「サンクゼール」ワイナリーツァー＆「デリカテッセン」昼食＿長野県 上水内郡飯綱町芋川１２６０

2018/09/20 - 2018/09/21

サンクゼール本店へ行った。三回目の訪問である。

ワイナリーツァーへ参加する前に昼食をとった。
ワイナリーレストランは事前に予約の電話を入れたが、結婚式のお客様がありＮＧでした。
仕方なく、サンクゼール本店のとなりのレストラン「デリカテッセン」へ行った。
ステーキを食べたかったが、「デリカテッセン」のメニューには無かった。
しかし、特別に炭火のグリルにて豚の焼肉を料理してくれた。
塩・胡椒が効いて、軟らかくて美味しかった。
　
　

エリア 飯綱高原(長野)

• 旅行の満足度: 5.0

サンクゼール本店はここです。
“サンクゼール”名前の由来はフランス語ｻﾝ＝St.（Saintの略）＋創業者久世良三の名前（名字）の久世（くぜ）を仏語で発音したものだそうです。
造語でフランス語ではないそうです。
（September 28, 2005　ブログより）

サンクゼール・ワイナリー 本店 グルメ・レストラン

社名も２００５年１０月
㈱斑尾高原農場から「㈱サンクゼール」に変更になりました。

サンクゼール本店、デリカテッセン、ワイナリー工場へのアプローチ

第１回目の訪問は下記になります。
参考にして下さい。
「https://4travel.jp/travelogue/10933717」

後ろを振り返る

アプローチの花

「デリカテッセン」玄関

デリカテッセンのグリル＿特別メニューの焼肉を焼いてくれた！

まずは、ビールとスパークリングサイダー（ナイヤガラ）

屋外のテーブル

デリカテッセン屋内のテーブル

デリカテッセン屋内のテーブル

ここに、座った！

後から来たお客様がメニューを見ています。
テーブルに個々のメニューはありません。
テーブルに座る前にメニューを決めて下さい。

スペシャルプレート（サラダ・生ハム・チーズ・ソーセージ・バゲット・そば粉のキッシュ）２１００円
二人で一皿で十分との事だった。
まさしくボリュームがありました。

おまかせ豚肉＿お値段時価

食事後は本店店内をブ～ラブラ

人気者

人気者

食事後は試食は「もう食べられない！」
でも試食した。

次から次へ試食…

店内

店内

本店西側のワイナリー

店内
昼食のメニューのスペシャルプレートにも入っていました。

店内
スペシャルプレートに入っていた。

２Ｆも見学

本場イタリア製、チーズ置きにはもったいない。
オリーブの木

２Ｆ店内

２Ｆ店内

２Ｆ店内

秋篠宮殿下御来場記念写真

デリカテッセン屋外のテーブル

デリカテッセン屋外のテーブル

本店奥のジャム等の工場群

庭奥からデリカテッセン方向

ワイナリー工場方向

１３時３０分
ワイナリーツァー開始です。
まずは、本店前のワイナリ畑でブドウの木の説明
この畑は、昨年新しい木を植えたそうです。
「白ワインになる葡萄の葉は黄色く紅葉、赤ワインはは赤色へ」と聞いたような気がする。

　ワイナリー・売店・バーベキューハウスを新設したそうです。

ワイナリー工場へ入る
ワイナリーの説明する従業員、先ほどのデリカテッセン店長だろうか？
名前聞くのを忘れました。

ワイナリー工場内部
従業員２人が仕事中ですが、挨拶してくれました。
ワインはすべてここで作られます。

ブランディ製造も始めました。

三年前に醸造した物を本年１０月２０・２１日「WINE FESTA 2018」で初お披露目するそうです。

ブランディ醸造中
出来立て原酒は無色透明です。
熟成の年数が経つにつれて琥珀色になるそうです。

ワインを製造するステンレス製タンク
●密閉されたタンク
●数ヶ月で熟成
●廉価なワイン

木の樽のワイン醸造
●フレンチオーク材＿木の香りが良い（バニラ風）＿香りが移る
●出荷に１年以上かかる。
●木のため、まろやかな味になる＿高級
以上ワイナリー説明の概略でした。

…番外編…
本店前のおなべ
「ＣＯＷＢＯＹ　ＣＡＵＬＤＲＯＮ（カーボーイ　コールドロン）」
“カーボーイ大なべ”とでも訳するのかな？

アメリカから取り寄せました。
なべとして利用もできるが、中で火を焚き、網を載せてバーベキューも出来ます。
「http://www.cowboycauldron.com/」

庭の「ＣＯＷＢＯＹ　ＣＡＵＬＤＲＯＮ（カーボーイ　コールドロン）」
先ほどより一回り大きいです。
先週団体のお客様がバーベキュー利用しました。
日本には数個しかないそうです。
直径４２インチ(約１０７Ｃｍ）
お値段＄２９９５（約３３万７千円）
「https://www.orvis.com/p/cowboy-cauldron/2hbl」

…おまけ…
サンクゼール駐車場前のリンゴ園

試食品＿２種類２個試食（自分で皮をむく）＿これ以上食べられない！

特攻隊員生き残りと称していた。
時間があれば特攻隊員の話をゆっくり聞きたかった。

とりあえず
「サンクゼール見学記終了」