エストラマドゥーラ、銀の道

2010/12/30 - 2010/12/31

スペイン西部のエストラマドゥーラ州。

アンダルシアの北西隣。ポルトガルと国境を接する。

大航海時代、地中海に面した港町から、北のカステーリャ地方の
王様の元へ、銀が運ばれた道。

今でも良質なオリーブオイル、とろとろチーズなど
食材の豊かな土地。

そして、なんといってもイベリコ豚の産地。

エリア サフラ(スペイン)

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: レンタカー

セビーリャから北西へ100km。
サフラは

城砦を改築したパラドールがある。
（今回は泊まらなかったけれど）

サフラ一帯はイベリコ豚の産地。
樫の木が多い丘陵地帯。

Jabugo（ハブーコ）村もすぐ近く。

サフラの町は、古ぼけているのだけれど、
明るい色のタイルの模様や、
パステルトーンの壁の色がアクセントになっている。

助手席に座って、樫の木の合間に目をこらす。

あっ、いた！

この黒い豚が、イベリコ豚。

どんぐりだけで育つ、最高級の豚ぺジョータはごく少数。

あとは、どんぐりとトウモロコシで育つのだそうだ。

今日は朝から雨模様。
Jabugo村に到着したときは、ひときわ雨足が強かった。

ランチにはまだ早い時間だったので、
イベリコハムをのせたバゲットをいただく。
とろけるように口に広がる。

オレイン酸は融点が低く、体温で溶けるのだそうだ。

ふわっと、甘い風味。やってきた甲斐があった。

この店は、イベリコハムで有名な
「５つのどんぐり」の本店。

マドリッドやバルセロナでは、
立派な店構えの高級店だけれど、
ここは工場直営の田舎風レストラン。

銀の道をさらに北上すると、世界遺産の町
カセレス（Caseres）に着く。

ここは、中世の面影をそのまま残す町で、
星降るの教会が有名。

ロンリープラネットを手にした外国人観光客が
たくさん、貴族の館めぐりを楽しんでいた。

地味な外観に比べて、意外なほど明るい教会内部。

でも質素、清楚。敬虔な雰囲気がする。

ヤギのチーズが有名。

チーズをスプーンでくりぬいて、食べる。

とろとろのOferiaチーズを、パンに塗って食べる。

他にも、パプリカで巻いた赤い縁のチーズや、
レースを巻きつけた網目模様の縁のチーズも有名。

多くは山羊のチーズ。

カサレスから100kmほど南へ戻って、
メリダを訪れる。
ここも世界遺産の町。

円形劇場やアーチ、
橋など、ローマ遺跡がたくさん残されている。

今晩のお泊りは、メリダのパラドール。
やはり修道院を改築したもの。

市内中心の便利なところにある。

天井は低いのだけれど、部屋はとても広い。

敷地内に、たくさんパティオがある。