毎年恒例！陽澄湖「上海蟹くいだおれツアー」

2012/10/26 - 2012/10/26

毎年恒例！職場で車をチャーターしての「陽澄湖上海蟹ツアー」。昼食にはもれなくタニシもついてきます。

エリア 上海(中国)

江蘇省に陽澄湖(ヤンチェンフー)という、上海蟹の産地がある。

江蘇省なんだけど、じつはここが上海蟹の産地。

大きな大きな湖の一部にたくさん並ぶ水上レストラン。毎年車をチャーターして同僚たちと蟹料理を堪能。

我らがリーダー、

同僚YLJの鏡越し自撮りｗ

QとAT。うちの会社の現場を引っ張るツインタワー（といっても身長はdwarf含め小さめ）。車内では老Wが買ってきてくれた珍味をつまむ。その珍味だが、鳥の心臓の真空パック、鳥の手の真空パック、鳥の肝臓の真空パックなど。
ん？Q、牛乳飲んでるの？

到着すると蟹のレストランが十件ほど横並びになっている。これ、dwarfが思う中国でのとっても不思議な光景。同業者が同じブロックに多数存在している場所がたくさん。共倒れしないのかね？？？

お店の裏手に生簀がある。

陽澄湖 滝・河川・湖

番犬が見張っていた。

ここのレストランの老板（店主）は老Wの知り合い。

私たちの蟹選びはお任せ。

奥さんが雄雌を見せてくれる。

カワイイ後輩・〇も手に取ってみる。彼女、お父さんの仕事の関係で東海地方に住んでいたことがあるそう。そのため日本語や日本人への対応はばっちり。大学生の時、dwarfが顧客として対応したことがあるらしく、「そのときのdwarfさんがとてもやさしく対応してくれてうれしかったです」と。何てうれしいことを言ってくれるのよ（涙）

はい、言わずもがなの一品。この後醤油ベースの味付けをされてサーブされます。

中国、特に上海を含む南方では、男子が積極的に家事をします。「お母さんは火事しません、お料理もお父さんのほうが上手です」なんて人も。

中国勤務前の面談で言われたこと。「お酒は飲めますか」。
日本では「たしなむ程度です」というのがお利口さんの回答。でも、中国では飲まされるため、ある程度飲めるに越したことはない。

前菜到着。トップバッターは大体「臭豆腐」。苦手な日本人が多いことを承知の上、彼ら人民は日本人スタッフの前に回してくる。悔しいので平気な顔してペロっといく。

こっちでの魚は主に川魚。臭みが残るものが多く、正直苦手。これは濃い目の味付けだからいけたけど。

メインの上海ガニ！

雄雌一匹ずつ。（下が雄、上がメス。お腹の模様が違うでしょ？）

上海蟹、中国人曰く、甲羅の中が食べる部分（足は食べない）。

慣れない手つきの日本人を見かねて、クールだが優しいZYが甲羅のはずし方を指南してくれる。この黄色い部分が卵で、日本の蟹より濃厚！

dwarfは脚も食べますよ。

しばらくして数人が麻雀を始める。ここ中国で麻雀は子供も女子もやる。

日本のように不健康なイメージは皆無。

ごちそうさまでした。上海市内でカニ料理食べたら最低でも４００元はするのに、車チャーター含め２００元程度。食後は陽澄湖散歩へ。

手前の子、中国人じゃないっぽいけど、こんなところにまで外国人が来るんだな。

サイクリングは登録しなければならない。

Q、D、T。それぞれ人の肩に寄りかかってひと休み。

そうそう、「上海蟹」だけど、別の場所で育てられた蟹を陽澄湖に一時的に放して「上海蟹」と謳っているものも市場には出回っているとか。タグもついてるみたいなんだけど、どうやって見分けたらいいんだい、一体。