老阿伯現滷豆干

大渓名物豆干のお店です。お豆腐を干したもののようなヘルシーな食べ物で、それ以外にも卵やお揚げのような具材もありました。
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注文票のようなものはなく、食べ物が並ぶカウンターのような場所で口頭で注文をするようでした。指差し注文で何とか乗り切りました。

盛り合わせのようなセットもあるようなのですが、気になる具材を単品で注文しました。
味付けは醤油ベースのようですが、見た目ほどしょっぱくはありません。一緒についてくる辛いソースをつけて食べても良さそうなのですが、結構辛いのでつけすぎには注意です。  閉じる

投稿日:2024/07/29

大渓名物豆干のお店。10種類弱あり、2～3人前セットもありましたが、店先に大きな鍋があっておでんのように指差し注文ができる...  続きを読むので、簡単に好きなものを選んで買うことができます。
色がとても濃い茶色でしょっぱそうですが、食べてみるとそれほどでもなく、愛しくいただくことができました。  閉じる

投稿日:2024/07/02

桃園県大溪の老街（オールドタウン）には、多くのグルメがある。その一つが豆干。豆干は硬めに作られた豆腐を圧縮し水分を抜いたも...  続きを読むので、台湾ではごく普通に食されるもの。ベジタリアンもよく食べる。大溪には多くの井戸があり、以前は地下水を利用していた。その水質が良く、高品質の豆干が製造され有名になった。専門店がこの街にはいくつかあり、多くの客が並んで購入する古い店「老阿伯現滷豆干」を利用した。早い時間帯に行ったため、並ぶことなく買えた。そのまま食しても良いし、辛めに味付けしてもらって食べてもおいしい。豆干は台湾中どこでも食べられるけれど、大溪に行った際はぜひ食べたいB級グルメだ。  閉じる

投稿日:2021/12/03