久々の中国−広州再訪【10】食は広州にあり

2008/02/19 - 2008/02/19

2008年2月19日（火）

第一夜の夕食は、ホテルのすぐ隣にある「有腥気餐庁」なる料理店で頂いた。

中国には、こんな言葉が聞かれる。

「生在蘇州　衣在杭州　食在広州　死在柳州」


生まれ生きるには、蘇州が一番だ。

（景色が良いからという説と、誕生の祝いが盛大だからという説がある）

衣類は、絹で名高い杭州がいい。

食べるならば、食料の種類が多く美味しい広州だ。

死ぬならば、質の良い柳州の木で作った棺桶に入りたい。


広州は、味の本場と言われている。

「広州では、飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机以外、泳ぐものは潜水艦以外、なんでも食べる。

今回のツァーでも、いろいろな料理を食べさせてくれるべく、工夫を凝らした様子がある。

今晩は、伝統の「おふくろの味」をベースに、今風に近代化したものと、案内されている。


ただし、5年ほど前の、広州を起点とした「ＳＡＲＳ（重症急性呼吸器症候群（じゅうしょうきゅうせいこきゅうきしょうこうぐん）」騒ぎは、まだ完全に忘れ去られたとは言えない。

この病気のため、8,000人が発症し、800人もの命が失われた。

感染地域への旅行が激減し、関係筋に大きなダメージを与える。


写真は、
http://4travel.jp/traveler/katase/
をご覧ください

エリア 広州(中国)

レストラン「有腥気餐庁」

「有腥気餐庁」の前に飾られている
カメ類各種

食卓の準備

今晩の御馳走

レストランの内部