■bistro ひつじや 四ッ谷3丁目店

2018/02/12 - 2018/02/16

ひつじ喰いの聖地『ひつじや』の支店。
代々木の本店同様に素晴らしい(^^)

http://510510.blog60.fc2.com/blog-entry-1596.html

エリア 四ツ谷(東京)

いやぁ喰ったくった
ほんまに旨かった！

ところで↑はなにかわかるか？
まあ、答えはあとで教える

ゴマンとある東京のレストランの中で
ここはまさいがいちばん好きな店だ

　■ビストロ　ひつじや

最初のころはいきなり行っても
ガラガラだったのに、最近、人気がでてしまって
なかなか予約がとれない

ところが、
いつのまにか四谷3丁目に支店ができていた
ここはまだ簡単に予約がとれる
嬉しいやないか

ここはお店の名前どおり
世界のひつじ料理をたべられるお店だが
↑の看板にあったように
世界各地の超レア物ワインが
原価＋100円で飲める

ほんとに素晴らしいお店だ

きょうは飲ん兵衛ふたりなので
たくさん飲めるのが嬉しい

まず、注文したのはこれ

　・Seperavi
　　　アゼルバイジャン　赤ハーフ　1,050円

ハーフボトルがこの値段で飲める
しかもこんな銘柄
他の店ではぜったい飲めないよ

可笑しいのはハーフボトルを頼むと
フルボトルに半分いれてでてくるとこだ

かなり濃厚なワインだがすごく旨い

さて、なにはともあれひつじを食べる
まず一品目はこれだ

　・ビストロ風ラムシャンクの
　　　　トマトソース煮　７６０円　

　なぬ？　７６０円？
　１７６０円の間違いちゃうんか？

と言いたくなるようなポーションだ

でかいので大きくカットして
いっただっきまーっす！

うへ～、旨いっ！

じつはひつじやで煮込みを食べるのは
初めてなのだが、これが超超旨旨旨旨だ
いままで日本で食べたひつじの中で最高峰だ

いや、海外で食べて絶品だったものと比べても
決して引けをとらない感動的な旨さだ

ちなみにいままでまさいが感動した
世界のひつじ肉料理トップ３はこれだ

　１．Abbacchio al forno
　　　HOSTARIA DA NERONE　コロッセオの近く
　２．SECO de CORDERO
　　　Mo-Chica　ロサンゼルスのペルー料理店
　３．Pot Roast Shank of Lamb
　　　Ye Olde Cheshire Cheese　ロンドン最古のパブ

リンクを張っておくので興味ある人は見てくれ
（ブログのみ）

このみっつにはさすがに及ばないが
それでもたった７６０円だ
満足すぎる。

ひつじやではハズせない
最高のメニューがこれだ

　・薄切りレアステーキ　S　610円

以前は『ひつじのたたき』と言う名前だったが
諸事情により名前が変わった
表面をちょびっとだけ焼いて
薄切りにしてでてくる

牛肉のたたきとはまた違う絶品の旨さだ
ひつじやに来て
これを食べずに帰るのはご法度だ
忘れないように！

ラムシャンクもたたきも
最高の旨さなので
あっというまにワインがなくなった

次のワインをメニューから選ぶ

2本めのハーフボトルはこれにした

　・Mukuzani
　　　グルジア　赤ハーフ　1,100円

世界最古のぶどうの原種から
できたワインらしい

これまたひつじ肉に最適な風味と味だ

つづいて出てきたのはこれ

　・マトン・アサド　1,020円

メニューの注釈にはこう書いてある

　イタリア都西インド（アラビア海アサド地方）の料理！

イタリア都西インドって意味がよくわからないが
たしかに西インドにアサドというところがある
これまたマトンの旨い料理だ

さっきのラムシャンクもそうだが
やっぱりひつじ肉とトマトのコンビは
世界最強だ

この日はラッキーなことに
座ったカウンター席の真ん前が調理場だ
さっきから入店したての
新人っぽいシェフがセンパイから
いろいろ指導されながら料理をつくってる
鍋の振り方が可愛い

がんばれよ！　と
つい、声をかけたくなる

ちょっと横を見れば
めちゃ旨そうな生ひつじ肉が
ゴロゴロころがってる。

トップの写真にアップしたやつがやってきた
麻婆豆腐のように見えるがぜんぜんちがう

これを見ただけでなにか分かる人は
相当のひつじマニアだよ

正解はこれだ

　・ひつじの脳みそ
　　　バングラディッシュ風生唐辛子の炒め　1,360円

これまた絶品なのだが
ちょっと辛すぎて
脳みその食感がイマイチわからない

辛くない羊の脳みそは
タラの白子のような食感で
ふんわりした感じだ

このあいだ、東中野の
アフガニスタン料理店で食べた

　・ショルワ（羊すじ肉のスープ）

が悶絶するほど旨かったので
ひつじやの唯一のスープも頼んでみた

これもすごく旨かったが
ショルワと比べると足元にも及ばない

ワインがどんどん進む

まあ、瓶は大きいがハーフボトルだ
二人で飲むと
ひとりグラス２杯もないから仕方がない

つぎにチョイスしたのはこれだ

　・Ksara
　　　レバノンワイン　830円

レバノンのワインは
以前、パリのレバノン料理店で飲んで
すごく美味しかった記憶がある。

あのとき飲んだのはロゼ
きょうは赤

それにしても安いし旨い

これもひつじやではハズせない一品だ

　・ひつじのチーズ　720円

キプロスで作られたハルーミというチーズだそうだ
これを食べるといつもハルミちゃんのことを思い出す

このチーズだけで
赤ワインをハーフボトルくらい飲めそうだ

ここは世界のひつじ料理の店なので
ステーキもいろいろある
その中でいちばんエスニックっぽいのを頼んだ

　・アフガンステーキ　1,030円

英語でMouton Stakeと書いてあったので
マトンステーキかと思って調べてみたら
　Mouton　も
　Stake　も　間違いだ（笑）
マトンステーキは正しくは
　Mutton Steak
のはずだ

まあ、そんなことはどうでもいい
このアフガンステーキは
ちょっと固めだったが
すごく肉の味がしっかりしていて
『ひつじを喰ってる！』って
気分に浸れる

これはひつじの脳みその
もうひとつのメニュー

　・ひつじの脳みそ　1,140円
　　　ニュージーランド風ガーリックバター炒め

こんどはかたまりででてきた

白子のようにふわふわしているのを
期待していたが、意外にしっかりしている

まさい的にはさっきのバングラディッシュ風の
味付けのほうが好きだ

この記事を読んでる人は
いったいどんだけ喰うねん？　って
呆れているだろうがこれが最後だ

　・ひつじのハツ（心臓）のステーキ　1,120円

さっきからガラスの向こう側の
厨房で串にさして焼いてくれていた

食感はだいぶしっかり目で
味的にはあんまり記憶に残らない
いっかい食べたらそれでいいかな

さて
こんだけ飲んで食べて
いったいなんぼやねん？　って思うが
ふたりで１万２千円ちょい

ほんとに旨かったしお腹一杯になった
いやぁ、満足まんぞく

さっきも書いたが
きょうのベストメニューはダントツで

　・ビストロ風ラムシャンク

だ。
たった７６０円なので
つぎに来るときにはぜったいひとりで一皿食べる
ぜったいだのぜったいなのだ。

ごちそうさまでした。

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【訪問日】　2018年2月　
【店名】　Bistro　ひつじや　四谷３丁目店
【ジャンル】　世界のひつじ料理
【住所】 東京都新宿区四谷3-13-24 ミズキビル 2F
【最寄駅】東京メトロ丸ノ内線　四谷３丁目駅　徒歩３分
【キーワード】　ひつじ　羊　未　ヒツジ　ラム　マトン　めぇ～　　
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