ボルディエさんの最高級バター☆
- 4.5
- 旅行時期：2015/07（約11年前）
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by sanaboさん（女性）
サン=マロ クチコミ：8件
フランスの３つ星シェフたちからも注目されている最高級バターのお店で、フロマジュリー（チーズ専門店）も兼ねています。
オーナーのジャン・イヴ・ボルディエさんにより伝統的な製法で作られた、海藻入り、柚子風味、スモーク風味のバターなどがお勧めです。
現在、大規模なバター工場では、一連の作業が近代的なバター製造機で行われるそうですが、それに対しボルディエさんのバターは、牛の乳を遠心分離器にかけて生クリームを分離し、乳酸菌で発酵させ、さらにそれを撹拌し、分離した乳脂肪の塊を練り上げて作るという伝統的な製法で作られているのだそうです。
- 施設の満足度
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4.5
- 利用した際の同行者：
- カップル・夫婦
クチコミ投稿日:2016/04/10
いいね！：38票
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