「菊一文字」の歴史は古く、後鳥羽上皇の頃まで遡る

4.5
旅行時期：2021/11（約4年前）

by nanochipさん（男性）

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菊一文字は、　京阪電車「三条駅」から徒歩５分くらいの場所にあります。「菊一文字」の歴史は古く、後鳥羽上皇の頃まで遡ります。その名前の由来は、刀匠の元祖とも言われる則宗が、後鳥羽上皇の御番鍛治をつとめていた頃、その作刀の腕が認められ菊の御紋を頂戴することになったそうです。作刀を中止した明治以降は、料理用、工匠用、生花園芸用等の刃物の製作を行うようになりました。その時に名刀「菊一文字」の名を屋号にし、地元京都人に愛されてきました。自宅の包丁は現在、有次ですが、以前は長く菊一文字を使用していました。とても扱いやすい包丁で長く利用しました。自分にどのような包丁が向いているのか、親身に話し合えるお店でした。