パッセージ 53 Passage 53

フレンチ

2011年２つ星のレストラン････日本のシェフも注目のお店です。

4.0
旅行時期：2011/08（約14年前）

by endlessliftさん（男性）

パリクチコミ：5件

パリの食に詳しい日本人のおすすめのお店です。
実は、最近出かけた、某日本のフレンチのシェフに聞いた時にも、「自分も行ってみたい」とそのシェフも言ってたお店でもあります。
まず、小さなお店ですので予約は必須です（2011年8月現在　20:00以降の予約のみ）。
予約はパリ時間の18:00以降営業時間内に電話を入れるイメージでしょう。
昼間に連絡してもフランス語オンリーの留守電につながるのみです。
前日に再確認を要求されます。メニューは選択肢がないので予約で伝えることは基本ありません。
アーケード街にこのお店がありました。（53ってのは、このお店のあるアーケード街＝パッサージュ・デ・パノラマでの店番号ですかね？）
お店の入口および内装は、ミニマムで素っ気無さ過ぎて個人的には「えっ、ここがそう？」ってちょっとびっくりしました。ゲストで日本人は自分達だけのようです。メニューはコース料理のみで選択肢はありませんが、アレルギーは聞いてもらえます（好き嫌いは言わないでってことでしょう）。お料理はモダンで、凝ったプレゼンよりも、簡潔に、でも美しい料理です。味わいも言うことなし。10皿のお料理は14歳の娘も完食しておりました。ワインリストは若いお店らしく新しいワインが主体で、掘り出し物感はありません。雰囲気もお料理もって方より、お料理だけは妥協できない方向けのお店です。スタッフは日本人の方がいらっしゃいましたので、日本語対応はＯＫです。