パッセージ 53 Passage 53
フレンチ
3.29
施設情報
クチコミ（8件）
1～8件（全8件中）
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驚きのお料理の連発でした！
- 4.5
- 旅行時期：2017/11（約8年前）
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JALのビジネスクラスのお料理の監修もされてると聞いたので行ってみました。
分かりにくい場所と口コミであった通り、閉まっ... 続きを読むてるの？って感じにカーテンでおおわれてて、通り過ぎちゃいました。
店内は狭く7テーブルしかなかったような。。
その中で絶妙のタイミングで動く従業員さん。
お料理にお飲物に。。早すぎず遅すぎず。。
前菜から目でも楽しめ、味も最高！
一品一品はちょっとだけどこれがちょうど良い量に工夫されてて、
品数も多いし、使ってる素材の味も楽しめます。
とにかくすべてにおいて美味しい～～～
160ユーロのコースなので、高いと思いますが、それに伴う内容だったのでとっても満足でした。
在住してたら記念日には使いたいお店です。
ちなみにWCは2階にあって、厨房の隣なので、お料理をされてる姿を観ることができますよ～～～
お料理のお写真を全部掲載できなくてすいません。。
これ以外にお肉料理があと一品。
デザートが合計で4つ出てきました。
コーヒーのお茶菓子も。。 閉じる投稿日:2017/11/21
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外観は目立ちません
- 4.5
- 旅行時期：2014/07（約12年前）
- 0
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パリで日本人のシェフのフレンチを楽しむ
- 4.5
- 旅行時期：2014/05（約12年前）
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日本人シェフ、ミシュラン2つ星の店
- 4.5
- 旅行時期：2013/10（約12年前）
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こちらのお店、ミシュラン２つ星を取った日本人シェフ佐藤伸一さんのお店です。
スタッフの方も日本人の方がいらっしゃるので、... 続きを読む注文やお料理の説明も
とまどうことなくでき、フランスではちょっと躊躇してしまう高級なフレンチ
も安心していただくことができました。
お昼のコースは2種類のみでお任せですが、苦手な食材があれば変更
してもらえます。
お味も繊細で文句なし、本当においしいです。ランチでもお魚、お肉と両方
出てきますが、お腹は満足しても決して胃にはもたれません。
日本人シェフの店ということで日本人が多いのかと思えば、二組のみ、他は
フランス人のお客さんばかりで満席、おいしいものが分かっているフランスの
人々にも人気のお店なのです。 閉じる投稿日:2014/01/19
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二度と行かない
- 1.0
- 旅行時期：2013/02（約13年前）
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火入れと塩加減がカンペキ
- 3.5
- 旅行時期：2012/11（約13年前）
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ランチタイムに予約して訪れたこちらのお店。どうしてこんな場所に星付きレストランが！？というような立地（札幌/狸小路の様なア... 続きを読むーケード内）祝日だった為お料理は120ユーロのランチコースのみで食前酒のシャンパーニュ＆グラスワイン２杯に炭酸水でお会計は３２０ユーロ（２名）でした。お料理はとてもおいしくて特に５品出てきたデザートが絶品。値段相応なお味を楽しみました。接客は日本人スタッフが担当してくださったので何も問題なく、全く笑顔がなかったのだけが残念でしたが格式高いお店の誇りなのでしょうか。本場の量が多くて重いフレンチが苦手な方にはいいお店だと思います。 閉じる
投稿日:2012/12/10
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2011年２つ星のレストラン････日本のシェフも注目のお店です。
- 4.0
- 旅行時期：2011/08（約14年前）
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パリの食に詳しい日本人のおすすめのお店です。
実は、最近出かけた、某日本のフレンチのシェフに聞いた時にも、「自分も行って... 続きを読むみたい」とそのシェフも言ってたお店でもあります。
まず、小さなお店ですので予約は必須です（2011年8月現在 20:00以降の予約のみ）。
予約はパリ時間の18:00以降営業時間内に電話を入れるイメージでしょう。
昼間に連絡してもフランス語オンリーの留守電につながるのみです。
前日に再確認を要求されます。メニューは選択肢がないので予約で伝えることは基本ありません。
アーケード街にこのお店がありました。（53ってのは、このお店のあるアーケード街＝パッサージュ・デ・パノラマでの店番号ですかね？）
お店の入口および内装は、ミニマムで素っ気無さ過ぎて個人的には「えっ、ここがそう？」ってちょっとびっくりしました。ゲストで日本人は自分達だけのようです。メニューはコース料理のみで選択肢はありませんが、アレルギーは聞いてもらえます（好き嫌いは言わないでってことでしょう）。お料理はモダンで、凝ったプレゼンよりも、簡潔に、でも美しい料理です。味わいも言うことなし。10皿のお料理は14歳の娘も完食しておりました。ワインリストは若いお店らしく新しいワインが主体で、掘り出し物感はありません。雰囲気もお料理もって方より、お料理だけは妥協できない方向けのお店です。スタッフは日本人の方がいらっしゃいましたので、日本語対応はＯＫです。 閉じる投稿日:2011/08/12
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繊細で、でも東京で食べるフレンチとは違う
- 4.5
- 旅行時期：2011/06（約15年前）
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東京でレストランを何軒か経営している食い道楽友人カップルに連れて行ってもらいました。彼らは何度も訪れているようです。総勢５... 続きを読む人で訪ずれました。
「モダンなフレンチは東京にもあるから、もうちょっとがっつりというか、現地っぽいところがいいなぁ」と思っていたのですが、東京のモダンなフレンチとは違います。
日本人ばかりの厨房でなので、仕事が日本人的というかとても丁寧で火入れから盛りつけから、隙がない感じです。塩や香りの個性的な調味料やハーブでごまかすことなく、「焼くものはおいしく焼く」「野菜は味をだしつつ火を入れすぎない」など、素材の味や力が感じる料理です。しかもシェフの個性もしっかりあるので、食べ応えがあります。でもするりと食べられてしまう。あまりにするりと食べられるので、食べているときより、帰国してしばらくしてから「また食べてみたいなぁ」と思わせる料理でした。
なかなか予約が難しいようで、2013年のパリ滞在の前に夫が思いつきで、「行きたい」と言いましたが、当然、1週間前では無理でした。
サービスは可もなく不可もなく。ただ、料理の説明をし、失礼のないように皿を置き、下げるという感じです。そこがかなり、残念ではあります。2つ星らしいサービスが欲しいところです 閉じる投稿日:2013/08/06
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