シャーテル アッバース Shater Abbas Restaurant

イランのシラーズでのランチタイムにシャーテル・アッバースを利用しました。
お店の雰囲気はチャイハネ風で、客席があるのは地...  続きを読む階。
一階はキッチンで、キッチンでは人なつっこいおじさん達が料理をしていて、興味ありげに眺める私たちを厨房の奥まで招き入れてくれ、パンを焼く窯を見せてくれました。

本来は英語メニューもあるらしいのですが、私たちが入ったときにはペルシア語メニューしかなく、ガイドさんお勧めのプレート料理のケバブ（キャバーブ）を頂くことに。
ケバブには種類がたくさん有りますが、牛肉は避ける方が無難です。
イランの肉屋の牛肉はミルクを出せなくなった乳牛たちなので、肉質もあまり良くなく、その味もイマイチのことが多いそうです。

プレート料理にはご飯がついてきますが、ご飯よりも焼きたてのパンが美味しかったです。
イランのパン（インドのナンに似ていて、食パンとは全く異なる）は全粒粉が使われていて、釜での手焼きが一番美味しいとのこと。
シャーテル・アッバースのパンは、その最高グレードのパンです。

ランチの代金は3人で210万リアル。
イランにしては高めの料金設定だと思います。
  閉じる

投稿日:2020/02/05

有名ケバブ屋のshater abbas。
ニザーミー公園西の本店と、より市内中心部に近い支店とがあり、支店の方に行きまし...  続きを読むた。
本店に比べてモダンで広々としつつ、大きな古代風の壁画などで装飾された店内は、15時過ぎと中途半端な時間だったためか人の入りがまばら、少し寂しい印象を受けました。

食事の提供はセルフ方式で、気になるものを直接見て頼むことができるので便利です。ついつい欲張って頼みすぎ、お会計がそれなり(10ドル)を越してしまったので要注意(笑)。
シラーズ名物の羊肉のポロやシラーズサラダ、ナスのお惣菜などどれも味がよく、かつ夜中の4時までやっているとの情報も(未確認なのでご注意下さい)。

場所は安宿街や両替屋、ペルセポリスへのツアーで有名なPars Tourist Agencyを北側に入ったSaadi=サアディー通り沿いにあります。
一応HPもありましたが、オールペルシャ語でよく分かりませんでした…

Fars Province, Shiraz, Saadi St, イラン
+98 71 3223 7495
https://goo.gl/maps/JyEbQoZsboy
店のHP
http://www.shaterabbas.org  閉じる

投稿日:2017/11/06

シーラーズのキャバーブ名店です。シラーズの町外れの公園の近くにあります。
いつでも大混雑しています。
キャバーブにはイ...  続きを読むンディカ米のライスが付いてきますが、店で焼いているパンがお勧めです。焼き立てにはどんなものも敵いません…  閉じる

投稿日:2016/04/22