札幌 路面電車で街巡り　中島公園通 編

2019/11/15 - 2019/11/15

路面電車に乗ってラーメン食べに行ってきました。

エリア 札幌(北海道)

すすきの停留所から市電 外回りに乗って

中島公園通で下車

ここへはラーメン食べに来たんだけど‥

せっかく雪降ったんで

雪化粧した豊平館なんかご紹介を‥

なんてすけべ心 起こしちゃったりなんかして

拝観料 ￥300 払って中へ

豊平館は北海道初のホテルとして明治時代に建てられたもの。

なので、この様なコンパクトな部屋が沢山ある。

レッドカーペットの階段

贅沢だねぇ
一度こんなホテルに泊まってみたいね。

窓の外はすっかり冬景色

紅葉の名残り葉が少しついていた。

さて、電停前に戻って来ました。

パン屋で明日の朝食を調達。

色々あります。

シナモンロール、デカッ！

で、パン屋の隣が 麺屋　潤焚（JUN -TAKU）

大泉洋のお友達のお店。
ぴったんこカンカンのロケにも使われた。

中には沢山の色紙が

もちろん、あの人のも。

ヨウちゃ～ん、羊って読めんわぁ。

さて、何にしましょう。

「［薦］当店一押し」の
　熟成黒醤油ラーメンにすることに

うわぁ、スープの色が真っ黒だ。
なんか、腎臓に悪そぉ～

既に麺も醤油色に染まってるし～
んだば失礼して、いただきますだ。

ん？　あれっ？　全然塩っぱくないっす！
これは旨いわ。熟成黒醤油、なかなか奥が深いぞ。
以前アテさんの旅行記でご紹介いただいた八王子の「ちとせ」のラーメンに相通じるものがあるなぁ。
ちょっと酸っぱ系だし‥

でも最初にチャーシューを見てドキッとしたんだわ。
肉の色がまだ赤いよ！？

今流行りの低温調理と言うやつか？　60℃前後で長時間低音火傷すると、こう言う生っぽいチャーシューができ上がるって言うやつ。

柔らかなチャーシューが好きな人には良いかもしれないけど、グニュグニュしてワシの好みではないな。
ちょっとした筋も頑固に残ったままで、丁寧な下処理を怠ると今回の様な噛み切れない肉に仕上がってしまう。

※ あくまで個人的な嗜好によるものです

対して↑↑、程良く繊維がほぐれる絶妙なタイミングで仕上げた、タレの染み込んだ「はやぶさ」の厚切りチャーシューは絶品だね！！
薄切りグニュグニュじゃなくて、厚切りなのにしっとり柔かぁ～。やっぱりチャーシューはこうでねぇ～と。


※ ↑写真は「はやぶさ」のスペシャルラーメン。ご店主こだわりの盛り付けをあえて崩し、具が見えるようにして撮りました。
※ 「はやぶさ」への行き方は以下をご参考ください。
https://4travel.jp/travelogue/11368567

この旅行記へのコメント （5）

• ateruiさん 2019/11/22 17:43:59

  はやぶさ　すばらしい

  こないだ自転車で行ってきました
  
  朝八時にでて　家に戻ったのが夜六時
  往復で九時間かかりましたが
  なんせ山が四つもあり
  それだけの価値がありますよねぇ
  
  チャーシューは肉厚で蕩けますねぇ本当に
  こないだ　支那そば　頼んでから
  支那そばが一番好きになりました
  麺がスパゲッティーの様に丸くて太くて
  ツルツルで珍しいですよね　あの麺は
  
  aterui

  エフサさん からの返信 2019/11/22 19:35:28

  Re: はやぶさ　すばらしい

  〇〇 ちゃん ～ 自転車 4時間 ～ すご
  
  って言うのはそう言う事だったんですね！
  支那そばですか！　ワシワシ麺っぽいのかな？　またお邪魔せねばなるまい。
  
  食わずに死ねるか！

• ateruiさん 2019/11/22 17:02:01

  素晴らしい

  自分が出てきて吃驚
  誰だろうと思ったらエフサさんでまた吃驚
  エフサさんの旅行記は久しぶりだなあと思いながら開いといて
  家内に声かけられてからどのくらい経ったか
  エフサさんの旅行記であることをすっかり忘れてましたぁ
  失礼しました
  ちとせのラーメンみたいだなあと思いながら
  北海道にもあるんだなあと思いながら見てましたぁ
  このラーメン食べてみたいですわぁ
  
  aterui
  

  エフサさん からの返信 2019/11/22 17:31:34

  Re: 素晴らしい

  こっちこそ、すんません。
  勝手にアテさんのネームバリュー、お借りしてしまいました。
  
  実はこのラーメン、初めて食べたんだけど、食べている内にほのかな酸味もあってか、アテさんの「ちとせ」のラーメンとそっくりかも？　なんて思ったしだいです。
  
  この店、他店との差別化を図るためか、独創的なスープで攻めてるんだけど、もうちょい頑張って～って言った感じかな。大泉洋のお友達と言うネームバリューがあせぬ間にステップアップしてほしいなぁ

  ateruiさん からの返信 2019/11/23 20:48:40

  Re: 素晴らしい

  なまえはぜんぜんかまわなくてよん
  真っ黒いのはすっぱみけいなんだね
  
  ひさびさに　近所の　うお青　行ってみたくなったわ
  毎日長蛇の列よん