秋田のラーメン(十文字ラーメン)

2020/05/14 - 2020/05/14

「十文字ラーメン」は、旧十文字町で食べられていた麺で、地元では「十文字中華そば」とも呼ばれている。
あっさりした和風スープに無かん水の細縮れ麺が特徴のラーメンである。
また、なぜか、お麩が入っている。

元祖とされる「マルタマ」は昭和10年に創業しており、他に「三角そばや」「丸竹食堂」が老舗として知られている。

ラーメンの麺は、林泉堂(昭和22年創業)でも作っている。

※写真は
三角そばや本店のもの。

エリア 横手(秋田)

• 旅行の満足度: 3.5

十文字ラーメンの御三家といえば

三角そばや
昭和25年創業　

十文字インターそばに　移転している。
横手市十文字町梨木字羽場下63-1

名代三角そばや 本店 グルメ・レストラン

この写真は　2015.5に　秋田ふるさと村で食べた　林泉堂の　十文字ラーメン

林泉堂 ふるさと村店 グルメ・レストラン

2017.4.6　には、十文字のマルタマで　食べた。

横手市十文字町佐賀会上沖田37-8
火曜日定休日

元祖十文字中華そば マルタマ グルメ・レストラン

そういえば　

丸竹食堂
横手市十文字町本町７－１
には　行ってないなぁ。

マルタマに勤めていた小野寺タケさんが独立して昭和28年に開業した店で、煮干しと鰯の焼き干しで出汁をとる「十文字中華そば」の伝統を今に伝える人気店となっていた。そのタケさんも亡くなり、今は、ちっと味が変わったのだとか。。。