京料理、匠の技を一堂に―。　「第１０５回 京料理展示大会」

2010/12/14 - 2010/12/14

★★ 空腹時の閲覧注意 ★★

何年か前から、京都の馴染みの料理屋さんから、こういうイベントが年に一回あるということは教わって知っていたのですが、なかなか来る機会がありませんでした。
今年も開催が平日（毎年１２月１３・１４日固定？）だったので、かなり時間調整が厳しかったのですが、なんとか１４日に時間を取って見に行くことができました。


◎ 第１０５回 京料理展示大会

とき　平成２２年１２月１３日・１４日
時間　１０：００〜１６：００
ところ　京都市勧業館「みやこめっせ」第３展示場（３Ｆ）
料金　６００円（前売）・８００円（当日）・５００円（当日・学生）
問い合わせ　０７５−２２１−５８３３


◎ molmさんが参加店舗の情報を、詳しく旅行記に紹介されていますので参照下さい↓

第105回 京料理展示大会のご案内　〜クチコミ代わりに前年の写真をご紹介します〜
http://4travel.jp/traveler/molm/album/10522988/


◎ 舞妓さんによる京舞
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10528926/

エリア 下鴨・宝ヶ池・平安神宮(京都)

第１０５回 京料理展示大会

京阪電車で三条駅まで来て、そこで食事をした後、時間があまり無かったのでタクシーで来ました。
場所は京都市勧業館ですが、タクシーの運ちゃんにはちょっと分かりにくいみたいで、「みやこめっせ」と言った方が良いかもしれません。

ちなみに三条駅からのタクシー代はワンメーターでした。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

◎ 料理・飲食の祖神　”山陰神社”

第１０５回 京料理展示大会

入口からの光景。
入った瞬間、うわっ！広い〜！と思いました。

ちょっと遅い時間に来たので、実際に見られるのは２時間ほど。
ゆっくり見ていたら、タイムアップになりかねません。

第１０５回 京料理展示大会

これは、ひとつひとつをしっかりと撮っていたら、キリが無いぞ。

今回の展示大会では、お店だけで７５店、さらに料理研究会展示やら寿司組合やらふぐ組合やらと、とてつもない出店数なので、２時間ではとてもじゃないけど見て回れそうにありません。

第１０５回 京料理展示大会

儀礼を重んじる武家の儀式料理

本膳料理の系譜

第１０５回 京料理展示大会

天正十年安土御献立

信長の家康饗応膳　５月１５日　おちつき膳

第１０５回 京料理展示大会

天正十年安土御献立

信長の家康饗応膳　５月１５日　おちつき膳

第１０５回 京料理展示大会

天正十年安土御献立

信長の家康饗応膳　５月１５日　晩御膳

第１０５回 京料理展示大会

いかんいかん、ほっておくとついつい全部撮影しようとしてしまう。

仕方が無いので、レンズを無理矢理マクロレンズにして、美味しそうな料理に集中しようと思います。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

料理をよく見ると、キラキラと光るものが見えると思います。
このイベントは昨日から始まっており、展示品には２日間の放置に耐えられるように、見た目が劣化したりしないように加工されており、その形跡がキラキラ光っているのです。

少しならいいですが、余りにもキラキラしすぎて不自然な展示品もあったので、そういうものについてはなるべく撮影しないようにしました。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

これ、写真では大きく映っていますが、実際には掌に乗るくらい小さいものです。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

八寸っぽいものや、玉手箱系のお料理写真が多いですが、これは私の好みによるものです。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

いもぼう

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

すっぽん料理

第１０５回 京料理展示大会

平安時代の創作料理

第１０５回 京料理展示大会

平安時代の創作料理

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

一部の料理は、その出展店名をひかえてきたのですが、載せたり載せなかったりでは中途半端になってしまうので、全部省略することにしました。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

お気に入り写真。
美味しそう！

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

撮影に使っているのはマクロレンズですが、１００ｍｍの中望遠マクロなので、絞りを開放すればこの写真のような前後ボケも普通に作れたりします。

料理写真にボケを取り入れるというのは今までにイメージしたことが無いのですが、こういう展示会でしか挑戦できないことだと思うので、たくさん練習しておきます。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

この黒豆！！
黒豆は、撮影の難易度が強烈に高いんですよ。
これだけで、何枚写真を撮ったことか・・・。

その中から一番良い一枚を選んだのだけど、全然満足のいく写真ではない。

いつかは完璧に攻略したい、黒豆！

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

伊勢海老

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

◎ 坂安のブースで記念撮影

このお店が私がよく通っているところで、今回は入場チケットをいただきました。

第１０５回 京料理展示大会

◎ 「坂安」過去の旅行記

１回目　京料理　「坂安」
2008/08/23
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10265525/

２回目　器の中で鮮やかに息づく　旬の味わいを心ゆくまで　京料理「坂安」
2008/10/03
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10276884/

３回目　★ 西本願寺御用達　京料理　「坂安」　工事中
2009/06/12
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10346994/

４回目　★ 西本願寺御用達　京料理　「坂安」　４冊目
2010/06/06
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10476572/

５回目　★ お気に入りの正統派京料理店　「坂安」 ５回目
2010/11/26
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10525815/

第１０５回 京料理展示大会

◎ 坂安

第１０５回 京料理展示大会

◎ 重要文化財　本願寺御影堂平成大修復　寛永瓦

第１０５回 京料理展示大会

器も京料理のひとつ。

第１０５回 京料理展示大会

生間（いかま）流式包丁

第１０５回 京料理展示大会

生間（いかま）流式包丁

第１０５回 京料理展示大会

生間（いかま）流式包丁

第１０５回 京料理展示大会

生間（いかま）流式包丁

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

綺麗に前後ボケができてくれました。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

このうさぎは、高野豆腐でできているそうです。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

★ トップ写真 ★

来年の干支である兎を中央に配置して、その周囲を細かい色とりどりの料理が飾っています。
こんな料理が目の前に出てきたら、どれだけテンションが上がるでしょうか（*^_^*）

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

たこめし　かな？

涎が垂れそうなほど、うまそうだった。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

こわっ

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

こんなに大きく映っていますが、実物は普通の握りずしと同じサイズです。
ここまで拡大すると、そこに凝らされた技術の繊細さがよく分かりますね。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

★ くますし！！

ここはみにくま君の出番です。

第１０５回 京料理展示大会

★ くますし！！

第１０５回 京料理展示大会

★ くますし！！

第１０５回 京料理展示大会

★ くますし！！

第１０５回 京料理展示大会

あんぱんまんと、ばいきんまんも。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

これは何だ、と思ったら↓

第１０５回 京料理展示大会

クリ寿司マスケーキでした！

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

お花の展示もありました。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

大きすぎて分かりにくいですが、うさぎです(^_^;)

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

器をひっくり返して底に盛り付ける荒技。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

この斜め上から撮った写真を、少ししゃがんで横方向から撮影すると↓

第１０５回 京料理展示大会

ガラッと雰囲気が変わります。
料理写真は上から撮るだけでは面白くないです。
いろいろな方向から撮ってみましょう。

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

誰？？

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

第１０５回 京料理展示大会

展示会は１６時までなのですが、その少し前から館内はザワザワしていました。
そして１６時ピッタリになった瞬間から、各ブースの出展者さんが、恐るべきスピードで片付けを開始。そしてあっという間に綺麗に箱に収められ、帰っていきます。

さすが一流の職人さん、撤収の手際も良く速い〜！
素早い片付けですが、雑に扱うような感じではなく、優雅な感じさえ受け取れました。動きに無駄が無いんですね。

この後は開店を控えているので、猛烈な忙しさの中こちらに来ているのでしょう。ご苦労様でした。

第１０５回 京料理展示大会

最後は黒豆で(-_-)


・・・お腹が空いた。。


◎ おしまい

この旅行記へのコメント （8）

• （●・o・）ノ さん 2010/12/15 17:31:35

  お〜♪

  いや〜♪
  ここまでくると芸術ですな〜。
  
  思わず、一票！！
  おいでやすっ！！！
  （●｀o´）ノ

  みにくまさん からの返信 2010/12/15 23:53:52

  RE: お〜♪

  
  （●・o・）ノ さん、こんばんは〜。
  
  いつも投票ありがとうございます。
  
  この料理の数々、凄いでしょ〜（*^_^*）
  
  ほんと芸術ですよ。
  食べ物なのに、何か別のものみたいに見えてきました。
  
  
  では〜(^O^)／
  

• coroさん 2010/12/15 09:16:29

  久しぶりですね

  この展示会、何年か前に行ったことがあります。
  
  時代の重みを感じる京料理の数々、圧倒されたのを思い出しました。
  
  みにくまさんの見事な写真で、匠の技が感じ取れます。さすがですね。
  物産展のコーナーで栗やら梅やら漬物などを買いあさったのが懐かしい(笑)
  
  この作品、展示会が終わったらどう処理するのか考えながら見学したものです。どの分野にしろ、研究家の方々の究極の展示には感動しますね。
  
  coro

  みにくまさん からの返信 2010/12/15 23:41:18

  RE: 久しぶりですね

  
  coroさん、こんばんは〜。
  
  この展示会は初めて行きましたが、すごい展示品の数で、お腹一杯になりました（*^_^*）
  
  料理写真は私がカメラにハマった原点なので、ちょっと自信があったのですが、こういう場で撮るのとレストランで撮るのでは勝手が違いますね。
  
  展示会が終わった１６時になって、各ブースの職人さんの片づけが一斉に始まったのですが、物凄い手際の良さであっという間に綺麗にして、とっとと帰って行っちゃったのが面白かったです。
  
  終わった後で、展示品を見学者が適当に食べまくれるとかだったら面白かったかも(^_^;)
  
  
  では〜(^O^)／
  

• molmさん 2010/12/14 23:08:12

  うわっ、早っ！

  みにくまさん、まさかの当日作成、仕事が早いですね。
  
  まぁ２時間では撮影も大変だったことでしょう。
  今年は芽生会の企画(若手料理人と京都造形芸術大学陶芸家学生とのコラボ)が
  良かったですし、ふぐ組合･寿司組合も含め全体的に見栄えがアップしたかも。
  あと鶴清の食ジオラマ(←勝手に呼んでいます)は今年も凄かったですね。
  
  当方も作成しますが、のんびり取り組ませて頂きます。（^^;
  もしアップできたら、昨年より掲載写真数は増えそうですね。
  リンクは大歓迎です。
  
  molm

  みにくまさん からの返信 2010/12/15 00:34:47

  RE: うわっ、早っ！

  
  molmさん、こんばんは〜。
  
  とりあえず、写真だけ登録終わりました。
  １２０枚くらいの写真だったら、２時間もあれば簡単に登録できますね。
  
  いやー現場ではとにかく忙しすぎて、どこを見てどこを見ていないのかも分からなくなっているありさまでした。
  
  芽生会の企画は、テレビのニュースでも注目されていたので、私も気にしていてちょっと多めに時間を割きました。
  ただ、そこでも慌てていたので、データが全く残っていないのが困ったところです。
  
  ＞食ジオラマ
  
  どこにあったんだろう、ドタバタでよく分かりませんでした。
  写真に残っているかな。
  
  ではでは、旅行記作成頑張ってください。
  楽しみにしています。
  
  

  molmさん からの返信 2010/12/15 00:51:14

  RE: 追記ですが

  みにくまさん、リンクありがとうございます。
  
  食ジオラマ(鶴清)ですが、みにくまさんが掲載されている写真の
  ｢これは、ひとつひとつをしっかりと撮っていたら、キリが無いぞ。｣
  の部分ですわ。
  
  みにくまさんが来られていたのがわかっていれば、くまを置いて撮影されている方を
  探せばよかったんですね。
  私はこの日、ずっと居たもので…。
  
  molm

  みにくまさん からの返信 2010/12/15 01:13:10

  RE: RE: 追記ですが

  
  molmさん、こんばんは〜。
  
  > 食ジオラマ(鶴清)
  
  おぉーそこですか。
  その時は、このままでは時間切れになる恐れがあったので、レンズ交換を決意した時でした。
  ゆっくり見られるなら、一日いても飽きない空間ですので、写真を撮らないで料理を飛ばしていくのはちょっと悲しかったのですが。
  
  あまりの忙しさに、みにくま君の出番も少なめだったので、なかなか見つけるのは難しかったかも(^_^;)
  
  くま寿司のところで張り込んでいたら、確実に見つかったでしょうけどｗ
  
  
  では〜(^O^)／