Chez miya

グルメ・レストラン

充実のディナー

4.5
旅行時期：2024/10（約2ヶ月前）

by After9さん（男性）

新座・朝霞・和光・志木クチコミ：82件

2023年8月末にOPENした住宅街のフレンチレストラン　Chez miya（シェミヤ）にディナーで訪問！
ご夫婦経営の店で、奥様の接客の良さが光り、シェフのレベルの高い料理が味わえる一軒家のアットホームなフレンチレストラン！
ランチは3度来たけど、ディナーは今回が初めて・・・

家でワイン飲んで来たのでとりあえずプレモルで仕切り直し！

ディナーは前菜＋メインの1種類のコースのみで4,400円（税込）
前菜は9種類、メインは11種類からそれぞれ選べる・・・

前菜が出て来るまでに登場するのは絶妙な塩分の自家製リエット

契約農家さんの秋のコーンを使ったポタージュはコーンの香りと甘みが強い！

ディナータイムは自家製パンが食べ放題！

前菜2種もメイン2種もシェアして2人でいただく作戦・・・
●鴨胸肉のサラダオレンジ風味
柔らかく火を通した鶏むね肉とオレンジの相性が意外な爽やかな一皿

●秋刀魚と廣谷農園さんのジャガイモのコンフィ
ジャガイモと小さくカットしたサンマをベーコンで包みコンフィした秋を感じさせる逸品料理！

メインで選んだ料理はいずれも肉料理なので、ピノ・ノワールをグラスで頂く！

●ピエドポーファルシ　ソースポルト
「豚足の詰め物」料理ピエドポーファルシは、じっくり煮込んだ豚足に挽き肉を混ぜた詰め物、
マッシュドポテトが添えられる
タマネギとポルト酒の濃厚なソースポルトソースで頂く肉のウマ味が味わい深い逸品！

●埼玉武州和牛ランプのローストロッシーニ風（＋1,200円）
マッシュドポテトを枕に、埼玉ブランド牛の赤身のウマ味を加え、フォアグラとトリュフをのせた贅沢な一皿にはマッシュルームと玉ねぎのシャンピニオンのソースが良く合う！

食後のコーヒを頂きディナーのコースが終了！
ランチもディナーも正統派のフレンチが味わえるが、バラエティーの多さやコース内容を考えるとディナーの充実度は高い！
「ごちそう様でした」