ビストロの新星

4.5
旅行時期：2024/05（約2年前）

by After9さん（男性）

新座・朝霞・和光・志木クチコミ：93件

2023年8月にOPENした住宅街のフレンチレストラン　Chez miya（シェミヤ）に2度目の訪問！
ご夫婦経営の店で奥様の接客の素晴らしさが、シェフのレベルの高い料理を引き立てるアットホームなフレンチレストラン！
生憎の雨の中お店で家族と待ち合わせ・・・

家族3人での訪問でとりあえずビールで乾いた喉を潤す・・・
ビールは地元のクラフトビール「新座クラフト」！
IPA と　Pale Aleを飲み比べ！

ランチのコースは2種類で、コースの違いはAが前菜無し、Bは前菜付きという構成で、前菜付きの「Bコース」（スープ・前菜・自家製パン・メイン料理・コーヒーor紅茶）を選択！2.400円（税込2,640円)
前菜は4種類、メインも4種類の中から好みの料理を選べるので組み合わせは16通り・・・
前菜～メインまで8種類のすべての料理を分かりやすいように説明してくれます！

まずはコースのスープから・・・
本日のスープは春キャベツのスープで、魚介で煮込んだ春キャベツにガーリックを加えたトマトがアクセントになった味わい深い逸品！

そして前菜も３人それぞれで、娘が選んだのはこちら
●「富山県産ホタルイカと清水ファームのブロッコリーと朝採れ旬のサラダ
アンチョビの香りがホタルイカにも良く合う新発見！

●妻は「鶏もも肉コンフィとパプリカのマリネサラダ」

●僕は「佐渡サーモンマリネと鈴木自然農園の新玉ねぎソースグリビッシュ
下から新じゃが、新玉ねぎ、サーモン、そしてフランスのタルタルソースのようなソースグリビッシュが彩りそれぞれの食材とのバランスも抜群！

焼きたての自家製パンが登場！

メイン料理も三人三様
●娘は「フランス産鴨もも肉のコンフィ」
外側はカリッと香ばしく、中はしっとりの鴨もも肉にたっぷりレンズ豆が添えられる

●妻は「鮮魚のポワレ」
スズキのポワレで、酸味の利いたソース　ショロンとの相性抜群！

●僕は「白石農場古代豚とソーセージのポテ」
「ポテ」とは豚肉のポトフの事のようで、トロトロに炊かれた脂身の甘い古代豚とスパイシーでハーブの利いたソーセージ、そしてウマ味スープをたっぷり吸った野菜達がたっぷり添えられた逸品！

妻と娘は食後にデザートのアイス
そしてホットコーヒーで「ほっと」してランチコースを堪能・・・

「いや～今回もどの料理ウマかった～！ごちそう様でしたまた来ます」