかな？

そんなバクワと共にお部屋に毎日無料で追加してくれるTiger Beerを頂きながらこの日は終了