マリン パレード ラクサ (オリジナル カトン ラクサ) Marine Parade Laksa (The Original Katong Laksa)
地元の料理
3.43
クチコミ 2ページ目（39件）
21～38件（全39件中）
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おいしいです
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- 旅行時期：2017/08（約8年前）
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シンガポール名物「ラクサ」ならこの店！！
- 5.0
- 旅行時期：2017/07（約9年前）
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人の気持ちを癒すラクサ
- 5.0
- 旅行時期：2017/05（約9年前）
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こんなひと皿に出会いたいと思ってました。
人を温かくするラクサ。
ラクサを食べるのは今回初めてなので、市内のチャイ... 続きを読むナタウンやマックスウェルのフードコートでまず食べてみました。フードコートのラクサは米粉の麺で、太く長いままスープに投入。ラクサのココナツ風味のスープと米粉の太麺って合わないんじゃない？というのが、シンガポールで初ラクサの感想でした。一回食べたから満足。もうラクサのリピートはないと思いました。
その後、プラナカン文化を観にカトン地区までMRTで来ました。そこから暑く長い道のりを歩く、歩く。中心地区まで来た時に、伝統のレシピでラクサを食べれるお店があることを思い出し、せっかく来たんだし～一応食べてみるかぁ、と店を探しました。
お店は古いショッピングモール？のような建物の1階。薄暗い食堂のようですが、一応はフードコート。11時頃だったので人も少なく、すぐオーダーできました。
お店には中年の若そうな奥さんが一人厨房にいて、私が観光客とわかると「ラクサ？」ってすぐ聞かれました。
普段から観光客が多いのでしょう。奥さんの対応は無愛想でありました。でもラクサが出てきたらイメージが一変。美味しい！温かい！癒される。
マリンパレードのラクサで一番に頭に浮かんだのが「調和」。スープと麺のバランス、全体の量、ココナツと唐辛子のバランス、ミンチのようなお魚のすり身とスープに溶け込んだ海老の旨味、
素麺のように細いビーフンは短くカットしてあり、スプーンでサラサラと流していただける食べやすさ。ここではビーフンは繊細なココナツスープの邪魔をしていない。
マリンパレードのラクサは市内のフードコートで食べたものとは明らかな差があった。この感じられる「調和」は何十年とレシピが受け継がれる中で、少しずつ無駄なものを削ぎ落として「ここに至りました」という達成みたいなものを感じます。
この暑い中、慣れないカトンの町を歩き疲れていたこともあったけど、この「お母さん味のラクサスープ」が体に心に染み入った。
こんなひと皿が出せる人になりたい。
厨房のお母さんは全く笑顔を見せてくれず、すぐに奥へ引っ込んでしまったが、次にシンガポールに来た時はやっぱりまたこのラクサを食べにワザワザここへ来ようと思う。伝統のレシピは教えてもらえないだろうから、厨房の近くにでも張り付いてどんな秘訣があるのか覗いてみたくなった。 閉じる投稿日:2017/05/08
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シンガポール2大ラクサの1つ
- 4.0
- 旅行時期：2017/02（約9年前）
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一番おいしかったラクサ
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- 旅行時期：2017/01（約9年前）
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ラクサ、美味しいかったです
- 4.0
- 旅行時期：2016/08（約9年前）
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328カトンラクサとの食べ比べに
- 3.0
- 旅行時期：2015/01（約11年前）
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朝は人少ない。貝の頼み方が、、、カトンラクサ
- 5.0
- 旅行時期：2014/05（約12年前）
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伝統のシンガポールラクサをまずは攻略
- 3.0
- 旅行時期：2013/09（約12年前）
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シンガポールイーストコーストにあるカトン地区
カトンラクサの名の通り、シンガポールラクサ発祥の地でラクサ激戦区。
その... 続きを読む中でもマリンパレードラクサは従来の伝統を守り続けたラクサとのことで訪問。
場所はイーストコーストロードに面したRoxy Squareの１F。正面から入ってすぐ右手にあります。
有名店の割には客はまばら。
サイズによって価格が異なり、S、M、LそれぞれS$3.5、4.5、5.5。Mサイズを注文。
ココナッツミルクの風味とエビの出汁が効いた味。評判通り、あまり辛くなくクリーミーな風味。丼のはしに付いた薬味を好みに応じて溶かしながら食べて行く。パクチーは刻んだものがこれも端っこに乗っているので、好みに応じて混ぜて食べる。出汁の上に白い結晶上のものがあるが、これはココナツミルクの澱のようなもの。上品さにはかけるがこくのあるスープ。
面は太いビーフンを短く切ってあり、箸を使わなくてもレンゲで全ていただけます。
まあ美味しいけれど、わざわざ時間をかけて食べに行くほどではないかな？ラクサ好きの人は一度ここで食べてみる価値はあると思います。
イーストコーストロードを挟んだ向かい側に328カトンラクサの店があり、こちらの方は長蛇の列。宣伝が上手なだけなのか、こちらの方が美味しいのか、次回は328の方に言って食べ比べてみます。
閉じる投稿日:2013/09/02
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濃厚なスープのラクサ
- 4.0
- 旅行時期：2013/08（約12年前）
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有名店のラクサは、まったりと甘口
- 3.5
- 旅行時期：2013/07（約13年前）
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マリン・パレード・ラクサは、カトン地区では５０年以上の歴史を誇る有名なラクサのお店。
ROXY SQUARE（ロキシー・... 続きを読むスクエア）という商業ビルの中に入っているフード・コートの一軒です。
このロキシー・スクエアは、グランド・メルキュール・ロキシー・ホテル脇からも、イースト・コースト・ロードに面した側からも入って行けるんですが、マリン・パレード・ラクサのお店を目指すなら、イースト・コースト・ロード側から入るとすぐの場所にあります。
グランド・メルキュール・ロキシー・ホテルも入っている側からだと、いろんなお店がコチャコチャ入っている通路が続き、「ホントにここなの？」と不安に思う人もいるかも。(；＾ω＾)
マリン・パレード・ラクサがある小さなフード・コートの通路には、『MARINE PARADE LAKSA * MORE THAN 50 YEARS EXPERIENCE IN SERVING BEST NONYA LAKSA』という黄色い看板が連なっていて、お店の有名度を示す眺めになっています。
屋台風になったお店の看板には、そのほかに『THE ORIGINAL KATONG LAKSA SINCE 1950s』の謳い文句と共に日本語でも『マリン・パレード・ラクサ』と出ているので間違うことはありません。
看板には『加東湯匙●沙』という文字も見えますが、これは、「カトン・スプーン・ラクサ』の意味。（●は、クチヘンに力）
麺をすすると汁が飛んで胸元を汚してしまうので、スプーン（レンゲ）ですくえるように麺を短くしてあるのが特徴。
これは、すぐ近くにある別のラクサ有名店の≪３２８カトン・ラクサ≫でも同じです。
お店にたどり着いたら、まずは注文。
お椀には大中小があり、それぞれ、５．５、４．５、３．５シンガポール・ドル。
まずは小さいお椀でお味見をしてみては？
有名店だけあって、魚介やココナッツ風味が濃いカレー味スープはこってりまったりした甘口。
具は、エビ、アカガイ、さつま揚げ風かまぼこ、モヤシ。
お椀の縁に辛みそ風のペーストを塗りつけて出されるので、お好みに合わせてスープに溶かしながらいただきます。
人によって好みは違うでしょうが、ここのラクサは私にとってはスープがちょっと甘口過ぎたような…。
辛口が好きで食べ比べもしてみたい方は、イースト・コースト・ロードを渡ってロキシー・スクエアのすぐ斜め向かいにある≪３２８カトン・ラクサ≫にも行ってみるといいですよ。
閉じる投稿日:2013/07/27
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ラクサ激戦区のカトンを代表する有名店
- 4.0
- 旅行時期：2012/05（約14年前）
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中国系とマレー系が融合したニョニャ料理を代表する麺料理ラクサ。
ラクサ激戦区のカトンを代表する有名店で、５０年以上愛され... 続きを読む続けている店。
こちらは６０年近くの歴史を誇り、
ニョニャから受け継いだというレシピを守り続けています。
ココナッツ殻製のオリジナル杓子を使ってよそいます！
美味しいラクサの代名詞で、カトン・ラクサを名乗るお店が多い中、ここが本家といわれています。
メニューはラクサのみ、味も１種類でこだわりを感じます！
干しエビからとったココナッツミルクをふんだんに使った濃厚なスープは、
ココナッツがしっかりきいていて、とってもまったりミルキーでめちゃくちゃ美味しいです！！
閉じる投稿日:2015/01/02
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また是非とも食べたい絶品ラクサ！
- 4.5
- 旅行時期：2012/02（約14年前）
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薄暗い食堂ですが、おいしぃです♪
- 5.0
- 旅行時期：2011/12（約14年前）
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ラクサといえばここ
- 5.0
- 旅行時期：2011/11（約14年前）
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初めてのラクサ
- 3.0
- 旅行時期：2011/10（約14年前）
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カトンにある、ショップなどが集まるビルの一角にあります。
ビルは分かったものの、なかなかお店の在り処が見つかりませんでし... 続きを読むた。
長細い小さなフードコートのようなところにこのお店があります。
テーブルは人で埋め尽くされていてなかなか空きませんでした。
ちょうど混む時間帯だったのかもしれません。
このラクサは思った以上に麺が短かかったです。
ラーメンのようなものを想像していたのですが、全然違いました。
帰りの空港でもラクサを食べたのですが、
それはちゃんぽんのような麺だったのでこの麺はここオリジナルなのでしょうか？
辛いペーストが丼の端にあって、ちょっとなめただけでも辛かったので
これは混ぜないようにして食べました。
なので、そんなに辛くなくいただけました。
ココナッツベースのスープで、新感覚でした。
これは好き嫌いが分かれるかもしれません。
私としては、せっかくなので一度食べてみることをおススメします。
閉じる投稿日:2013/02/27
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ラクサ好きなら試してみて
- 3.5
- 旅行時期：2011/07（約15年前）
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カトンの有名なラクサ☆「マリン･パレード･ラクサ」
- 4.0
- 旅行時期：2009/01（約17年前）
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ラクサとは、マレー料理の1つで、ココナツミルクとチリの濃厚なスープの麺料理です。
シンガポールではラクサと言えば、カトン... 続きを読む地区が有名なようです。その中でも有名なのが、この「マリン･パレード･ラクサ」。
カトンの大通り、East Coast Rd.沿い、カトン･モールの2軒隣ぐらいにある雑居ビル（ショッピングモール?）ロキシー･スクエアの1階の小さなフードコートの中にあります。
ラクサは意外と小さな器に入っているので（S$4ぐらい）、おやつでもいいぐらい（笑）
麺が短く切ってあるので、箸は使わず、レンゲだけでいただきます。
スープは濃厚で、ココナツの香りが南国気分。有名なだけあり、美味しかったです。
「マリン･パレード･ラクサ」
住所：50 East Coast Rd., #01-64 Roxy Square 閉じる投稿日:2009/03/29
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