keng-kengさんへのコメント一覧(14ページ)全561件
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土地問題 円満解決できてよかったですね。
まずは土地問題、うまく収まって何よりです。
ケンケンさんも感情的にならず、冷静に対処したのが良かったですね。
お義父様に応援をお願いしたのも正解だったと思います。
うちの家内もそうですが、どうしても女性はつい感情論に走ってしまうので。。
タイ人の気質として「自分の領域（土地に限らず）を他人に侵害されることに非常に敏感」だと思います。
一例ですが、工場などで、機械とか製品等をチョットでも他部署管轄のエリアに置いてしまう直ちにクレームが来ます。
あと余談ですが、昨日隣家のおばさんに、我が家の木の枝が領空侵犯しているので直ちに切るよう言われてしまい、汗だく２時間作業になりました。（枝が意外と太い、空中作業で不安定、のこぎりの切れ味がイマイチなど画原因で重労働。曇りだったのが不幸中の幸いです）
さて法律の話ですが、ソイを１０年、、、の話ですが、これは民商法 (ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์) 1382条、通称ครอบครองปรปักษ์ と言います。日本語ですと時効取得でしょうか？
そういえば数年前にノンタブリ県のワットスアンケーオ(วัดสวนแก้ว)で、これに関する訴訟事件がありました。
http://www.dol.go.th/dol/index.php?option=com_content&task=view&id=219&Itemid=55
ワットスアンケーオに昔土地を売却した人物は、その土地を時効取得で更に別の人物から取得していたのですが、その後、土地の元の所有者が、「その時効取得は無効だ」と裁判所に訴えられたのが認められ、その「土地の時効取得は無効」の判決は下りました。従ってワットスアンケーオが購入した土地は、もともと所有権が無効な人物から購入したので、当然ながら無効となりワットスアンケーオの土地所有権も剥奪されてしまいました。
ワットスアンケーオ自体はこの時効取得のことは知らなかったので、とんだとばっちりを受けたことになります。
因みにワットスアンケーオは今も元の場所にあるみたいなので、今はレンタル土地なんでしょうか？それとも正式な所有者から再度購入したんでしょうか？私も分かりません。
タイの土地問題は多いですが、不当、または故意に他人が所有する土地を侵害した場合 (การบุกรุกอสังหาริมทรัพย์ของผู้อื่น) は刑法３６２条に引っかかりますね。例えば今ニュースで話題のコラート県のワンナムキアオのリゾート案件などがそうですね。
民事訴訟も可能ですが、当事者同士の円満解決が一番だと思います。
アブナいところでした。。。
el madrilenoさん、こんばんは。
今回は非常に詳細な解説、ホンマありがとうございます！
タイの不動産のことをほっとんど知らずに、しかも弁護士等を介さずに売買取引、建設等
やってますんで、こういう書き込みは非常に有り難いですわ〜！
玄関前コンクリートのソーイへのはみ出しの件、正直反応の速さにビックリです！
前日の午後にミキサー車を投入して生コン注入、その翌日の朝にはもうクレーム来ましたんで。。
おっしゃる通り、土地の境界線云々に関わるようなことについては、
タイ人は全くマイペンライやないってことはよ〜分かりました。
> あと余談ですが、昨日隣家のおばさんに、我が家の木の枝が領空侵犯しているので直ちに切るよう言われてしまい、汗だく２時間作業になりました。（枝が意外と太い、空中作業で不安定、のこぎりの切れ味がイマイチなど画原因で重労働。曇りだったのが不幸中の幸いです）
枝切り、おつかれさまでした。
これは落葉のシーズンになったら葉っぱが隣家の庭に落ちるから言われるんでしょうかね〜。
次元は違うかもしれませんが、今住んでる妻のお父さんが建てた家の真ん前の家の庭には
バイマクゥー（こぶミカンの葉）っていうええ香りの葉がなる木があるんですが
その真ん前の家（他人の家です）の庭に入ってこのバイマクゥーの葉っぱを採ることは
その家からはノークレームですわ〜。
やっぱ人間関係が出来てるかどうかがポイントになってくるんでしょうか？
遅ればせながら僕も、新居のある村でのご近所付き合い、始めた方が良さそうですわ。
時効取得って言うんですか？これも知りませんでした。
el madrilenoさんはもしかして法律関連のお仕事に携わっておられたんでしょうか？
その博識にはホンマ、脱帽です！
来週は妻がナーンに帰って来たら、まずは新居のアヌヤーッ取得からキチンとやるつもりです！
外国人やから知りませんでした！な〜んて言い訳は、こと土地問題に関しては通用しそうに
ないことが分かって来ましたからね〜。。。2011年08月13日03時25分 返信する -
５年間有効運転免許の取得おめでとうございます。
初めまして。keng-keng さん。
在タイのel madrileno と申します。
いつも（時々ですが）ブログ楽しく拝見させて頂いております。
特にタイ中、北部地方はあまり行ったことが無く keng-kengさん の旅行情報、特に道路情報が大変参考になっております。
さてこの度５年間有効の運転免許取得できてよかったですね。私も、同様に５年間有効の４輪と２輪の免許を持っています。（２輪は最近乗る機会が殆どないですが。）
私の場合はタイに住んで最初の数年は１年有効免許しかもらえませんでした。確か、２５４６年位でしたか、５年免許を初めてもらうことができました。（１年のつもりで更新に行ったら自動的に５年のが発行されてきてラッキーでした）
運転免許証がオンライン発行になったのは３、４年位前でしょうか。
多分現在は、タイのバンコクだろが、プーケット県だろうが、ナーン県であろうが、どこでも発行してもらえる様になったみたいです。
因みに自動車税の支払いも同様です。大分便利になりました。
タイの交通省のみならず、官公庁全般に言えることですが、外国人に対する、諸対応方法の詳細なマニュアルがまだ未整備の部分が多く、keng-kengさんご指摘のとおり、手続き方法や必要書類が担当者によってマチマチだったりするのは日常茶飯事です。
ただ、こと運転免許に関しては、バンコクの陸運局は外国人対応に慣れている模様で担当者の手際も良いです。
北部地方は相変わらず悪天候続きだと思いますが、お車、バイクの運転はお気をつけて。
ありがとうございます！
el madrilenoさん、こんばんは＆初めまして。
この度は書き込みありがとうございます。
タイでの運転免許証取得に関してかなりの先輩であるとお見受けします。
文面から察しますと、以前に比べたらここ数年で免許取得は随分ラクになったようですね〜。
今回の免許更新、ノンイミOビザがちゃんと１年延長された状態やなくって
お情け？で２ヶ月だけ延長してもろて滞在期限が今月末ですんで、そこだけが気がかりでした。
でもそこはノーチェックなのか、あっさり５年経過後最初に到来する誕生日までの免許証
発行してもらえました。
> 因みに自動車税の支払いも同様です。大分便利になりました。
あ、そうでしたか。僕はバイクはまだ２年、クルマは数ヶ月しか保有してませんので
知りませんでした。確かにチェンマイナンバーの僕のバイクの自動車税＆強制保険料を
ナーンの陸運事務所であっさり払えたのはちょい意外で嬉しかったですわ〜。
てっきりチェンマイからナーンへの転入？手続き等をせなアカン！って言われると
思うてましたんで。。。
> タイの交通省のみならず、官公庁全般に言えることですが、外国人に対する、諸対応方法の詳細なマニュアルがまだ未整備の部分が多く、keng-kengさんご指摘のとおり、手続き方法や必要書類が担当者によってマチマチだったりするのは日常茶飯事です。
はは、でも僕はこれがタイの愛すべき美点？やと思うてますんで
担当者毎に違う対応、ウェルカムです。
難くせつけられても最終的には何とかなりそうな気にさせてくれますからね〜！2011年08月11日21時11分 返信する -
ナーンの食材
keng-keng兄貴 こんばんは
今日は妻と一緒に拝見させてもーてます。
ずっと思ってましたけど、日本で料理人やったんですか？
パパッといろんなもん作るし、今回はタイ料理作ってるんで
妻も感心してました。
北タイゆーかナーン料理の食材なんですけど、
「チャッカーン」จะค่าน っていう木ゆーかつる、
食べた事あります？
ナーンにしかない食材みたいで、かなり辛い？しびれて
おいしいんですよ。
他にも、「カイ」ไก 「タオ」เตา っていう名前の
川でとれるのり、これもカオニャオと食べたらうまいんですよ。
まだやったら是非試して下さい。
うちはしょっちゅう田舎から送ってもらうくらいみんな好きです。天然の食材が豊富ですよね〜！
charat-charatさん、こんばんは。
毎度書き込みどうもです〜。
日本におる時は自炊＆外食兼用してましたし
仕事も本職の料理人とはほど遠い職務内容でしたんで
ハッキリ言うてシロウト料理ですよ〜。
ただ日本で作ったことのあるモンは
ナーンでもちょいアレンジしたら何とかなってるってだけです。
ただいろんな食材があったりなかったり、考えることが多いんで
買い物からやってて楽しいですわ〜！
> 「チャッカーン」จะค่านっていう木ゆーかつる、
> 食べた事あります？
恥ずかしながらさっき妻にこの画面を見せながら説明して
「僕、จะค่านって食うたことある？」
って聞いたら、妻「さっき作ったゲーンの中に入れてたよ！」って。。。
まったく僕ってヤツは、鈍感というか無頓着というか、ですね〜。。。
僕がナーンで気に入ってる食材っていうたら、ダントツでนำ้ปู（ナムプー）でしょうか？
田んぼにおるプー（カニ）をかなり長時間煮詰めた佃煮みたいな黒色したやつで
ニオイがあるんで好き嫌いは地元の人でもはっきり分かれるみたいですが
僕は大好きで、カーオニヤオウとかノーマーイ（竹の子）にนำ้ปูだけつけて食べるとか
しょっちゅうやってますわ〜。
「カイ」ไก、「タオ」เตาも妻に画面を見せて聞いてみたら
とれる最盛期が寒季でウチは保管してないから、
今年の寒季に食べさせてあげる、って言われました。
それにしてもcharat-charatさんはナーンの食材、よ〜ご存知ですね〜！
ターワンパーの方がプァよりも町の規模として大きいと思いますんで
タラーッに行ってもターワンパーの方がいろんなモンが揃っててオモロいですわ〜！
夜行バスでクルンテープに行く時は、必ずターワンパーのボーコーソーで
カーオラーム、５本くらい買い込んで行きますしね〜。2011年08月11日20時55分 返信する -
確かに・・・
どーも、チョンブリのyoshihiroです。
確かに、屋根の角度急ですね。
作業されているおっちゃん達が落っこちないように、
慎重に作業を進めて頂きたいものですね。
でもあれだけの角度が付いているから、
瓦を取り付け終わったら、見た目きれいでしょうね。
それと窓際のバスタブですか・・・イイですね〜〜
景色もきれいだし、新居完成が待ち遠しいですね。
実にうらやましい。
今僕がイメージしているウボンの家は
ロフト付きの平屋で、リビングは吹き抜け。
で、普通のホーンナム以外に日本の露天風呂をイメージしたような
場所をつくろうかなと思ってます。
和室っぽい部屋があって、ガラス戸をあけると露天風呂みたいな。
昨年末、子供3人を妻のお母さんに預けて
夫婦水入らず、結婚10周年を記念して日本を旅した際、
露天風呂付きの部屋に泊ったんですよ。
温泉に浸かりながらの月見酒は実に良かった。
で、似たようなもんをタイでも出来ないかな〜〜〜と、夢見てる次第です。
まあ、現実的には妻の田舎は虫が多いので、
その対策をしなきゃいけないんで、完全露天は無理かもしれないですけどね。
おそらくは天井や壁に大きな窓ガラスを付けた様な東屋風といいますか、
そんな感じになるのかなと。
まだ漠然としたイメージなんですけどね。
と、僕の話はこれくらいにして、
奥様も明後日にはナーンへ帰ってくるとの事ですから、
その際はお二人でまったりとお過ごしください。
くれぐれもケンカなどせぬように・・・
それでは
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はじめまして。
いつも大変楽しみに読ませていただいております。
初めてコメントさせていただきます。
壊れてた部品はメーターギアですね。
部品の値段的には日本と大差が無いような気がしましたが工賃がやはりとんでもなく安いですね。
タイはバンコクしか行ったこと無いので色々と興味深い内容ですのでしっかり読ませていただき今後の旅行の参考にさせていただきます。
ではまた続きを楽しみにしてます。教えて頂いておおきにです！
keinanaさん、こんばんは。
お初の書き込み、ありがとうございます。
あの壊れてた部品はメーターギアって言うんですか？
恥ずかしながら知りませんでした。
教えて頂いてどうもありがとうございます！
あんなちっちゃい部品１コで400バーツ近い値段やったんで
かなりビックリしましたわ〜！
もう100バーツも足せばタイヤが買えてしまうような値段の国ですんで。。。
ご指摘の通り、確かに工賃は安いですわ〜！
カンタンなバイク修理（部品交換等）やったら10〜30バーツで済んでますもんね〜。
何より、どんな辺鄙な村にも、バイク修理屋の１軒くらいは必ずある！って言えるくらい
バイク修理屋で溢れてる国ですんで、バイク乗りにはホンマ、有り難いですわ〜！
また何かお気付きの点があれば、何でも書いてやって下さいませ。。。2011年08月05日01時03分 返信する -
チャーハン
keng-keng兄貴 こんばんは
チャーハン、お父さん完食してくれたんですね。
恐る恐るってのが笑けましたけど。
ナーン出身の妻にも説明したら、
お父さんの写真がかなり恐れすぎなんで笑ってました。
バンコクの少し高級な日本食屋に妻の父を
連れて行った時に、明太子の卵焼きを素手でつかんで
ホーンホーン（ローンローン＝熱い）ラムラム（アロイアロイ）と
熱そうに食べていたのを思い出しました。
ちなみに若かりし頃、妻とその友達に日本のカレー（ボンカレー）を
作ってあげた時は、ウッチャラウッチャラと叫んで、
誰も食べてくれませんでした・・・不思議体験やったようです！
charat-charatさん、こんばんは。
書き込みどうもおおきにです！
冷蔵庫の在庫処分チャーハン、これは日本にいたころからちょくちょく実施してたんで
大量に作ることも珍しくなかったんですが、やっぱりお父さんに食べさしたんは
果たして良かったのかどうか。。。
でもお父さんはその後もお腹こわしたりした様子もないですし、それに何より
「ワケがワカラン妙なモン作りよるけど、料理も出来るルーククァーイ（婿）」ってことを
認識してもらえたんやったら、前向きな評価をしてもらえてますよね〜、きっと！
> ホーンホーン（ローンローン＝熱い）ラムラム（アロイアロイ）と
> 熱そうに食べていたのを思い出しました。
おお、パーサーヌアですねっ！
ラム（アローイ）はいっしょなんですけど、おんなじ北タイでも
チェンマイとナーンでは声調がサカサマやったりしますよね？
チェンマイでは「ホーン（熱い）」は、「ローン」とおんなじ尻上がりの声調でしたが
ナーンでは尻下がりに「ホーン」ですし。。。
不思議なことに、ラオ語はチェンマイといっしょの尻上がりの「ホーン」やったりするんで
もうワケ分かりませんわ〜。
しゃべるスピードもチェンマイよりナーンは格段に早いですし、やっぱりおんなじ北タイでも
ナーンはチェンマイを中心とした北タイとは文化的にかなり異なってるんかも？ですよね〜。
> ちなみに若かりし頃、妻とその友達に日本のカレー（ボンカレー）を
> 作ってあげた時は、ウッチャラウッチャラと叫んで、
> 誰も食べてくれませんでした・・・
はは、これ、妻がクルンテープから帰って来たら、僕も試してみよっかな？
ハウス「こくまろカレー」のルーをまだちょい残してあるんですよ。
具の肉と野菜を炒める時、どさくさに紛れてにんにく多めに入れて、ついでに
粉唐辛子もちょい投入してやったら、食うてくれるんちゃうか？って思うてるんですが。。。
オッチャンやなくって兄貴でよかった。。。ってホッとしてるkeng-kengでした。2011年08月05日00時52分 返信するRE: チャーハン
> ちなみに若かりし頃、妻とその友達に日本のカレー（ボンカレー）を
> 作ってあげた時は、ウッチャラウッチャラと叫んで、
> 誰も食べてくれませんでした・・・
これ、僕も経験ある（苦笑）。
ウチの子たちも最初は「何コレッ！！」ってビックリしてたけど
今では大好物になってますよ。
2011年08月05日20時09分 返信するRE: 不思議体験やったようです！
keng-keng兄貴 こんばんは
> おお、パーサーヌアですねっ！
> ラム（アローイ）はいっしょなんですけど、おんなじ北タイでも
> チェンマイとナーンでは声調がサカサマやったりしますよね？
> チェンマイでは「ホーン（熱い）」は、「ローン」とおんなじ尻上がりの声調でしたが
> ナーンでは尻下がりに「ホーン」ですし。。。
えーっ、そうやったんですかー
北タイ語はナーンの方言しか知らんから、そのままやと思ってました。
チェンマイはゆっくりで色っぽいってのだけは知ってましたけど。
さすが兄貴、かなり詳しいですねー
> ハウス「こくまろカレー」のルーをまだちょい残してあるんですよ。
> 具の肉と野菜を炒める時、どさくさに紛れてにんにく多めに入れて、ついでに
> 粉唐辛子もちょい投入してやったら、食うてくれるんちゃうか？って思うてるんですが。。。
近々、旅行記に写真付きで載るのを楽しみにしてます！
ウッ○ャラと出るか、ラムとでるか。
（ウッ○ャラに５００Ｂ）2011年08月05日23時11分 返信するRE: RE: チャーハン
yoshihiroさん
はじめまして
書き込み頂きありがとうございます。
> これ、僕も経験ある（苦笑）。
> ウチの子たちも最初は「何コレッ！！」ってビックリしてたけど
> 今では大好物になってますよ。
そうですよねー。
うちもまったく同じです。
妻なんか、牛野屋行ったらいつもカレーしか食いませんもん。
あんだけウッ○ャラ、ウッ○ャラゆーて一口も食べへんかったのに、
今はメチャクチャおいしそうな顔して完食してますわ。2011年08月05日23時22分 返信するRE: RE: RE: チャーハン
> yoshihiroさん
>
> はじめまして
> 書き込み頂きありがとうございます。
>
> > これ、僕も経験ある（苦笑）。
> > ウチの子たちも最初は「何コレッ！！」ってビックリしてたけど
> > 今では大好物になってますよ。
>
> そうですよねー。
> うちもまったく同じです。
> 妻なんか、牛野屋行ったらいつもカレーしか食いませんもん。
> あんだけウッ○ャラ、ウッ○ャラゆーて一口も食べへんかったのに、
> 今はメチャクチャおいしそうな顔して完食してますわ。
charat-charatさん
こちらこそ、はじめまして。
今後ともよろしくお願い致します。
うちの場合、最近はシーコンスクエアにある、
すき屋でカレーと牛丼が一緒になったものを旨そうに食べてます。
子供らも大好きですね。
家でもカレーはよく作ってます。
まあ、僕も大好きなんですけどね。
2011年08月06日00時39分 返信する -
改めて、はじめまして。
改めて、はじめまして。
タイ・チョンブリ在住のyoshihiroです。
今年の１２月には在タイ１２年目に突入します。
新居の建設工事は着実に進んでいるようですね。
実は私も妻の出身地ウボンラーチャターニに土地を購入してあります。
時期はまだ未確定なんですけど、向こうにも家を建てるつもりでいます。
今は家のデザインブックや妻と一緒にあちこちのムーバーンをまわっては
家のイメージを固めつつ、自分で家の図面を引いたりしています。
そんなわけでkeng-kengさんの旅行記は非常に参考になります。
それに同じタイ在住者であり、妻がタイ人ってのもありますので、
何か情報交換でも出来ればと思っております。
それにしてもバスルームのカベの最上段ですが、
まあ確かにタイらしいというか、これがタイのやり方なんでしょうね。
僕の家も昨年増改築しましたが、同じような感じでしたもん。
それでは今後ともよろしくお願いします。
こちらこそよろしゅうです！
yoshihiroさん、こんばんは。
先日はココロ温まるメールをありがとうございました。
どういう訳か７月下旬のとある日から、突然僕の旅行記へのアクセス数が
唐突に不自然に２倍超になって、そのころから再び中傷メールがポツポツ来てたとこでしたんで
かなり嬉しかったですよ！
どうせまたどこかのネット掲示板に僕の旅行記のURLが貼られたんやろなあ〜って
想像してますが、もう僕のコントロールの及ばないことは気にしないことにしました。
新居建設、おかげさまで何とか今日屋根瓦の取り付けが始まりました！
三角屋根の傾斜が結構キツいらしく、瓦取り付けはちょい時間かかるかも？ですが。。。
チョンブリに家をお持ちで、さらに奥さんの出身地ウボンにも土地をお持ちとは
いや、素晴らしい！
さらにyoshihiroさんはご自分で図面が引けるエンジニアさんでしょうか？
だとしたら建築に関しても僕みたいなズブズブのシロウトではないでしょうし
ますます素晴らしいですねっ！
プアタイの目玉公約の新政策、労働賃金300バーツ／日が実現するのか？
実現したら建築の費用にどのくらい跳ね返ってくるのか？
今は目が離せませんよね！
僕も早めに次の建設案件であるリゾート、設計を急がねば！
いつか誰かの何かの役に立てば、って観点から、時には恥を忍んで事実を掲載して来ましたが
yoshihiroさんがウボンに家を新築される際にお役に立つんであれば
こんな嬉しいことはないです！
タイ12年目！の大先輩ですんで、僕の方が頼りにさせてもらうかも？です。
こちらこそよろしくお願いいたします。2011年08月05日00時26分 返信する -
お初です〜
ここ数年来、北タイをバイクで旅行しています。
今回は８月２３日から２週間程度、北タイをツーリングする予定です。
まだ、ナーン方面に行ったことがありませんので、
行ってみたいと考えています。
ガイドブックに掲載されていない見所があったら、
教えていただけませんか？
p.s.
ゲストハウスの完成には間に合いませんよね〜orz
ナーンのみどころですか〜
Ryurinさん、こんばんは。
書き込みどうもおおきにです〜。
ナーンのみどころの件、遅ればせながら。。。
Ryurinさんが重視するモノによっていろいろ代わって来ると思います。
ガイドブックを持ってませんので掲載の有無は保証出来ませんが
僕の実体験から来る主観で書かせて頂くと以下の感じでしょうか？
景色満喫派なら。。。
ナーン市内から1080号線でターワンパー、ターワンパーからソーンクウェーへ抜ける1148号線、
ってのは如何ですか？比較的平坦で走りやすい道ですが、ナーン川に沿って走ったり尾根筋を
走ったり、変化に富んでて景色バツグンですよ！1148号線をそのまま西へ終点まで走れば
パヤオウ県のチェンカムで、チェンカムからでしたらプーチーファーまで確か60キロくらい
やった記憶があります。チェンカムはリゾートも豊富にありますし。。。
ソーンクウェーからは1279号線で20キロちょい北上すれば、ラオス国境に到達します。
うまいこと日曜日にあたったら、途中タイ陸軍の検問所でパスポートを預けて、国境のタイ側で
開かれてる市場までバイクで行けますよ〜。
タイ人、ラオス人以外には開放されてない国境なんで、恐らくガイドブックにも載ってないかと。
http://4travel.jp/traveler/keng-keng/album/10557984/
人との触れ合い重視派なら。。。
ウィアンサーにあるバーンプレームスック（幸福の家）を訪ねて、デックデックに遊んでもらう、
ってのは如何ですか？きっと癒されてココロ洗われますよ〜！
http://4travel.jp/traveler/keng-keng/album/10520401/
ゲストハウスどころか、新居すらその頃は完成してへんこと間違いナシです！
でももしプァ方面までいらっしゃるなら大歓迎です。
ナムトゥワムで流された国道の橋の跡とか、ご案内しますよ〜！2011年08月05日00時00分 返信する -
コンクリートは 雨でも大丈夫！
keng-kengさんお久しぶりです
生コンは 湿気が 多いほど 早く強度が 上がります 直接雨に 打たれないように すれば（養生といいます）雨で 湿気が 多いほうが 早く強度が 上がるので心配ありません。
毎日自宅の 工事を 見るのは 楽しいと 同時に 色々な心配が 出てきますが 工事の方と 直接言葉が 通じないのは 辛いですね タイの建物の 工事を見るのは 初めてで毎回楽しみに しています。
ココロ強いおコトバです
abojiさん、こんばんは。
お久しぶりでございます。
生コンは湿気が多いほど早く強度があがるって、全く知りませんでした。
今家を建ててる当事者やのに、お恥ずかしい限りです。
コンクリート柱の中に入れた鉄筋が雨で錆びて強度が落ちるんちゃうか？とか
いらん心配をしてしまうんですよね〜。
的確なご意見、おおきにです〜！
職人さんとの対話ですが、職人さんがパーサーグラン（タイ中央部語、いわゆるタイ語）を
話してくれれば、カンタンな内容やったら理解出来ます（と、思ってます）。
ただ細かい仕様の指示とかは、妻に電話して妻に直接職人さんと話してもらう、って形で
妻に頼り切ってます。なので、特に辛いということはないんですよ。
妻のありがたみを日々実感させられますね〜。
ただ職人さんといっしょに昼メシ食う時、これは辛いっていうかメッチャ孤独ですわ〜。
パーサーヌア（北タイ語）が飛び交って、話題が何かすらワカランこともままあります。
一人でメシ食う方が、よっぽど孤独を感じずに済みますね〜。。。
僕は、人生は先が読めんからオモロい！って思ってるような人間ですんで
いろんな想定外のトラブル（洪水で職人溺死、田植えで工事１ヶ月中断）は発生しましたが
それほどシリアスなものでもないんで、ええ経験やと思うて楽しんでますわ〜。
今後もプロ？としてのご意見、どうぞよろしゅうです〜！2011年08月01日02時51分 返信する -
おはようございま〜す
お久しぶりです。
4トラでの日記が再開されてから、欠かさず読ませていただいてます。
新居の方も、着々と完成に近づいているようですね。
さて、現在奥様がバンコクに行かれている為、お食事をご自分で作ってらっしゃいますね。小生も「今の男は料理くらい出来んと・・・」と思ってますから、素晴らしいです。
カルボナーラを作られたそうで、老婆心ながら、お一つアドバイスです。
生クリームが無い場合は、牛乳で代用できます。基本、生クリームと牛乳とは同じもので、成分の違いだけなのです。
小生は、カルボナーラを作る場合、生クリームではしつこいので、最初から牛乳で作ります。それと卵は全卵ではなく、黄身だけを使うほうが美味しいと思います。
タイの地方では、なかなか日本食用の材料を揃えるのが大変ですよね。
奥様が戻られるまで、食事も大変でしょうが、ご健闘お祈りいたします。
PS 小生、趣味が料理ですので、料理に関してお聞きになりたい事がありましたら、ご遠慮なくメールでどうぞ。おばんです〜
mohikanさん、こんばんは。
ホンマお久しぶりですね〜！
カルボナーラ、生クリームは牛乳で代用出来るんですか？！
知りませんでした。。。教えて頂いて感謝です！
コストも安いし、どこでも売ってますし、これは貴重な情報ですわ〜。
ガティ（ココナッツミルク）を使ったんですが、やはりというか
特有のあま〜い香りがソース内に満ち満ちて、かなりクセがあるなあ〜って思うてました。
次回カルボナーラ作るのんが楽しみになって来ました。
ちなみに卵黄だけ使うのんは僕もmohikanさんもいっしょですね〜。
今日もチャーハン作りましたがやっぱり卵黄だけ使用しました。
食材を買うて来て冷蔵庫で保管して順次使用していくところは
ビジネスとしての在庫管理に通ずるモノがある、な〜んて大層なことを考えたりしながら
今宵は楽しく在庫処分のチャーハンを作りました。
単価が安いからというて大量に購入、買い置きしたら、
食材でいうと鮮度、商品でいうたら時機を逸してもうて
結局高くつくことになるっていうのんも共通してますしね〜。
先入先出法を原則として採用しながらもテキトーにやってますわ〜。
普段妻が家にいるときは、冷蔵庫の中に何が入ってるかすら
ほっとんど把握してへんので、今はええ勉強させてもろてます。
長男の大学受験がおわるまではクルンテープにおってええよ、
って僕は昨日から言うてるんですが、そこはまだ話し合いが必要みたいです。
そろそろ「味の素」のロゴ入りエプロンが欲しくなって来たkeng-kengでした。
料理でなんかツマづいたらホンマにメールさせてもらうかも？です。2011年08月01日02時30分 返信する
