福井　至高の越前がに をフルコースで。

2022/11/24 - 2022/11/24

滋賀から福井県へ！琵琶湖の東側まわって、福井入りです。

最高級品種のズワイガニ「越前がに」を食べに来ました。「越前がに」は、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニ。

山陰地方では『松葉ガニ』、石川県では『加能ガニ』などと呼ばれ、水揚げされる漁港によってブランド化しているようです。

越前ガニは、淡白なズワイガニの中でも、甘みと濃厚な味でした。美味しかった。

エリア 越前海岸(福井)

福井の越前がに　季節になったので食べに来ました！

魚菜料理 出みせ グルメ・レストラン

越前海岸にある、出みせ　さんです

ホンモノの越前ガニを本気のフルコースで食べられるお店とのこと。楽しみにしていました

魚菜料理 出みせ グルメ・レストラン

たくさんの、越前ガニ。水槽でうようよ。

店頭にはセイコガニ（雌の小さい蟹）

メニュー

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飲み物メニュー

越前かにフルコース 1人26000円（税込） を予約済。かに刺、茹でがに、焼きがに、かに鍋、雑炊と、カニのフルコース。

【生・お刺身】
かに刺盛り合わせ。新鮮なお刺身に足4本、足の付け根などの部位がたくさん。

生はクリーミーで濃厚。甘いですね～
カニ酢無しで美味しくいただけます

【茹で】
越前かに（茹で）は1人1杯！これは、大きい！

越前がにの黄色い証、付いていました。

身がぎっちり、詰まってます

かに味噌濃厚～かに身と一緒に食べる至福。

【焼き】

甲羅焼き。さらに濃厚になる味噌。

足焼き（1人一皿）

焦げた風味と塩分濃度が高まり、身の味が香ばしくなって、味が濃縮。

2人分の残骸（すごい量）

【かに鍋】かににだしが染みてふわふわで美味し～。だしは甘め（四国の海峡だしににてる）でした。

【かに雑炊】岩のりがしゃきしゃき食感。甘いだしにふわふわたまごごはん。残しておいた焼きガニ味噌とブレンドして食べました。

日本海眺めながら妻は日本酒2合、焼酎で昼から酔っ払い。

蟹は高たんぽく低カロリー。一杯100kcalもないんですね。さらにタウリンなどの栄養が豊富。高級だから年に何回も食べられないけど、幸せでした～

この後は、福井駅のドーミーインに泊まりにいきます！