ラ メゾン デュ ブール La maison du Beurre

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• ボルディエさんの最高級バター☆

  • 4.5
  • 旅行時期：2015/07（約11年前）
  • 38

  by sanabo さん（女性）

  サン=マロ クチコミ：8件

  

  by sanaboさん（女性）

  サン=マロ クチコミ：8件

  フランスの３つ星シェフたちからも注目されている最高級バターのお店で、フロマジュリー（チーズ専門店）も兼ねています。
  
  ...  続きを読むオーナーのジャン・イヴ・ボルディエさんにより伝統的な製法で作られた、海藻入り、柚子風味、スモーク風味のバターなどがお勧めです。
  
  現在、大規模なバター工場では、一連の作業が近代的なバター製造機で行われるそうですが、それに対しボルディエさんのバターは、牛の乳を遠心分離器にかけて生クリームを分離し、乳酸菌で発酵させ、さらにそれを撹拌し、分離した乳脂肪の塊を練り上げて作るという伝統的な製法で作られているのだそうです。
  
  
  
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  投稿日:2016/04/10

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• ボルディエバターの本拠地は博物館もあるクレムリー（乳製品店）

  • 5.0
  • 旅行時期：2013/11（約12年前）
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  by ぷらりーぬ さん（女性）

  サン=マロ クチコミ：3件

  

  by ぷらりーぬさん（女性）

  サン=マロ クチコミ：3件

  フランスフェアでたまに登場する海藻バターでおなじみBordierのお店。仏国内（パリのボンマルシェ食品館等）でも入手できま...  続きを読むすが種類が限られます。サンマロ城壁内でもグルメ系ショップが並ぶ通りにあります。クレムリーだけに朝８時開店！量り売りの生クリームやバター・チーズを買い求める地元マダムがいます。パリでも買えるヨーグルトですが種類豊富だし値段も安いですね。ナチュラル0.65、フレーバー系0.8ユーロでした。ホテルに持ち帰り食べたら意外とあっさり味で一気に完食。バターはクレムリー隣接のビストロで食事をすれば必ずセットになっているので是非トライしましょう。  閉じる

  投稿日:2013/12/20

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