今回の旅行の最終のディナーはミシュラン三ツ星「Enoteca Pinchiorri」♪
最後の締めくくりにふさわしい最高...
続きを読む級イタリアンを。
エントランスから優雅な雰囲気が流れる。
案内された部屋は美しく、ため息もの。
訪れる客はみなエレガント。
正装した地元のファミリーやカップル。
驚いたのは、女性はイヴニングドレス！子供にいたってはタキシード！
ちょっと頑張り過ぎじゃないか‥
自分はグッチのスーツでエレガントに。
さて、せっかくだから最高のコースを。
名古屋にも支店があるので、日本を越えるものでないと。
３００ユーロの最高級コースで２０皿も出るコース。
もちろん、ソムリエに一皿ずつ合ったグラスワインをお願いする。
「Whispers of spring」Degustation Menu of 20 small bites
＠"Pesto"shortbread and Parmesan
＠Mozzarella water and "soda"cucumber
＠Black olives madeleine and nori sea-weeds
＠Quinoa leaf, hazelnuts and avocado
＠Snails in olive oil
＠Marinated scampi and amaranth
＠Mackerel and little pea puree'
＠Octopus, green beans and horseradish
＠Our version of Bloody Mary
＠Potato tagliatelle, asparagus and sapote spice
＠Bprago soup, "fregola"and barley powder
＠Beef piccata in pizzaiola style
＠Pigeon sandwich
＠Pecorino cheese and braod beans
＠Wild fennel and orange flower sherbet
＠Spring carrots and aromatic geranium
＠Split vanilla marshmallow
＠Green shiso, with milk chocolate and mint
＠Distillated lemon in a boll
＠"Popcorn"of meringue
という素晴らしい内容。
盛り付けは美しく芸術的。
フランス料理に近いイタリア料理は、本当に美味しい。
随所に和を感じさせるものがある。
それは海苔やシソが用いられている。
何よりもグラスワインとのマリアージュも素晴らしい。
最後の夜にふさわしいものとなり、大満足♪
要予約です。
カードは全て使えます。
ドレスコードはエレガンスカジュアルが基本で、
ディナーの場合はジャケット着用です。
接客態度は問題なし。
料理スピードは問題なし。
撮影はOKです。
なお、名古屋支店があるため、
日本人客には格別の最上の接客となります。
日本にはないスペシャリテのコースをオススメします。
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投稿日:2013/09/17
