きりら坂下、そば打ち、栗きんとん作り体験

2005/03 - 2005/03

「きりら坂下」は岐阜県の中津川インターを下りて、さらに信州に分け入って２０分のところにある道の駅、馬籠、妻籠のちょっと先。「道の駅」なんて、レストランと地元の名産品売店と観光案内のある、いわゆる高速道路のＰＡの役割のようなもの・・・。でも、ここはちょっと違います。何度もマスコミにもとりあげられています。実は、そば粉から作る本格的にそば打ち体験(できたらちゃんと食べます)、中津川名物の栗きんとん作り体験、そして饅頭作り体験ができるのです。また、夏は川遊びもできる隠れた穴場です。名古屋からは帰りに馬籠(坂道です)や妻籠(平地です。お年寄りやベビーカーはこちら)と組み合わせればちょっとした日帰り旅行にぴったりです。行く気になったら下記の割引券を必ずご持参下さい。

きりら坂下公式ＨＰ
http://www.takenet.or.jp/~kirira/

割引券(体験用とおみやげ用と２枚印刷しておくとお得)
http://www.nakatsugawa.info/tanken_tai/sinsoba/coupon.html

エリア 岐阜

名古屋から中央道に入り、中津川ＩＣで下りて１９号を馬籠方面へ。馬籠、妻籠を過ぎて直進すること２０分。
弥栄橋を左折したところにあります。

地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E137.32.15.7N35.34.0.1&ZM=9

入って左が売店、右が体験受け付け。１０：３０〜１５：００までです。実際の体験は２階です。

奥は裏庭と川への道です。

取材が多いのでいろいろな有名人が体験に来ています。

佐野史郎さんやＥＴＬも体験しました。

窓からの景色は木曽川です。向こうはこの間までは長野県、今は岐阜県です。

さて、栗きんとん作りの体験を開始。栗きんとん作りは絞りだけなので30分程度でできます。１０ケ2500円、２０ケ4000円。高いように思えますが、本格的栗きんとんとしては、味と量、そして体験付きと考えればずいぶんお得です。

とりあえず１０等分します。

なんだか粘土みたい

次はそば体験。1鉢４人分で3000円。４〜６人くらいは一度に傘下できます。

まずはそば粉８小麦粉２に水240MLを混ぜて、ダマ取りをします。
これって８割そば。このそばはここの専用畑でとれたそばをそのまま冷蔵保存して、その日使うの分だけ挽いたそば粉です。

まずはまんべんなくかきまぜます

なんとなくそばらしくなってきました。

残りの水100ML入れてさらにかき回す

さて、のし工程だ

のばすぞ

うまくできるかな、きれいな四角が後々の味に影響

ほぼのばし済み

３つに重ねます

きるぞ

体験ゾーンの入り口です。

はい、できあがり!!一番おいしい時にたべられます。この蕎麦、自分達で作ったということを差し引いても、むちゃくちゃおいしかったです。その日に挽いた粉から不純物なしで作るんですからおいしいに決まっています。
３〜４人分とのこと。でも実際には４人でも多めかな・・・。

きりら坂下の裏の散歩できる公園です。もちろん、川辺にいくこともできます。まじかに木曽川を感じてください。
10:30からスタートしても、まだまだ13:00、これで帰るには早すぎる。
次は、馬籠か妻籠か・・・・


馬籠の旅行記へ
http://4travel.jp/traveler/utzutz/album/10019674/