『レストラン＆ホテル　トロイメライ』宿泊記／食事編◆中部４県（富山・岐阜・長野・新潟）滝めぐりの旅≪その４≫

2012/08/17 - 2012/08/18

中部４県旅行の２泊目のお宿は、白馬岳の東麓にあるオーベルジュ『レストラン＆ホテル　トロイメライ』で予約しました。
料理も美味しかったし、周りの風景も大自然がいっぱいの素敵なオーベルジュでした！

この旅行記では、夕食フルコースディナーと屋外（ホテル前庭）での朝食をご紹介しま〜す。

エリア 八方尾根・岩岳(長野)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: 自家用車

夕食はダイニングホールでいただきます。

バーコーナーを抜けるとその奥にダイニングホールがあります。

席に着き、ドリンクをオーダーして料理を待ちます。

まずは、乾杯ぃ〜！！

焼き立てのバゲット、なかなか美味しかったですよ。
フランス産の小麦粉と天然酵母を使って焼いているそうです。

前菜一品目
「パテ・ド・カンパーニュとクルミのプラリネ」

「パテ・ド・カンパーニュとクルミのプラリネ」

前菜二品目
「人参のムースとコンソメのジュレ　鴨の生ハム添え」

サラダ
「ノルウェー産スモークサーモン＆グレープフルーツのサラダ」

写真を撮る前に半分ほど食べてしまいました（汗）

「白馬産たまねぎのブリュレ　フォアグラ添え」

wifeが肉系料理がダメだということを事前に伝えてあったので、wifeはメインディッシュ２品とも魚介系料理でした。

「活けオマール海老のポワレとその新鮮なみそのグラティネ　トロイメライ風」

「活けオマール海老のポワレとその新鮮なみそのグラティネ　トロイメライ風」

メインディッシュ（魚）
「真鯛のガダイフ包み焼き　渡り蟹のナンチュアソース」

「真鯛のガダイフ包み焼き　渡り蟹のナンチュアソース」

メインディッシュ（肉）
「信州みゆき豚のロースト　甘酸っぱいソース」

「信州みゆき豚のロースト　甘酸っぱいソース」

支配人の西野氏が各テーブルを挨拶に回っておられました。
料理はどうだったか、サービスは行き届いていたか、居心地はどうか等々...
おもてなしの意気込みが感じられました。

西野氏から「写真を撮りましょう」ということで、ツーショットを撮っていただきました。

デザートは２品出ました。
最初はオレンジシャーベットです。

デザート２品目は「ココナッツとアーモンドのブランマンジェ　白馬産ブルーベリーのソース」。

最後にエスプレッソコーヒーと共に焼菓子とチョコが出ました。

それぞれの料理に工夫が見受けられ、とても美味しくいただきました。
もう一度季節を変えて食べてみたい料理だと思いました。

翌日の朝食は、ホテル前にあるお庭でいただきます。
真夏ですが、高原の朝は外で食事するにはちょうど良い気候でした♪

食卓から見上げたホテルの建物。
こんな場所で朝食がいあだけるなんて、素敵だなっ！♪

Photo by wife

ホテル前の庭の木には、鳥の巣箱が設置されていますね〜。
どんな小鳥が飛んで来るのかな？

Photo by wife

朝食セットが運ばれてきました。
パンとフルーツというシンプルな朝食でしたが、このパンはとても美味しかったです！

特にこちらのクロワッサンは絶品でした♪

デザートのケーキ。

量的には少し物足りなかったようにも感じましたが、パンが美味しかったのでそれなりに評価できますねっ！

出発前にホテル周りの写真を撮りましょう。
朝日の木漏れ日がとてもイイ感じ！

Photo by wife

ホテルの裏手、早朝散歩に行った場所にwifeを案内しました。

Photo by wife

Photo by wife

ではそろそろ出発しましょう！

Photo by wife

糸魚川方面に走り始めてすぐに白馬村のカラーマンホールを発見！

白馬三山と村の花「カタクリ」がデザインされている美しいマンホールでした。

その場所から白馬八方尾根スキー場がよく見えます。

長野県小谷村を経て、次は新潟県糸魚川市に突入します！

"to be continued"