ル・グラン・ベフール Le Grand Vefour

1～3件（全3件中）

• 素材の旨さを引き出すテクニック。ミシュラン星付きだけど気取らずに食事ができる

  • 4.0
  • 旅行時期：2012/01（約14年前）
  • 0

  by ROSARY さん（非公開）

  パリ クチコミ：12件

  

  by ROSARYさん（非公開）

  パリ クチコミ：12件

  カフェを改装したレストランなので、席の間隔が狭く、それがむしろ緊張せずに食事ができる気軽さを醸し出している。
  
  お料理...  続きを読むは凝っているというよりは、抜群の素材を選んでその旨味を引き出す感じ。ガツンといくる味を楽しんでほしい。
  
  サービススタッフの数はミシュランの星付きとしては少なめ。それが二つ星に降格された理由の一つかもしれないと思った。  閉じる

  投稿日:2012/01/14

  1

• 二度と行かない」

  • 3.0
  • 旅行時期：2006/02（約20年前）
  • 0

  by espfrand さん（男性）

  パリ クチコミ：8件

  

  by espfrandさん（男性）

  パリ クチコミ：8件

  まだ3つ星を持っていた頃に行きました。カフェからレストランになったという由来のせいか、隣のテーブルの長いす風の椅子とこちら...  続きを読むのテーブルの椅子が接触していて、隣のテーブルの客が体を動かすとその振動がこちらに伝わってきて、不快でした。セルヴェールが料理の出し入れをする際に厨房との間のドアを足で押し開けていましたが、3つ星レストランとしてはまずいのではないかなあ、と思いました。私が行ったときに、テレビ撮影のカメラが厨房に入っていきましたが、テレビに映ることよりも、もっと料理の方に力を入れるべきじゃないかと思いました。私が行った翌年に、２つ星に落ちましたが、落ちて当然という感じです。シェフのGuy Martin(ギ・マルタン)は、私が行った年にLa route des étoiles(3つ星の道）と題する本を出版していて、偉そうなことを書いているのですが、出版の翌年に、星を1つ失ったのは皮肉です。
  
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  投稿日:2014/11/21

• ル・グラン・ベフール

  • 5.0
  • 旅行時期：1989/05（約37年前）
  • 0

  by かめ さん（非公開）

  パリ クチコミ：21件

  

  by かめさん（非公開）

  パリ クチコミ：21件

  パリ１区バレロワイヤルの近く
  当日電話して予約できました
  英語が通じました
  メニューの選択に迷っていると『おすすめで...  続きを読むすか』と日本語でフォローしてくれました
  と言っても２０年近く前の情報ですが・・・  閉じる

  投稿日:2008/12/28