2022年ブルガリア長期滞在の旅5　バラ摘み・サクランボ狩り・シプカ生活

2022/06/06 - 2022/06/17

　6月初旬、バラの谷ではバラの香水の原料になるダマスクスローズが満開になります。ブルガリア人の友達がバラ摘みに連れて行ってくれました。
　庭のサクランボの実も随分大きくなりました。この時期、雨がよく降ります。雨の合間を縫って完熟したサクランボを収穫し、ジャム作りをします。

6月に入り、気温も上がり晴天の日が増えてきました。
ブルガリアでの生活は、
　週１回、シプカ（私達の住むの町）外れにある牧場へ牛乳を買いに。
　週１回、町からバスで３０分程のカザンラクの街へ買い出しに。
　残りの日は、庭仕事。野菜や花の世話、草取りです。お昼ご飯は庭でバーベキューをします。

エリア バラの谷周辺(ブルガリア)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 5.0
• 交通: 4.5

• 同行者: 家族旅行
• 交通手段: 高速・路線バス 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

バラ摘みにバラの谷へ
6月初旬、バラの谷ではバラの香水の原料になるダマスクスローズが満開になります。ブルガリア人の友達がバラ摘みに連れて行ってくれました。
　

ダマスクローズは少し小さめの薄ピンク色のバラです。
朝日が出る前に咲いたバラを摘み、蒸留して、ローズオイルを作ります。ヨーロッパ各地に輸出、の高級香水の原料になります。

バルカン山脈の裾野に広いバラ畑があります。広い広い畑にピンクのパラが咲いています。

摘んできたダマスクスローズを乾燥させます。部屋中に良い香りがします。

ダマスクスローズを乾燥して２週間後。薄紫色の香りの良いドライフラワーになりました。

サクランボの収穫
庭のサクランボが熟してきました。
6月初め、雨の日が続きます。雨の合間を縫ってサクランボの収穫をします。

少し黒く、実が大きくなってきたものが収穫時です

大きなバケツに一杯収穫しました。

サクランボのジャム作り
洗って、枝と種を取ります。

全部で大鍋に2つ分、５Kg。　２０％のお砂糖をかけて、一晩置きます。

次の日 煮ます。サクランボの形がつぶれないよう、余りかき混ぜず、緩めのソース風に仕上げました。

今日は、大瓶600ml＊4瓶＋中瓶465ml＊4瓶出来ました。

雨の合間を縫い収穫。サクランボを洗い、種を抜き、ジャムにします。手間暇のかかる重労働です。サクランボのジャムは全部合計、大瓶18瓶、中瓶19瓶、小瓶2瓶作りました。ヨーグルトにかけて朝食にいただきます。来年1年分の常備が出来ました。

6月に入り、気温も上がり晴天の日が増えてきました。
ブルガリアでの生活は、
　週１回、シプカ（私達の住むの町）外れにある牧場へ牛乳を買いに。
　週１回、町からバスで３０分程のカザンラクの街へ買い出しに。
　残りの日は、庭仕事。野菜や花の世話、草取りです。お昼ご飯は庭でバーベキューをします。イチジクの木陰のテーブルで炭で焼いた肉や野菜をいただきます。

牛乳を買いに牧場へ
週１回　町外れの牧場へ牛乳を買いに行きます。

シプカ僧院 寺院・教会

牛さんたちが美味しそうに草を食べています。

牛乳４L　６Lv（約420円）　1週間分の牛乳です。
煮沸消毒して、半分を牛乳、半分をヨーグルトにします。

牧場隣の家のおじさんが、ちょっとちょっとと手招きするので行ってみました。
温室のサラダ菜が青々と出来ていました。凄い凄い。「こんなに見事にできたぞ」と自慢したかったようです。もう少し大きくなったら、少し譲ってもらいたいなあと思う程、新鮮でおいしそうです

朝食の果物
庭のいちごが収穫の頃となりました。

庭のイチゴとサクランボ、白桃はスーパーで買いました。

バラが満開になりました
庭のバラが満開になりました。３年前に差し木をしたものです。

あまり花を咲かせすぎると木が弱ると、ネットで見たので、バラ摘みをしました。
家の中で２，３日楽しみます。

週１回　バスに乗って近くの大きな街（カザンラク）へ買い物に行きます。
バスで近くの大きな街へ行く途中にラベンダー畑を通ります。

こちらの畑は紫色になりました。

牧草が刈られて、ロールになって干されています。

カザンラクの街が近づくと、バス停前の花壇がバラで満開です。

バラ公園 広場・公園

カザンラクの街の教会
赤と白のお洒落な教会です。今日はいつもと違う道を通って、教会の前まで来てみました

カザンラク駅 駅

教会前の細い道にトルコ食材の店を見つけました。

ピスタチオ入りタヒニ・ハルヴァ
ちょっと寄ってみました。トルコのお菓子ハルバを買いました。

「タヒニ」という中東の伝統的なゴマペーストと砂糖を混ぜて作るお菓子です。
砂糖と水を混ぜ、ゴマペーストの中に入れ糸状にして作るらしいです。食感は空気が含ませてあるので軽く、ピスタチオと良く合った甘く美味しいお菓子です。カロリーは相当高いようですが。

シプカでの毎日は、のんびりの田舎生活です。自然が一杯、美味しい食べ物も一杯です。