エーゲ海クルーズ写真集【94】キッチンのお祭り

2006/03/12 - 2006/03/12

2006年3月12日

今晩は船内でゆっくり出来る、最後の夜である。
船での泊はもう一晩残されているが、明晩は翌日早朝の下船を控えているので、落ち着かないだろう。

船では毎晩、夜食が出ている。
夕食を終えてひと遊びした後、床につく前のちょっとした腹ごなしだろうが、ピザなどに人気があるようだ。

私はその時間にはもう寝ているので、一度も経験しなかったが、「今晩はスペシヤル夜食だから皆さんどうぞ」と、前宣伝が盛んだ。
少し眠いのを我慢して、時間が来るのを楽しみに待つ。

スペシヤル夜食は、キッチンのお祭りだった。
新鮮な果物や野菜を使い、工夫を凝らしていろいろな飾り付けをしている。

それを十分に楽しんだ後、船のキッチンを開放して船客に見せてくれ、最後にケーキをはじめ豪華な食べ放題の席を設けている。

考えてみれば、船は乗客と乗組員合計4000人の食事を、三食提供しなければならない。
合計1万食もの食卓を用意することは、並大抵ではないだろう。

新鮮な食材の欠かさぬ仕入れに始まり、みなが美味しいと満足する料理を、飽きないように変化をつけながら、出さなければならないのだ。

それだけではなく、食器洗いや、たくさんのあまりものの処分も大変と思う。

エリア クール(スイス)

よだれが出そうだな

キッチンが
飾られている

キッチンは
ピカピカに
磨かれている

この旅行記へのコメント （2）

• あんちゃんさん 2006/09/11 10:26:56

  造形

  果物と野菜の造形、孫に造って見せてやりたくなっています。大変参考になります。ありがとうございます。

  片瀬貴文さん からの返信 2006/09/13 07:10:16

  RE: 造形

  あんちゃんさんへ
  
  写真を見てくださり、とてもうれしく思います。
  これからも、がんばります。