ビアライゼ２０１２(21) Frank Brauerei Museumに深く潜入する編

2012/05/01 - 2012/05/01

ミヒャエルべルク教会には、かの有名なフランケンビール博物館（Frank Brauerei Museum）がある。
入場すると一見狭そうに見える博物館だが、ここの本領は地下にあった。
おそらく醸造設備を転用したと思われる地下室は３階層になっていて、そこに所狭しとビールに関連する品々が並んでいたのである。ビアマグやコースターの一大コレクション、クラシックな醸造設備や道具、地下貯蔵所などなど、大変見ごたえがある。ひととおり地下の展示物を見学したあとは、１階に戻りプロジェクターでビールに関する解説ビデオを鑑賞。２時間は楽しんだ。
１階にはビアサーバーも置かれてあるが、飾りであり期待したような見学後の１杯は飲めないようだ。
かってはここミヒャエルベルク教会でもオリジナルのビールを醸造していたはずで、入口の案内図にも、"Brauerei Michaelberg"の文字が残されている。しかし現在では、教会内のビアガーデンではビットブルガーやエルディンガー、キースマンしか飲めないようだ・・・・・・・教会内でそんだけ飲めれば十分という気もするが。

エリア バンベルク(ドイツ)

• 旅行の満足度: 4.5
• 観光: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

ビール博物館の入口。教会を囲む建物の一角にある。

開いているのは４月から１０月までなので注意。
入場時間は、水曜〜金曜は１３時から１７時、土日祝日は１１時〜１７時。
月、火は定休日。

一階にはカウンターと銅釜などの醸造設備、醸造士の人形などがディスプレイされている。またベンチが複数あり、プロジェクターでビールに関する説明ビデオを上映していた。

様々なバンベルクのビール醸造所の看板が壁にディスプレイされている。マーシュやキースマン等の今なお残る醸造所のものもあるが、多くは今はバンベルクにない名前である。ホフブロイ・バンベルグが気になる・・
ここから矢印に従い地下に降りていく。

地下に続く階段の壁に様々なコレクションの展示がされている。
これは醸造設備のミニチュアモデル。

バンベルクの醸造所のグラスやジョッキ、マグのコレクション。

現在市内にある醸造所のマークが集められている。

こちらはボトルのコレクション。スイングタップが多いのは年代物だからであろうか。
これはドイツ中がら集めたと見えて、ビットブルガーやフレンスブルガーが確認できる。

地下一階のフロアーでは、醸造設備・装置の展示。
傘のようなこれは、ビールのボトリング装置である。

観光客が私以外に二人いたが、たまたま日本人だった。

自動ビン洗い装置。

樽洗いマシーン！動力は人力っぽい。

Brauerei-Kleebaum?　知らない醸造所の名前が入れられた樽。

ドイツによくある形の、吊り下げ式の看板。奥には別室があり、書類や小物が展示されている。

陶器系のビアマグのコレクション。中央下の３つのジョッキがくっついたような形のが気になる・・・一体どんな使い方をするのだろうか。

表示から判断すると濾過槽と思われる。

ボイリングポット。

栓抜きや王冠など。

さらに階段で地下２階に降りる。階段の壁は、同じように醸造所の看板で所狭しとディスプレイされている。ホフブロイ・バンベルクの看板もあるが、都市名を見る限りあちこちから集めている様子。

地下２階は主にモルトに関する展示のようだ。
これはモルト製造の道具と写真。

モルトを運ぶ容器かな？

モルトをくだいて分別する装置と思われる

モルトの色がひと目でわかるセット。これ欲しいな・・

瓶に入ったモルトや、試験管とピペット等。ビール作りが化学的なアプローチで進められていたことが伺える。

さらに地下３階に下がると、醸造関係の設備が展示されている。こちらは１９６５リットルも入る熟成用の大樽。

酵母の保存ポットだったはず。

地下三階の一番奥にある、醸造用の倉。狭い入口から入るのだが、中は暗くひんやりしている。

ハラタウ産のホップの袋。階段の脇に無造作に置かれているのが面白い。
この博物館、展示は全体的に混沌としてルーズなのであるが、そこに味がある。

角を加工したワイルドなジョッキ。説明文は一部隠れているけどTrinkHornerかな？

バイエルン風の大きな蓋付き陶器ポット

コースターのコレクションが壁一面に。この写真でもほんの一部。

地下の見学の後は、プロジェクターで醸造の過程や、楽しみ方などを視聴（英語）。ビールはバイエンルンの独自の文化だと主張していた。聞き取れたところをメモすると・・
・ドイツでの最古のビール醸造遺跡はレーゲンスブルクで発見された
・かつては何が原材料にはいっているか消費者に不明だったのが、純粋令以後はそれがなくなりクオリティが上がった。
・バイエルンのビールはオールナチュラル。水はダーク系のビールに適し、ミネラルがリッチな味わい。モルトはタンパク質が多いスペルトモルトを使用
・栄養にすぐれ、スポーツの後のエネルギー補給にも向いている
などなど。
プロジェクターの奥にビールサーバーがあるが、使われていない様子。

帰り際に、教会の入口にあるミヒャエルベルク教会の案内図を撮影。③に"Brauerei Michaelberg"の文字が確認できる。
この時点で３時近く。ビールはおろか食事も取ってないのでいい加減辛くなってきた・・丘を下り、ビアケラーを目指すことにする。（続）

ビール累計　39種/14.3l　　次こそは・・