漢年茶餐廳

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• 名物の塩火局鶏炒底

  • 4.0
  • 旅行時期：2013/01（約13年前）
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  by papayamilk さん（女性）

  香港 クチコミ：400件

  

  by papayamilkさん（女性）

  香港 クチコミ：400件

  普通の一軒の香港スタイルカフェだけど、売りの塩火局鶏炒底が人気で、わざわざ東鉄に乗って食べにくるお客さんも少なくありません...  続きを読む。塩火局とは鶏をクッキングペッパーのような熱がよく伝える紙を包んで、大きな鍋に多量の塩を入り、鶏は塩の中に埋め、加熱する製法です。じっくり加熱したおかげで、鶏の肉はしっとり、ほんのりの塩味がして、「沙姜」ソースをつけて、食べて最高。通の食べ方は卵チャーハンにのせて食べることです。  閉じる

  投稿日:2013/09/10

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