蒸留所 17 Aberfeldy蒸留所

2010/03/06 - 2010/03/06

アバフェルディー蒸留所はデュワーズの原酒を提供している蒸留所です。ピトロクリーからエディンバラへ向かうＡ９通りを右に折れ、山の中に入って行くと現れる蒸留所です。

アバフェルディー自体、原酒提供に誇りを持っているのと、独自のモルトの美味しさを知っている。こういう蒸留所は日本では考えられないので、なかなか理解できませんが、モルト業界の一翼を力強く担っている現実派凄い。

オフシーズンでも見学を受入れている理由は、立派な観光施設だからかもしれません。ここでは30年物の原酒も頂き大満足です。

エリア イギリス

この時期アバフェルディー蒸留所は雪の中。山間部なので、雪解けが遅いのでしょうね。

青い空と白い雪、蒸留所は静かに稼動して美味しいモルトを生み出しています。

この日は穏やかな小春日和。ポットスチルルームも窓を開けて涼しげに稼働中。こういう雰囲気はスコットランドの蒸留所で沢山見られました。日本もこのように開放されると良いですね。

メインのエイジセラーはグラスゴーにあるようですが、アバフェルディー地区にもセラーは有ります。秘蔵モルトが沢山あるようですよ。

ビジターセンターは立派な作り。バスで来る大量のお客さんを受入れる事ができます。観光施設として４つ星を受けているだけの事はあります。

怪しげな部屋でデュワーズの歴史ビデオをはじめに見ます。真っ赤なホールに驚きです。

ツアーは１０名程度の大人数で実施。さすがに観光スポットだけあります。

立派なミルマシーン

マッシングは今が真っ盛り。

発酵槽は10基あり、半分ぐらいが稼働中。とても良い香りがします。最終段階のものですと、発酵もひと段落しているのでふたを開けれますが、初日などの槽は開けると噴きだすそうです。

こちらは発酵真っ盛りの槽。ブクブクＣＯ２が湧き出しています。まさに生命の神秘です。

ポットスチルは２セットあります。かなり大きいスチルです。

スチルを稼動させる操作棒。これを動かしてスピリットセーフへローワインを送り込みます

スピリットセーフにはニューポットがドンドン生まれてきます。

背が非常に高いポットです

操作盤を用いてローワインを送り込んでいます。

フィリングステーションで樽の不思議なパワーを学習します

ダミー用の樽ですが、そのまますぐに使えそうなくらいに手入れが行き届いています。

特別コースだけの特典。いよいよセラーに入って30年物の試飲です。バーレルが沢山並んでいます。

若干シェリーがあるようですが、メインで用いているのはバーレルです。この部屋で30年物を試飲。程よく冷えたモルトはちょっとすっきり系だが、比較するものがないので、ちょっと残念。

最後にビジターセンターに戻り、10年のオフィシャルを試飲します。30年物が美味しかった事が証明されましたが、10年物のモルトは標準的な美味しさがあります。