春の優雅なコートダジュール旅♪　Ｖｏｌ１０３（第９日目夜）　☆エズ(Eze）：最後の夜はミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」で優雅なディナー♪

2012/03/18 - 2012/03/28

3月18日〜3月28日の9泊11日、
フランスのコートダジュールへ行きました。
宿泊地はニース3泊、サン・ポール・ド・ヴァンス3泊、エズ3泊の三か所。
全て絶景のスイートルーム。
それぞれの宿泊地から日帰りに専属ガイド兼ドライバーと一緒に行きました。
ペイヨン、ヴィルフランシュシュルメール、サンジャンカップフェラ、グルドン、トゥーレットシュルルー、ヴァンス、ラテュルビー、マントン、ロクブリュヌ、モナコを訪れました。
また、グルメを楽しんできました。

☆Ｖｏｌ１０３：第９日目（３月２６日夜）エズ♪
エズ村の古城ホテル・シャトーエザでアペリティフを楽しんだら、
最後の夜。
ディナーはミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」。
シャトーエザよりも最高級のホテル。
エズ村内にあるが、シャトーエザの反対側に位置する。
シャトーエザより徒歩5分。
旧市街内を歩いてラ・シェーブル・ドールに着く。
名前を告げると、ロビーとは反対側のレセプションルームへ案内される。
アペリティフはロゼシャンパンを頂く。
眼下に絶景を眺めながら。
でも、眺めはシャトーエザには及ばない。
そして、レストランへ案内される。
広い店内は周囲が大きな窓となっていて明るい。
窓際のテーブルに案内される。
スタッフは優雅な動きで良い雰囲気。
コースをオーダー。
コース「Saveurs d'une fin d'hiver」
＠アミューズ：ズッキーニの花にサーモン？のタルタル風・プチズッキーニにパンチェッタ・クリームチーズを挟んだ揚げ茄子風
＠アミューズ：ホワイトアスパラガスのクリーミースープとグリーンアスパラガス
＠Le foie gras de canard des Landes. Jeux et textures d'une carotte.
＠Oemeau et caviar de France, Un tartar d'algue.
＠Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires, Emulsion d'un cresson de fontaine.
＠Le tourteau servi dans sa coque, Une mousseline de fenouil, petits legumes du marche.
＠Noisette de boeuf de Wagyu, Artichaut poivrade aux blettes.
＠Le plateau de fromages.
＠La note sudree.
＠Chariot de douceurs et mignardises.
という内容。
だけど、アミューズが続けて2品も出るとは驚き。
本当に美味しく素晴らしい。
キャビア・トリュフなどふんだんに使われている。
最後のチーズワゴンやデザートワゴンは本当に驚き。
絶景を眺めながら美味しいミシュランのフランス料理。
最後のディナーにふさわしいものとなった。

エリア エズ(フランス)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 5.0
• 交通: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: タクシー
• 旅行の手配内容: 個別手配

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。
サーモンのプチガレットとフォアグラのテリーヌ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。
サーモンのプチガレットとフォアグラのテリーヌ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ここでアペリティフを楽しむ。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
そしてレストランへ案内される。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
そしてレストランへ案内される。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
そしてレストランへ案内される。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
そしてレストランへ案内される。
レストランはロビーの2階にある。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ズッキーニの花にサーモン？のタルタル風・プチズッキーニにパンチェッタ・クリームチーズを挟んだ揚げ茄子風

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ズッキーニの花にサーモン？のタルタル風・プチズッキーニにパンチェッタ・クリームチーズを挟んだ揚げ茄子風

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ズッキーニの花にサーモン？のタルタル風・プチズッキーニにパンチェッタ・クリームチーズを挟んだ揚げ茄子風

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ふわふわのパン。
これ絶品！

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ふわふわのパン。
これ絶品！

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ふわふわのパン。
これ絶品！

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ホワイトアスパラガスのクリームスープとグリーンアスパラガス
中にグリーンアスパラガスが隠れています。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ホワイトアスパラガスのクリームスープとグリーンアスパラガス
中にグリーンアスパラガスが隠れています。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ホワイトアスパラガスのクリームスープとグリーンアスパラガス
中にグリーンアスパラガスが隠れています。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠アミューズ：ホワイトアスパラガスのクリームスープとグリーンアスパラガス
中にグリーンアスパラガスが隠れています。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
ワインは赤のハーフボドルを。
「domaine de Richeaume culee la Columclle 2008 cote de provence」でプロヴァンス産です。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
バターは3種で
右から無塩バター・ハーブバター・ハニーバター

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le foie gras de canard des Landes. Jeux et textures d'une carotte.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le foie gras de canard des Landes. Jeux et textures d'une carotte.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le foie gras de canard des Landes. Jeux et textures d'une carotte.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le foie gras de canard des Landes. Jeux et textures d'une carotte.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Oemeau et caviar de France, Un tartar d'algue.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Oemeau et caviar de France, Un tartar d'algue.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Oemeau et caviar de France, Un tartar d'algue.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Oemeau et caviar de France, Un tartar d'algue.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires, Emulsion d'un cresson de fontaine.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires, Emulsion d'un cresson de fontaine.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires, Emulsion d'un cresson de fontaine.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Gnocchis de pommes de terre aux truffes noires, Emulsion d'un cresson de fontaine.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le tourteau servi dans sa coque, Une mousseline de fenouil, petits legumes du marche.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le tourteau servi dans sa coque, Une mousseline de fenouil, petits legumes du marche.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le tourteau servi dans sa coque, Une mousseline de fenouil, petits legumes du marche.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Noisette de boeuf de Wagyu, Artichaut poivrade aux blettes.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Noisette de boeuf de Wagyu, Artichaut poivrade aux blettes.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Noisette de boeuf de Wagyu, Artichaut poivrade aux blettes.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Noisette de boeuf de Wagyu, Artichaut poivrade aux blettes.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
食後酒もたくさん♪
デザートワインを。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
食後酒もたくさん♪
デザートワインを。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.
ソフトなクリーミーなチーズをチョイス。

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.
ソフトなクリーミーなチーズとデザートワインを♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.
ソフトなクリーミーなチーズとデザートワインを♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠Le plateau de fromages.
ソフトなクリーミーなチーズとデザートワインを♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠La note sudree.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠La note sudree.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠La note sudree.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠La note sudree.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠La note sudree.

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
エスプレッソ

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
見よ！美しいデザートたち！

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠デザートワゴン

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠デザートワゴン

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪
＠デザートワゴン

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪

ミシュラン星付き最高級フランス料理「La Chevre d'Or」♪