初秋の信州ぶらり旅（1）大王わさび農場見学後　割烹旅館「みさと」で思い出のひと時を

2017/10/05 - 2017/10/06

「行楽の秋」です。
恒例の秋の旅行は妹とお仲間の皆さまとの「秋の信州探訪」となりました。

10月5日（木）　新宿発12：00　ＪＲ特急スーパーあずさ15号・松本行で　14:46　松本駅4番線着
お仲間の皆さまと松本駅で合流、安曇野大王わさび農場見学後、（16:00ごろ）割烹旅館「みさと」着。その１ではここまでをご紹介します。

10月6日（金）は上高地・大正池へ、池の周囲を散策。河童橋・明神池　探訪 その日の宿は　・温泉宿「坂巻温泉」泊
10月7日（土）は　新穂高ロープウェイで穂高連峰空中散歩　穂高神社などを訪れたのち　旅の最後は安曇野「ちひろ美術館」訪問
松本駅に戻って　JＲ特急スーパーあずさ28号・新宿行で　松本駅着16:58発ー新宿19：36着で帰京しました。

注）ブログ記事のうち景勝地の紹介文はフリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』および大王わさび農場の公式サイトから抜粋・加筆したものです。

エリア 穂高・安曇野(長野)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.5
• グルメ: 4.5
• ショッピング: 4.5
• 交通: 4.5

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 3万円 - 5万円
• 交通手段: レンタカー タクシー 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

新宿発12：00　ＪＲ特急スーパーあずさ15号・松本行

爽やかなアイボリーブルーの「スーパーあずさ15号」・松本行のボディです。

新宿駅12：00発　ＪＲ特急スーパーあずさ15号・松本行

まずは　旅の最初の楽しみである、駅弁のランチタイム。

新宿駅で　本炙り「アナゴ弁当」「秋のお惣菜セット」を買い求め乗り込みます。

旅の最初の楽しみである、駅弁のランチタイム。

新宿駅で買い求めた　本炙り「アナゴ弁当」　

　本炙り「アナゴ弁当」

「鮪づくし」（マグロの海苔巻き）　　

「秋のお惣菜セット」

途中の車窓からの眺望
「あずさ」は松本までに途中8駅停車します。

（写真は　同行のMさん撮影分です）

あずさ15号・松本行は　14:46松本駅4番線着

JR松本駅

JR松本駅にて松本城モニュメント

JR松本駅　東口　通称お城口から

JR松本駅前にて　山賊焼きって？

JR松本駅から一路大王わさび農場を目指します。

大王わさび農場は安曇野にあります。安曇野（あづみの、あずみの）は、長野県中部（中信地方）にある松本盆地のうち、梓川・犀川の西岸（押野崎以南）から高瀬川流域の最南部にかけて広がる扇状地全体を総括しています。

安曇野　大王わさび農場全景

ここへは私は2度目の訪問です。
さて　「あづみの」の語源は古代にこの地に移住してきた海人族安曇氏に由来するという説があります。

安曇氏はもともと北九州の志賀島周辺を本拠地としていましたが全国に散らばっていました。穂高神社は信濃の安曇郡に定住した安曇氏が祖神を祀った古社であり、志賀島から全国に散った後の一族の本拠地はここだとされます。

大王わさび農場
所在地〒399-8303　長野県安曇野市穂高3640
TEL／FAXTEL.0263-82-2118 ／ FAX.[phone]（観光課）
お車で駐車場無料（大型：25台　普通車：約350台）
長野自動車道 安曇野IC（旧豊科IC）出口より直進 … 約10分

大王わさび農場散策マップ（大王わさび農場パンフより抜粋）

何しろ広いですから・・・。
かつて2011年8月訪問時にはNHKの朝の連ドラ「おひさま」の舞台になった家屋も残っていたのですが・・・。

前回訪問時の記録はこちらを参照ください。
https://4travel.jp/travelogue/10826923

安曇野は常念山脈を水源とする犀川、穂高川、高瀬川が形成する扇状地が重なり合った複合扇状地の扇末部に位置します。安曇野の至るところから地下水が湧き出しており、その水量は日量70万tと言われ、安曇野の名産であるワサビやニジマスを育てています。

1985年（昭和60年）環境庁（当時、現・環境省）が指定した名水百選に選定されるとともに1995年（平成7年）3月には国土庁から水とロマンあふれる安曇野として水の郷百選の認定を受けました。

大王わさび農場にて　「わさび最中アイス」を発見。

大王わさび農場にて　「わさび最中アイス」

Mさんが一個だけ買い求めたものを4人で試食。

湧水　水かけ親子ガエル。（無事帰る-カエル　と　若返る-カエル）

1985年（昭和60年）環境庁（当時、現・環境省）が指定した名水百選に選定されるとともに1995年（平成7年）3月には国土庁から水とロマンあふれる安曇野として水の郷百選の認定を受けました。とにかくお水がきれいなのです。

「わさび田湧水群が日本一に」の新聞記事と　名水百選日本一二冠に輝く湧水について解説が・・・。

さて　大正15年　大王畑完成に伴い　創設者は大王神社をまつりました。

大王わさび農場は　大正4年　創業者である深澤 勇市氏（1886年～1941年 ）が扇状地に豊富な湧水を利用したわさび畑の開墾に着眼し、5町村にまたがる所有者と交渉を繰り返し2年の歳月をかけて15丁歩の土地を個人の所有としてスタートしました。

写真が　大王わさび農場　創始者の深澤勇市氏です。
（大王わさび農場パンフより抜粋）
1886(明治19)年～1941(昭和16)年 享年55歳

安曇野大王わさび農場の基礎を固めた　この地の英雄であり偉人でもあります。

およそ100年前の　大正6年　深澤氏は土地の所有に成功。

当時土地は砂利ばかりの荒地でしたが・・・。

大王わさび百年記念館

（大王わさび農場パンフより抜粋）

大正6年3月開拓に着手し、大正12年古畑完成。
大正15年大王畑完成。大王神社をまつりました。

農場の開墾にはおよそ20年を要し　昭和10年新畑の開墾が終わりました。

創業者深澤氏夫妻　と2代目夫妻のブロンズ像。

一口に20年と言いますが、荒れ地をわさびに合わせた農地に開墾するには通常ではとても考えられない苦難の歴史がしのばれます。

これがそのわさび畑です。

（写真は　同行のKさん撮影分です）

約20年に亘る開墾は終わり農場は急速に発展していきます。
昭和51年1月 売店を建設し、一般への販売を開始したのです。

大正15年大王畑完成時に　大王神社をまつりました。

大王畑命名の由来は魏石鬼 八面大王にあるそうです。

魏石鬼 八面大王 （ぎしき はちめんだいおう）は、長野県の安曇野に伝わる伝説上の人物です。「八面大王」とは、「魏石鬼（義死鬼）」の別称。出典となった『信府統記』に読み仮名がないため、正式な読み方は不明。

やめのおおきみ（八女大王）と読んで、福岡県八女の古代豪族磐井との繋がりも考えられています。
魏石鬼 八面大王 （ぎしき はちめんだいおう）は妻の「紅葉鬼神」ともども坂上田村麻呂によって討伐されたという『信府統記』の記述に基づく伝説が、広く松本盆地一帯に残っています。

『仁科濫觴記（にしならんしょうき）』に見える、田村守宮を大将とする仁科の軍による、「八面鬼士大王」を首領とする盗賊団の征伐を元に産まれた伝説であると考えられています。

わさび畑全体に常にまんべんなく一定の水量を供給し続ける仕組みとは？

わさび田　不思議な水路の仕組み解説です。

　大王わさび農場では豊富な清流を利用して栽培。栽培様式は色々ありますが、ここでは平地式と呼ばれる方式で栽培してます。

　平地式は大きな川の近くの平坦地を数メートル掘り下げて、伏流水の湧き出る所に砂で畝を作り、畝の両側にわさびを植えつける方法です。

年間を通して水温が高くならないことが条件で、真夏に直射日光を避けるために緑蔭樹を植えたり寒冷紗で覆ったりしています。

（写真は　同行のMさん撮影分です）

さて　わさびは優れた抗菌性 を持ち その毒消し作用は昔から知られており、将軍や貴人の食卓に欠かせない食材でした。以下わさびの効能3点です。

（写真は　同行のKさん撮影分です）

わさびの効能　その1、
　現代では、食中毒の原因菌として恐れられるO-157などに対しての優れた抗菌性が立証され、天然素材の食品添加物として新たな用途に利用されています。また脳血栓や心筋梗塞を防ぐ作用や、制ガン作用など医学的効能も見逃せないと言われています。　　　巨大な 沢わさびのモニュメントにびっくり！

わさびの効能　その2、

わさびは「山葵」 わさびの葉は葵（あおい）に似ているため、「山葵」と書きます。捨てる部分がなく、葉から白根の先まで利用できます。

わさびの効能　その3、

わさびは「ハーブ」 香草を総称してハーブと呼びますが、わさびはオリエンタルハーブの代表と言っても過言ではありません。原産国は日本。学名は『wasabi a japonica』鼻腔にツーンとくるあの刺激は他のハーブには見られないわさび特有の物です。

昭和51年1月 売店建設。販売開始。（漬物・お菓子　色々）
捨てる部分がなく、葉から白根の先まで利用して商品が並びます。

昭和51年8月 現天皇・皇后両陛下も御来場されました。
昭和57年4月 レストラン棟建設。

開拓100周年記念グッズ　「特大わさびベアー」

　もちろんお子様用もあります。

安曇野のある風景

牧歌的風景の中、背後に北アルプス連峰・穂高山麓の自然に囲まれ、安曇野はこの自然に負けることなく見事に共存している地域と言えるのではないでしょうか
（写真は　同行のMさん撮影分です）

割烹旅館　みさと　16:00着
北アルプスの清流　四季折々の山野草　割烹旅館"みさと"は穂高山麓の自然に囲まれています、背後には北アルプス連峰　上高地、立山黒部アルペンルート　その雄大な景観とパノラマは訪れた人の心に感動と想い出を育みます

施設の概要　■和室９室(全室バス･トイレ付)、全室｢禁煙｣
■個室露天風呂4室、内風呂男女／露天風呂男女／貸切露天風呂

割烹旅館　みさと

アットホームな雰囲気が漂い・・・。

割烹旅館　みさと

●自家菜園の無農薬野菜　安曇野の陽と名水が、おいしい野菜を育みます。"みさと"では無農薬自家栽培、採れたての野菜を調理しています。
（図は「みさと」パンフよりスキャンしたものです）

●安曇野の豊かな水は名水として知られのびやかな田園風景と人々の暮らしを感じさせてくれます　また、文化･美術の里としても知られ数多くの美術館や工房が点在しています
宿のあちこちにコレクションが飾られ、食卓にも松本家具、陶器も趣味人の趣。

●ゆったりとした時の流れの中　決して華美すぎず清楚で落ち着いた雰囲気を心に深く刻んでいただければ幸いです　（割烹旅館みさと　女将）
（図は「みさと」パンフよりスキャンしたものです）

●ゆったりとした時の流れの中　決して華美すぎず清楚で落ち着いた雰囲気を・・・

割烹旅館　「みさと」夕食です。

三種の前菜　・お造り

「みさと」夕食

・一口ステーキたっぷりのわさびのせ、　熱々の茶わん蒸し

「みさと」夕食

・揚げたてのキノコと野菜の天ぷら

「みさと」夕食

・カリッと揚った豚肉の唐揚げ甘酢あんかけ　干し柿とバターのミルフィーユ、
・洋梨のコンポート
・緑色のドレンチェリー（砂糖漬け）

「みさと」夕食

・岩魚の塩焼き　（陶器の中に保温材）頭からバリバリ食べられる。

「みさと」夕食
・菜飯　・香のものは茗荷の甘酢漬け　・季節のお吸いもの
●無農薬の安曇野産コシヒカリ米　安曇野の陽と名水とが、おいしいお米を育みます。"みさと"では、米農家の林さんに栽培を依頼したこだわりの安曇野産コシヒカリをお出ししています。（宿の女将より）

「みさと」ロビーには前世紀のアンティークな道具がこともなげに展示されています。着物を着たうさぎさんが瓶の中に・・・宿のあちこちに潜んでいます。

「みさと」ロビーには前世紀のアンティークな道具がこともなげに・・・
手回しの蓄音機とバイオリン

「みさと」特別室にはこんなものも・・・。古典文学全集

「みさと」にはこんなものも・・・。ミニチュアの七輪　発見！

ノスタルジーをそそられます。

割烹旅館　みさと　心づくしの朝食です。

ぶどうジュースから～ぶるーべリソースとフルーツのヨーグルトまで
煮物もほっこりじゃがいもと白滝、幸せの味です。
美味しいご飯とお味噌汁これぞ和食

割烹旅館　みさと　朝食

香ばしく焼きつつの「棒葉味噌」！

とても素朴で気配りを感じるお食事でした、女将さんこれからも頑張ってくださいね。

安曇野にて　

加藤農園
多種類のリンゴ自慢の農家さんの販売所

農家さんの販売所では　桃やリンゴジュースも販売

「坂巻温泉バス停前」です。　

二日目は秘湯の宿、坂巻温泉へ泊ります。詳細は次回に