１３．ススキノの美味しく、美しく、楽しい 北海道料理 まつ久ら（まつくら）の夕食

2008/02/06 - 2008/02/06

この日は第５９回 さっぽろ雪まつりすすきの会場（すすきの氷の祭典）の１００基に及ぶ氷像の写真を撮りに来ていました。
が、普段静岡でぬくぬくと暮らしている僕には、防寒対策をして来たと謂えども、夜の札幌の寒さには耐え難く、撮影は１ブロックだけであえなく断念。
以前、何度か訪ねた事のある、落ち着いた感じの和食店、北海道料理 まつ久ら（まつくら）さんに向かいました。

エリア 札幌(北海道)

ご存知ススキノの名所 元祖ラーメン横丁

沢山のラーメン店が軒を並べて味を競い合っています

この日の夕食は、ラーメン横丁のすぐ近くの北海道料理 まつ久ら（まつくら）さんで頂きます

体は冷え凍っているのに生ビール　
レンズも冷え凍っているので、ぼかしフィルタを付けたよう

お通し３種

北海道名物 特性にしん漬け ￥５００−

山菜の和え物

タコとウドの梅肉合え ￥６３０−

ずらりと並んだ包丁

オーナー料理長の松倉正和さんは、先代の跡を継ぎ名店の味を守ります

お造りを注文すると、切り分けたお刺身を美しく盛り付けて

飾り切りを乗せて仕上げます

鶴の３種盛り　
ウニ　ホタテ(苦手なので湯葉に変えてもらいました)　鮪で￥２，０００−　

見事な大根の丹頂鶴　

こんな綺麗な丹頂は見た事が無いと吃驚していると

こんなのも見て下さいといって

赤蕪の蝶と人参の蜻蛉を造ってくれました

これらの見事な飾切りは、一枚の野菜スライスに包丁を入れて、立体的に造り込まれています

更に感心していると

これは、遊びでやっているのですがと言って

更に立体的な

ジェット機を造ってくれました

これを見られただけでも、ここに来た価値がありました

厚岸産 カキ焼き ￥９００−　
甘味のある美味しいカキはプリプリです

チャンコ風小鍋 ￥１，０００−　
知床鳥のスープが美味しい、ボリュームがあり暖まる一品です

他のお客さんがトンボの３種盛りを注文しました　
白身魚 湯葉 ホタテで￥１，８００−

天麩羅の大根おろしは雪だるま

名物石焼 ￥１，０００−

海老や烏賊など地の海鮮を焼けた石で焼いて頂きます
酒盗の香りが素敵です

ビールをイッパイ頂いたのでこの日はこのまま帰ります

ロイトン札幌エントランスにも氷像が飾ってありました