菊乃井さんでお正月。

2014/01/11 - 2014/01/11

今年最初の食べ歩きは、豪勢なお食事とまいります。
京料理界の重鎮、ミシュラン３つ星の「菊乃井」さんに行って来ました。
玄関の正月飾りは、京風の根付き松ではなくて、関東風の角松でしたねぇ。


ヽ(^◇^*)/

エリア 東山・祇園・北白川(京都)

お節料理に見たてた八寸。
松の内なので、ごまめ、黒豆、子持ち昆布にくわい等が入っていますけど･･･。
我が家は、京お節の三種の神器「くわい、たたき牛蒡、丸大根」が入りますが･･･。

向付です。
京・洛北に伝わる「松あげ」をイメージされています。
写真は、器を横向けにしてしまいましたが、左を上にして見るそうです。

蓋物です。
百合根万寿の上に乗っているのは、黒トリュフ。
中には、フォアグラが入ってました。

中猪口は、赤飯に豆乳のあんかけです。

強肴は、京野菜の鍋です。

ご飯は、蒸し寿司です。
止椀は、白味噌仕立ての正月の雑煮風です。
もうちょっと、濃い方が好みやねぇ。

最後は、水物です。
杏仁豆腐の苺ソースがけでした。

廊下の壁には、安井金毘羅宮さんの縁起物「稲宝来」が飾ってありました。
あぁ〜、美味しかったぁ。
たんのうさせて戴きました。
近いうちに、はよ行きたいですわ。


(^o^)/