印象に残った「食」

2006/10/01 - 2006/10/01

美味しさも然ることながら印象に残った「食」

エリア 新北(台湾)

北平金府(台北縣板橋店)の東北酸菜火鍋。

龍髭菜かな？

2007.11.09追加。
文旦(ザボン)。

2007.11.09追加。
同上。
皮は、ナイフで上部あたりを切り取って、縦に目を入れて、手で剥きます。
皮に弾力がなくなったころが、熟して甘く、食べ頃です。結構、長持ちします。

2007.11.09追加。
モンキーバナナ(芭蕉種)。

2007.11.09追加。
釈迦頭(アテモヤ)。

2007.11.09追加。
同上。
種の周りの果肉を食する。

2007.11.09追加。
菱角(リンジャオ)。

2007.11.09追加。
「角(つの)」で怪我をしないように殻を割って食します。

2007.11.09追加。
原味「肉圓(ローユェン･バーワン)」。
蒸し肉圓と低温で揚げる肉圓とがある。
紅糟肉(紅麹肉)のために紅いのが特長。
ピンク色のタレをかけるのもある。