シャーテルアッバース Shater Abbas Restaurant

地元の料理

挽肉のキャバーブが旨い☆価格設定は、若干お高め

4.5
旅行時期：2019/12（約5年前）

シラーズクチコミ：18件

イランのシラーズでのランチタイムにシャーテル・アッバースを利用しました。
お店の雰囲気はチャイハネ風で、客席があるのは地階。
一階はキッチンで、キッチンでは人なつっこいおじさん達が料理をしていて、興味ありげに眺める私たちを厨房の奥まで招き入れてくれ、パンを焼く窯を見せてくれました。

本来は英語メニューもあるらしいのですが、私たちが入ったときにはペルシア語メニューしかなく、ガイドさんお勧めのプレート料理のケバブ（キャバーブ）を頂くことに。
ケバブには種類がたくさん有りますが、牛肉は避ける方が無難です。
イランの肉屋の牛肉はミルクを出せなくなった乳牛たちなので、肉質もあまり良くなく、その味もイマイチのことが多いそうです。

プレート料理にはご飯がついてきますが、ご飯よりも焼きたてのパンが美味しかったです。
イランのパン（インドのナンに似ていて、食パンとは全く異なる）は全粒粉が使われていて、釜での手焼きが一番美味しいとのこと。
シャーテル・アッバースのパンは、その最高グレードのパンです。

ランチの代金は3人で210万リアル。
イランにしては高めの料金設定だと思います。