福岡の名店 La Maison de la Nature Goh で2019年クリスマスディナーを。

2019/12/21 - 2019/12/21

クチコミに投稿しようとしたら、登録されていないスポットでした。
なので、こちらに記録として残します。
美食家ではないので、食レポには期待しないで下さいね。
(間違った情報も紛れているかも^^;)

10年くらい前から時々記念日に利用していたお気に入りのフレンチレストランが、新しく生まれ変わるためにもうすぐ閉店するとのこと。
閉店前にまた行きたいと思っていましたが、人気過ぎてなかなか予約が取れませんでした。

クリスマス特別メニュー期間ならば席があるとのことで、友人夫婦と4人で行ってきました。
その日は偶然友人の誕生日でした。
誕生日祝いとクリスマスと、忘年会。
トリプルで楽しい食事が実現しました。
相変わらず緊張せずに、低予算で日本人の舌に合う美味しいカジュアルフレンチ。

2021年から始まる新しいお店はどうなるんだろうなぁ。


ハレクラニ沖縄のHPをなんとなく見ていたら、Gohの福山シェフのお顔が！
こんなに有名な方だったのね。
初めてのお客でも常連さんでも関係なく、帰りは姿が見えなくなるまで見送ってくださるステキなシェフです。



http://gohfukuoka.com/

エリア 福岡

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 旅行の手配内容: 個別手配

４人テーブルの半個室席に通されました。

この日のメニュー。
食材だけが書かれてあって、どんな料理なのかワクワク。
メインは座布団♪

テーブルセットはいたってシンプル。
お箸が置いてあるようなお店が好きです。

1品目。

島バナナのピューレの中にフォアグラ。
下にはカカオのソース。

デザートのようだけど、そうじゃない。
不思議～！

夫たち男性は、フォアグラをより感じられて美味しい！と。
私たち女性は、バナナの風味を強く感じて美味しい！と。
男性と女性で感じ方が分かれて面白かった。

2品目。

1番下にマスカット。その上にレアな鯖。
上にのった甘くない胡麻のアイスクリームがソースになっています。
そして海苔のせんべい。

つまり、ごまさばです（笑）

鯖がレアだけど全然生臭くなくて、マスカットと合うなんて。
美味しかった～。

３品目。

ビーツの綺麗な色。
ラビオリです。

中には八女猪。とても柔らかい。
ソースに、黒トリュフと宮崎の地ビール「ひでじビール」を使用しているとのこと。

４人中３人が宮崎出身なので、ひでじビールにくいつく。
まさか、こんなところでひでじビールに出会うとはね～！って盛り上がる。
サーブしてくれた方が宮崎出身者だったようで、また盛り上がる。

そして、唯一熊本山鹿出身の友人がくいついたのは、八女猪の方。
なんで山鹿猪じゃないの～！？山鹿の方が猪猟盛んなのに！！だって（笑）

４品目。

魚料理です。個人的にこれが1番好きでした。
柚子の香りの暖かいスープ。
アラと大きな椎茸が入っていて、これはかなり和なお味でした。

夫だけペアリングで飲んでいましたが、この時は日本酒が注がれていました。

５品目。

本日のメイン。
1時間かけてゆっくり火を入れた座布団。
付け合わせはカツオ菜が乗った黒大根。

シンプルに山葵と主張しすぎないソースでいただきます。

幸せ～(*´-`)

６品目。

フロマージュ。
テーブルで薔薇の花びらをかけて仕上げて下さいました。

液体窒素？
ケムリもくもく。

もくもくがなくなってからいただきまーす。
あまおうの酸味で口直しになりました。

７品目。

デザートはフォンダンショコラ♪
上に甘藷のアイスクリーム♪


写真撮っていませんでしたが、パンも種類があって美味しかったです。
トリュフ風味のオリジナルオリーブオイルで、ついついお代わりしちゃう美味しさなんです。



美味しかったし、楽しい食事でした。
通常のコースも、また食べに行けるといいなぁ。