まふりらの台湾　今度は料理教室体験【２】

2016/11/03 - 2016/11/06

またまた、ふらりと台北に行きたくなりました。
台湾の旅行記は6度目、旅行は8度目。姉との二人旅は2度目。
訪台の頻度の高さに、周囲に「台湾に彼氏おるん？」と疑われる始末。違う違う。心の故郷なのです。
今回は民泊、料理教室を初体験。

今回の旅行記は【３】まで続く予定です。やはり【２】が長い。
旅の参考になれば幸いです。


ちなみに前回の旅行記はこちら
まふりらのぶらり一人旅　2011年9月21日-27日
http://4travel.jp/traveler/timpui/album/10606344/
まふりらのぶらり２度目の一人旅　2012年6月8日-12日
http://4travel.jp/travelogue/10679300
まふりらの台湾今度はぶらり二人旅　2014年9月10日-16日
http://4travel.jp/travelogue/10930695
まふりらの台湾ぶらり二人⇒一人旅　2015年4月25日-5月3日
http://4travel.jp/travelogue/11005266
まふりらの旧正月の台湾一人旅　2016年2月10日-13日
http://4travel.jp/travelogue/11104103

【２日目】宿→雙連朝市で朝食→料理教室１（中山）→料理教室２（天母）→スーパー→宿

エリア 台北(台湾)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 鉄道 高速・路線バス 徒歩
• 航空会社: キャセイパシフィック航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

2日目は、あいにくの雨スタート。
今日は10時から料理教室１（中山）、15時から料理教室２（天母）と、料理教室のプライベートレッスンのはしご。
食事は教室で食べるのだろうけど、腹が減っては戦はできぬ！(･д･*)

そんなこんなで、雙連朝市で朝ごはん。

今回、姉の旅のテーマの一つが潤餅と飯団。それは私も同意！
ということで、朝食は文昌宮近くのこちらの潤餅。

おいしい。おいしいのだけど、姉妹が潤餅に惚れ込んだきっかけの元祖郭家潤餅より甘さが際立った感じ。

新竹のがやっぱり恋しい。最初に惚れたのがやっぱり基準になってしまうのでしょうか。

潤餅２人で１つではちょっと足りないねってことで。
徒歩２分先の世紀豆漿へ。

甘さは潤餅で補ったので、鹹豆漿と菜脯蛋を注文。
菜脯蛋は、８度目の訪台で初めて食しました。実に滋味深い。これは日本でも切干大根で作れるかしら？？

２品とも割としっかり味がついてるので、優しい朝食を求めるとちょっと違うけど、私は好みでした。

おなかも満たされ、本日１つめの料理教室へ向かいます。

その道中、中山地下街で見つけた、自動販売機？
こちらは常温品で、ドラッグストアで売ってそうなものが買えるみたい。

そして、左側は冷凍品、右側は冷蔵品が買えるみたいです。
、、、次に台北に滞在するとき、興味本位でちょっと試してみようかしら。

さて、午前中の料理教室のカオリさんと中山で合流し、オプショナルを付けてもらってスーパーと市場ツアーです。
カオリさんは、現在は教室をお休みされていたにも関わらず、プライベートレッスンを受け入れてくださいました。初めて会ったと思えない位とてもフレンドリーで素敵な方でした。

スーパーは、最近台北で目下勢力拡大中の全聯福利中心。

これまで台北のスーパーや市場は沢山行きましたが、やっぱり現地の方に色々商品の事聞きたくて。調味料を中心に紹介してもらいました。
下段がこのスーパーおすすめの料理の素とのこと。しっかり映ってないけど20TND未満だったと思います。購入。

沙茶醤はカルディでも買えるけど、現地だとほぼ1/2の値段。
BBQソースと言いながら、使い方は鍋のつけダレなどがおすすめなのだそう。
使い方のレクチャーも受けつつ。今度こそ活用してやる！購入。

この逆さチューブタイプのオイスターソースは初めて見た！

きゅうりのつけものも、台湾ならではでおすすめとのこと。

麺類が、日本と色々と違ってて楽しい。

このスナックの原味をおすすめいただいて、確かに好評でした！
結構にんにく強し！！

こちらは道中のコスメドでおすすめしてもらったのど飴。
日本に帰国して、急に喉をやられてしまったので買えばよかった。。。

続いては、ローカル市場。康楽市場。地下。
えっ、中山にこんな市場あったんだ。これまで全然気づきませんでした。

葉野菜がすごく鮮やか(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

そして、こじんまりとしながらも新鮮そうな食材が並び、
何よりほんわかした雰囲気が素敵な市場でした。

ということで、カオリさんのお店でこれから料理教室開始です。

酒呑み人間なので、次の訪台時には普通に来たい。
ここで料理を学びます。

1品目。へちまの炒め物。
へちまといえば、小学生の頃にたわしを作った覚えしかない。食べれるのか。

切ってみるとちゃんと食材。

中華鍋で強火で炒めて炒めて

出来上がり！

中心部がふわふわしてて、調味が程よくて優しくて、思わず「ウマ！」と口に出してしまいました。
すっかりヘチマの虜(´ω`)　
料理方法は簡単なので、あとはヘチマの入手経路が問題か。

2品目　蒜泥白肉　茹で豚バラのニンニクソース

このにんにくが便利！
皮がすでに?かれてて、空気穴で適度に空気の入れ替えができて長持ちできるらしい。日本でもあるといいのに。

教えてもらったニンニクソース気に入った。
真正面からニンニクを感じるソース。気に入った。少し時間がたつと、ちょっとトロミがついてそれが良い。

今回は特別に、三枚肉と薄切り肉を両方楽しませてもらいました。

3品目。トウモロコシのスープ。
市場で購入した、黄色のより甘いのとおすすめされた白いトウモロコシで。

出来上がりました('▽'*)
酒好き姉妹に、ビールも用意してくださいました☆

蒜泥白肉。これは、絶対ビールに合うやつだ！
どの料理も、野菜たっぷりでほっこりする味。

カオリさんから台湾ならではの情報を色々と聞けて、いろんな相談もできて、
大大大満足な午前の部でしたヾ(〃^∇^)ﾉ
その後も色々と我々の台湾旅が充実するよう気遣っていただき、本当に感謝感謝です

さて、午後の部に向かいます。
天母はMRTでは行きにくい高級住宅街ですが、午前の部の会場からバスで1本でした。

天母棒球場で下車。公園的なものだと思っていたら立派なオブジェクトが(ﾟ０ﾟ)

オブジェクトの1本1本が野球バットなのが素敵(oﾟ▽ﾟ)o

ここから先は、もう一つの料理教室「IVY's　kitchen」のお話です。
旅行記の作成がすっかり遅れてしまいました...

旅行記は記憶が新しいうちに書かないと、と反省。
記録を掘り起こす前にまずは写真だけUPさせていただき、近日中に文章を加えます。（自分のためにも）

先ずは記憶の新しい一人旅、香港・マカオ編をUPすることにします。