2020年10月　南信州の旅　その4(里山料理倶楽部主催のあか蕎麦畑でランチ)

2020/10/07 - 2020/10/07

赤蕎麦畑の虹の麓のレストラン

ご縁があってご招待をして頂きました～！
ロケーションバッチリ、
お味は言うことなし。
なんと言ってもおもてなしが素晴らしい！

エリア 辰野・箕輪・高遠(長野)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

ながた自然公園　キャビン

ねぼすけ三姉妹だけど、
頑張って朝起きました（笑）
マサラも生きてます。よかった。

ながた自然公園　キャビン

朝の散策に～。
今日は色々と予定がてんこ盛りなので
30分だけ森林浴。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイの野菜が色々と植わってます。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

なんと幻の品種赤蕎麦の畑も！

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

赤蕎麦のお花
普通の蕎麦より時期が遅いそうです。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

店主の三浦さんがテーブルセッティングをしてくれています。
天気が良くてちょうど良かったです。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

もう時期が終わりだから全部持っていっていいよ～って言われたミョウガ。
地元の人は花が咲いちゃうと食べないんですって。
遠慮無く頂いちゃいます。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

茗荷
これで3年目だそうで、どんどん株が増えるんだって。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

遠慮なくがっつり頂きました。
いい香り
二家族分、十分に頂きました。
首都圏だったら1個50円位しちゃう。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

これも時期が最後のミニトマト

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイでよく見かけるボァ
日本では十角ヘチマって言うんだって。
日本にもある野菜だったんだね。
タイだとスープや炒め物で使われる野菜。
日本ではどうやって使うんだろう。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

経産牛を三浦さんが熟成させて
発酵たけのこと卵と一緒にお鍋にします。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

店主の三浦さん
前は六本木で日本食のレストランをされていたそうですが、
タイの(特にイサーン)発酵食と和食の発酵につながりを感じて
畑を借り本拠地を伊那谷(いなだに)に移したとの事。
人当たりもよくて、お話も上手で
弟子になりたいと思いました（笑）

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

軽くしゃぶしゃぶ しただけでも
熟成されているので柔らかくて食べやすい。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

カイジァオ(卵焼き)とセンマイとミョウガのヤム(サラダ)
タイでこう言うタイ料理屋さんがあったら人気出そう。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

これこれ～！久々のタイバジルにうっとり。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

ナムチムも三浦さんオリジナルで
ナガノパープルを使ったナムチムは辛さも少なくて
とても食べやすい。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイらしく生野菜をそのまま食べます。
いんげんが美味しい～。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

開店しているかは煙突からの煙が目印です。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

自家製納豆を作る用の大豆

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

日本では売っていないタイのテンクァー(きゅうり)
日本のきゅうりより水分が少なくて
それはそれで美味しい。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

お食事をしっかり味わいたいので
アルコールはなしで。
沖縄の月桃茶

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

経産牛の塩漬け肉と赤蕎麦のお花
これもお鍋にして頂きます。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

生ハム的にそのまま食べても美味しい！

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

お鍋の中がお花畑～！

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

タレをつけなくてもそのままでも美味しいです。
赤蕎麦の花は色味が綺麗で映えるね。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

色々とお話を聞きながら頂きます。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

やっぱりタイの鍋にはウンセン(春雨)が合うよね。

タイ料理GUUUT 箕輪町
自家農園

スープもしっかり最後の一滴まで頂きます。
お肉の旨味、野菜の旨味が凝縮された美味しいスープ。
タイの緑の麺でしめてもいいかも！

ということで、大大満足！
こんな素敵な機会をくださって感謝です。