ホノルルの思い出のレストラン：Roy's

2019/09/21 - 2019/09/21

小生は以前から、ロイ・ヤマグチのEuroasian cuisineのレストラン「Roy's」の大ファンです。タヒチからの帰りに、ワイキキのRoy'sに行ってきました。

エリア ホノルル(ハワイ)

小生が初めてRoy'sに入ったのは1990年頃で、おそらくマウイ島かハワイ島ではなかったかと思います。Roy'sはハワイ各島に出店していました。

そのころアメリカ西海岸やハワイなどでも、ヨーロッパとアジアの料理を融合させたEuroasian cuisineがもてはやされ始めていました。

料理の斬新さと美味しさは言うまでもなく、ハワイの風土・歴史とピッタリ合った感じ、そして日系のRoy Yamaguchiというシェフの名前にも惹かれ、ぜひ頑張って欲しいとファンになりました。

写真は今回のロイズ・ワイキキのキッチンですが、こうしたオープン・キッチンは最初から変わらないRoy'sのトレードマークです。マウイやカウアイの店では、テーブルからもっと丸見えでそれがまた良いのです。

それ以来、ハワイ島、マウイ島、カウアイ島のRoy'sで食事をしました。

Roy'sはもともとはオアフ島が一号店で、小生はまだオアフ島の店だけ行ったことがありません。オリジナルの店はハワイカイにあります。

また2000年ごろだと思いますが、Roy'sは東京にも数店舗出店しました。青山、馬事公苑、他は忘れましたが、青山のRoy'sには二度行きました。

フォートラに当時のロイズの旅行記（2005）があり、ビックリです。
　　→　https://4travel.jp/travelogue/10224463

ここは最初は良かったですが、二度目は違和感を感じそれっきりでした。

ハワイカイ店のHPによりますと店は25年以上前からあり、「With its comfortable open kitchen in the dining room, it is a place where first time visitors fall in love」と書かれています。

まさに最初に入店した時のオープン・キッチンの印象が鮮烈で、fall in loveしちゃったと言えるでしょう。

ただしハワイカイまでは距離がありますから、今回は歩いて行けるロイズ・ワイキキに行くことにしました。ロイズは多分、20年ぶりです。

こちらがワイキキ店のHP。

Roy'sは、小生たち家族が子育ての時代に何度か訪れ、その度に幸福感を味わうことができた思い出のレストランなのです。

もう30年も前の話ですが、一度だけ、確かマウイの店の接遇が悪い事があり、会計の時にわざとピッタシのお金を置き「あなた方にチップの価値はナシ！」と書き置きを残したところ、マネージャーから「翌日招待したい」とホテルに電話があったことがありました。

予約の電話を入れた記録からわれわれを割り出したのでしょう。翌日はホノルルに移動でしたから、丁重に謝意を述べ「Roy'sをより良くして欲しい」と伝えたことがありました。

いつかまた、家族そろってハワイカイの店でも訪れる日が来るまで、オリジナルの店は取っておこうと思います。

余談ですが、Roy'sのHPの予約はデフォルトが「2 people」になっていますが、これは「1 person」に直して予約することができました。

ハワイのEuroasian cuisineには、はずすことができないシェフがもう一人います。Alan Wongです。

アラン・ウォンは、Roy'sより少し遅れて日本に出店しました。東京ディズニーランドの傍のエクスピアリに2000年代半ばだったか、レストランを出したはずです。

その店には一回だけ行きました。料理の名前に「wasabi」とか出て来るのは今では普通ですが、当時はうれしく感じたものです。

でも、もうどちらのレストランも日本では閉店してしまいました。
今は六本木ヒルズに、Roy's の名を冠した店舗があるらしいです。

Alan Wong'sはご覧の位置にあり、徒歩では40分なので今回はパス。

午前中はワイキキで泳ぎ、午後はダイアモンドヘッドに登った後、ゲストハウスを出てカラカウア通りを西に歩きます。

ハレクラニの方へ曲がって行くと、

はい、ありました。

右がRoy Yamaguchiですが、20年前と顔が変わっていないような気がします。実際はもう少し年がいっているかも知れません。

やっぱり皆さん、襟付きの服を着ている人が多いです(>_<)
でも手前のおじさん、Tシャツだ、よしよし(^_^)

沖縄で買ったアロハっぽいかりゆしの服は持ってきたのですが、Tシャツで来てしまったのです。

今日は実に暑い日でRobert Mondaviの冷えた白などオーダーしたいところですが、それ以上にビールが欲しい！

リストにはCoors lightがトップにあり、Asahi Super Dry、Heineken、Coronaとラガービールが続きます。あとはエールビールです。CoorsならABCストアで買えばいいですから、Roy'sでなくてもいいですね。

今回はワイキキの地ビールにしよう！一番上のBikini Blondeはラガーって書いてあります。二番目はわからないけど、weizenだからエールでしょう。三番目の「Skinny Jeans」っていうのは「IPA」だからエールです。これに決めた！

なお、その下に京都の地ビールがあります。抹茶IPAとかWhite Yuzu Aleとか知らなかったですが、おそらくRoy Yamaguchiの選択でしょう。アメリカ人はRoy'sでなければ、なかなかこれを飲めないはずです。

ただしこれらはflavored beerという範疇に入るものと思いますが、本当に味わいのあるビールかは飲んでみないとわかりません。ベルギーにもピーチ、ラズベリー等々ありますが、自分にはいまいちと感じるものもあります。小生は以前神奈川県で勤務していた時、厚木ビールで造っている「しそエール」に感激したことがあります。

スミマセン！ちょっと蘊蓄たれますが、IPAは「Indian Pale Ale」の略。イギリスが東インド会社やインドの英軍隊のために船で送っていたpale（＝色が薄い）なale（＝エールビール）です。

そして徳川幕府の役人が飲んだ日本で最初のビールとされているのです。

これがSkinny Jeans。「あれ？ちっともpaleじゃないじゃん、むしろ濃い色なんじゃ？」と思われるかもしれませんが、paleというのはStout（←日本でいう黒ビール）に比べて薄いという意味です。

当時イギリスでは酒税の関係もあって安いStoutは労働者の絶大な支持を得ており、ギネスは大富豪になりました。

このSkinny Jeansをオーダーしたとき、ボーイさんが顔をくしゃくしゃにして「これはいいです！」と言っていました。

で、お味は・・・、
「くぅぅぅっ、柑橘系だ！(^_^)」

エールビールならではの芳醇さに加え、柑橘系のテイストを持つビールはいくつかあります。

この「Skinny Jeans」のテイストは、日本の「Captain Crow」に似ています。グレープフルーツの皮の内側の白い部分の味と香りがします。

頼んだ料理はポケ。

Kanpachi crudoを、Yuzu Kosho, White Soy, Kahuku Sea Asparagaus, Jalapenoとゴマ油で和えてあり、期待通りの美味しさでした。

デザートはチョコレートスフレとアイスクリーム。

チョコレートスフレは中が熱々でした。

店を後にいい気持ちでワイキキを歩いていて、とんでもないことに気付きました(*_*)

クレカを店で受け取っていなかったのです！(>_<)

あわてて店に戻ると、受付のお姉さんがカードが店に残っていると。
ホッとしました。話が通じていて良かったです(^_^;)

旅も後半になると疲労もたまり集中力も落ちてきますし、年を取るとホントにダメで情けないです。気をつけねば。

ボーイさんの手順が遅かったせいもあるといえばあるのですが、謝りに来てくれました。いやいや、こちらも大ボケでした(^_^;)

タヒチの旅シリーズはこれで終わりです。
ご覧いただき、ありがとうございました。

この旅行記へのコメント （2）

• masamimさん 2019/10/19 07:11:37

  タヒチの旅シリーズ、すべて拝見しました。

  タヒチの旅シリーズ,もちろんすべて拝見しました。
  falconさんの行動力に脱帽です！
  
  パペーテ、ボラボラ、モーレアと、聞いたことはあるけど自分が行くことはないと思ってました。
  でも、falconさんの足跡を辿れば行けないこともないと思いましたね＾＾
  
  でも、まず来年5月の乾季のシーズンに、やっぱりfalconさんが行かれたエルニドに行ってみようと思ってるんですよね。
  
  ところで、Roy'sに行かれたんですね。
  4年前にハワイに行きましたが、ワイキキ店が泊まったコンドのすぐ目の前でした。
  孫を連れての家族旅行でしたから行かなかったですけど＾＾
  
  Alan Wong'sは行ったことあります。
  もう20年近くも前になりますね・・家内と行きました。
  
  それぞれの料理に合うワインがセレクトされてセットになってる、素晴らしいコースでした。
  懐かしいなぁ・・
  
  実は、来年7月にハワイに行くことになってます。
  4年前と同じコンドに泊るつもりですが、前よりさらに孫が増えてやっぱり高級レストランにはいかないでしょうね・・
  
  masamim
  
  
  
  
  

  falcon38さん からの返信 2019/10/19 23:42:39

  Re: タヒチの旅シリーズ、すべて拝見しました。

  masamimさん、コメントありがとうございます。
  
  わ～、Alan Wong's行かれたんですか、うらやましいです！
  ハワイの料理は、いつも何か発見があり印象深いです。
  
  今回タヒチを旅しての感想ですが、タヒチは場所そのものが素晴らしいですから宿泊費を抑えても十分魅力的でした。また、アクティビティに費やす時間が多ければ、むしろ宿泊は安い方が気が楽ではと思いました。
  
  私たちの年代は、昭和の民宿や山小屋でのざこ寝等を経験し、安宿でも大丈夫な方が多いのでしょうね。宿泊費を無理しなければ、経路は日本からの直行便でも問題ないように思いました。
  
  今回訪ねた中ではボラボラ島は大変美しく、ダイビングの素晴らしさもさることながら、ポイント移動でボラボラの海を疾走できたことが良かったです。
  
  私も来年はフィリピンが輝く季節に、リロアン、ボホール、アニラオ、モアルボアルを周りたいです。その時は、masamimさんに教えていただいたゴルフコース行ってみます。エルニドは、ダイビングショップの方が5月は穏やかでとても良いと言っておられました。
  
  falcon38