☆No.12☆ ラサリアで、お料理教室

2004/09/17 - 2004/09/28

滞在中、クッキングクラスに３回参加。

当然、解説はぜ〜んぶ英語。
そして、レシピも英語。
はて、どれだけ理解出来たんだろう？

理解はさておき、とっても美味しかった (^O^)
最終回は、晩ご飯も兼ねてしまった。

エリア コタキナバル(マレーシア)

クッキングクラスは、週３回あります。
毎回違うマレー料理をお勉強、そして、試食 (^-^)

場所は、テピラゥで。
解説とレシピは “英語”

これは、クッキングクラスの受付名簿。

授業風景。

こちらのメニューは『Beef/Chiken Sate』

でも、サテはすでに出来ていて(右側、１番奥の大きなお皿)この日のお勉強は、サテにつけるピーナッツソースでした。

お味は、屋台で食べたのと同じくらい美味しかったです。

Beef/Chicken Sate の料理風景。

この日は、先生２人。
ワイワイ言いながら料理してました。

２回目は Murtabak And Roti Canaidough(PANCAKE)

スタッフは「ロテ」と呼んでました。

ピザのように生地をのばしているところ。

十分にのばしたロテの生地に、お好みの材料を適当な大きさにカットしてのせていきます。

卵・バナナ・スライスしたタマネギ・炒めた牛ミンチ・ゆでた角切りポテトなど。

バナナが入ると、ちょっとお菓子っぽい味に。

お好みの材料を生地にのせたあとは、四角にたたみます。
熱々に熱された鉄板の上にのせ、しばらく焼きます。
両面をこんがりと焼いたら出来上がり (^_^)v

お手本の後、何人かの参加者が体験クッキング。
我が友もご指名を受け、ロテ生地をのばすところからたたむまでを、教えてもらいながら作ってました。

こんな体験、なかなか出来ないですよね。

そして、自分たちで作ったロテは責任を持って試食しました (^-^)

CURRY CHICKEN

最終回は、チキンカレー。

ちょっと遅刻。もう、始まってた。

パームオイル・チキン・ポテト・curry leaves・
ココナッツミルク・エシャロット・ジンジャー・
チキンカレーパウダー・シナモンスティック・丁字・
カルダモン・star anise・グリーンチリ・オニオン・
ガーリック・トマト・レモングラス・塩・砂糖・タマリンドジュース

これが、カレーに使う材料。
知らない物もあった。

できあがり。

鍋でカレーを煮込む間、テピラゥのテーブルで待ってました。
その間、近くの木でリスが遊ぶ姿や、例のクジャクの散歩を見たりして待ってました。

この日がチェックアウトだったので、少し早い晩ご飯となりました。

この旅行記へのコメント （4）

• やまとさん 2004/11/07 15:49:34

  クッキングクラス

  参加されたんですね。
  ラサリアを満喫されてますね〜
  また行きたくなってきてしまいます＾＾
  
  ところで今日8時からNHK教育でボルネオ島について放送があるみたいですよ〜
  なかなかいけないので楽しみにしてるんですよね〜
  

• ゴマウサギさん 2004/10/30 08:28:00

  クッキングクラス、楽しそうですね

  hitatanさんへ
  
  はじめまして。クッキングクラスがあるんですか？
  ホテルでそんなイベントされてるなんて面白いですね。
  また立ち寄らせてもらいます。
  どんな料理だったとか、また説明楽しみにしています。

  hitatanさん からの返信 2004/10/31 14:54:09

  RE: クッキングクラス、楽しそうですね

  はじめまして、ゴマウサギさん。
  
  ようやく説明つけました (^_^;)
  
  ３種類の中で作れるとすれば、やっぱりカレー？でしょうか。
  

  ゴマウサギさん からの返信 2004/10/31 15:08:08

  RE: RE: クッキングクラス、楽しそうですね

  hitatanさんへ
  
  コメント入っていますね。読ませてもらいました。
  うーん、３つの中で作れるものは…どれも無理かも。
  カレーも材料の多さを見た時点で「あ、これは作れん！」と
  ギブアップしてしまいました。
  料理教室に参加できたなんてラッキーですね。
  帰って作るかどうかは別として、良い思い出になりますね。